Artėja didžiausios metų šventės - Kalėdos ir Naujieji metai. Per šias šventes stalus nuklojame įvairiausiais patiekalais - nuo tradicinės silkės, žuvies patiekalų ar kūčiukų iki įmantrių kepsnių ar pyragų. Tikrai kiekvienas turi kuo pasigirti ir nustebinti - ar tai būtų firminė mišrainė, ar pyragėliai su grybais, ar desertas.

Dalijamės keliais vaisinio pyrago receptais - būtinai išbandykite.

Janinos vaisinio pyrago receptas

„Šį pyragą kepu jau daug metų, - rašo Janina. - Bandydama įvairias pyrago versijas, supratau, kad pagal šį receptą galima kepti kalėdinį vainiką. Pritaikiau silikoninę kekso formą ir pavyko daug geriau nei tikėjausi. Nuostabus, drėgnas, sodrus, prabangus šventinis pyragas. Kiekvienas gali tokiu pyragu nustebinti save ir kitus. Galite drąsiai kepti, kai laukiate svečių, šį pyragą galite supakuoti ir dovanoti. Sėkmės kepant Kalėdinį vaisinį pyragą!“

Reikės:

• 5 vnt. kiaušinių
• 5 vnt. kupinų šaukštų cukraus
• 5 vnt. šaukštų kvietinių miltų
• 5 stiklinių džiovintų įvairių vaisių (po stiklinę juodųjų ir geltonųjų razinų, spanguolių, slyvų, abrikosų, figų ar datulių. Svarbu, kad vaisiai sudarytų penkias stiklines)
• 1 stiklinės pasmulkintų riešutų (gali būti įvairūs)
• 1 a. š. meduolinių prieskonių

Kaip gaminti:

1. Kiaušiniai su cukrumi išplakami, sudedami prieskoniai, maišant suberiami miltai.
2. Tuomet sudedami visi paruošti vaisiai, riešutai, išmaišoma ir masė supilama į kepimo indą.
3. Aš naudoju silikoninę kekso kepimo formą.
4. Kepti nekarštoje orkaitėje apie 25-30 min.
5. Iškepusį pyragą galima papuošti šokoladu.

Šokoladinis bananinis pyragas iš 2 ingredientų

Baigėsi visi skanėstai, šaldytuvas tuščias, kažko prie kavos labai norisi, o sukti galvą tingisi? Išbandykite šokoladinio bananinio pyrago, kuriam prireiks tik 2 ingredientų, receptą. Drėgnas, minkštas, skanus.

Vaisiniam pyragui pagaminti reikia:

• 2 pakelių GAIDELIO sausainių „Šokoladas“
• 4 bananų

Gaminimas:

1. GAIDELIO sausainius „Šokoladas“ sutraiškykite rankomis kaip tinginio pyragui.
2. Bananą susmulkinkite ir viską išmaišykite rankomis. Masė bus lipni ir drėgna.
3. Į kepimo formą, išklotą VORTEX kepimo popieriumi, sudėkite tešlą.
4. Kepkite apie 25-30 min. orkaitėje, įkaitintoje iki 185 °C.

ALFO PATARIMAI:

• Pyragą galite kepti kaip plokštainį arba dėti į keksiukų formeles.
• Šį pyragą labai tinka paskaninti 2 šaukštais citrinos sulčių ir ½ citrinos žievele.
• Papildomai į pyragą galite įdėti mėgstamų džiovintų vaisių ar riešutų.
• Šis pyragas nuostabiai tiks iškyloms - jį lengva supjaustyti, jis nekeičia savo konsistencijos.
• Labai skanu jį patiekti tiek šaltą, tiek šiltą ar patiekti karštą su ledais

Tradicinis kalėdinis angliškas vaisių keksas

Didžiosios žiemos šventės jau čia pat, per jas malonu prisiminti tradicinius kepinius ir išbandyti kažką naujo. Aš šįkart jums siūlau išsikepti tradicinį kalėdinį anglišką vaisių keksą, kuris puikiai tiks dovanoms, ar vakarėliui darbe, ar einant pas draugus į svečius.

1. Į puodą sudedame pasmulkintą sviestą, cukrų, džiovintus vaisius, prieskonius, romą.
2. Nutarkuojame gerai nuplautų mandarinų žieveles į puodą, išspaudžiame mandarinų sultis ir visus syvus taip pat sudedame į puodą.
3. Lėtai užverdame ir maišome, kol ištirps sviestas.
4. Kaitiname ant lėtos ugnies dar apie 10 minučių, vis pamaišome.
5. Nukeliame nuo ugnies ir leidžiame atvėsti.
6. Įkaitiname orkaitę iki 150 C ir pasiruošiame 20-22cm skersmens formą, išklojame kepimo popieriumi. Galima kepti ir žiedinėje formoje, tada patepame šiek tiek sviestu.
7. Į mandarinų ir džiovintų vaisių masę įmušame kiaušinius bei sudedame riešutus, gerai išmaišome.
8. Suberiame ar įsijojame „Malsenos” self-raising miltus, kurie jau yra sumaišyti tinkamomis proprocijomis su profesionaliomis tešlą kildinančiomis medžiagomis, todėl galime nebijoti, kad pyragas išeis susmegęs ir neskanus.
9. Supilame tešlą į kepimo formą ir kepame, praėjus 45 min sumažiname orkaitės kaitrą iki 140C ir dar kepame apie valandą ar valandą penkiolika minučių, kol pyragas bus gražiai rudas ir įsmeigus medinį pagaliuką jis liks sausas.
10. Glaistui sumaišome kelis didelius šaukštus miltinio cukraus ir po truputį pilame citrinos sultis, maišome, kad būtų gan tąsus glaistas.

Magiškas kalėdinis džiovintų vaisių pyragas

1. Dideliame dubenyje sumaišykite cukatas, datules, ananasus, spanguoles, razinas, abrikosus, migdolus ir brendį.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 170 C. Pasiruoškite apvalią kepimo formą (24 cm.) nuimamais kraštais: į skardos dugną įklokite apskritimą, iškirptą iš kepimo popieriaus lapo, o skardos šonus ištepkite siestu ir išklokite dvigubu kepimo popieriumi, kad gautųsi aukšti kraštai. Sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
3. Po vieną gerai įmaišykite kiaušinius.
4. Į tešlą įmaišykite vaisius.
5. Tešlą sukrėskite į paruoštą formą. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 150 C ir kepkite 1 valandą. Tada temperatūrą sumažinkite iki 140 C ir kepkite dar 1,5 ar 2 valandas. Ar pyragas iškepęs patikrinama, įsmeigiant medinį pagaliuką: jei pagaliukas aplipęs tešla, dar pakepkite; jei pagaliukas sausas - pyragas iškepęs.
6. Padėkite iš kepimo formos išimtą pyragą ant grotelių ir leiskite jam visiškai atvėsti. Kai pyragas atvės, suvyniokite jį į brendyje (pusėje puodelio) išmirkytą marlę ir ant viršaus užpilkite dar keletą šaukštų brendžio. Tada sandariai suvyniokite į foliją ir įdėkite į maišelį.
7. Rekomenduoju kas dvi savaites pyragą palaistyti keletu šaukštų brendžio.

---