Užtepėlė su grūdėta varške ir saulėje džiovintais pomidorais yra lengvas ir sveikas užkandis, idealiai tinkantis netikėtai užklupus svečiams ar kai reikia greito, bet skanaus užkandžio. Užtepėlę lengva ruošti, o jos sudėtyje esančios sudedamosios dalys dera tarpusavyje ir sukuria harmoningą skonį. Ši užtepėlė su grūdėta varške ir saulėje džiovintais pomidorais yra greitas ir sveikas užkandis, suteikiantis ne tik puikų skonį, bet ir svarbių maistinių medžiagų.
Ingredientai
- Grūdėta varškė: 1 indelis
- Česnakas: 1 skiltelė
- Saulėje džiovinti pomidorai: 4-5 vienetai
- Krapai: pagal skonį
- Svogūnų laiškai: pagal skonį
- Druska: žiupsnelis (jei norisi)
Paruošimas
- Česnaką ir saulėje džiovintus pomidorus susmulkiname smulkintuvu ar peiliu, kad išsiskirtų jų aromatas ir skonis.
- Sumaišome visus ingredientus - grūdėtą varškę, česnaką, pomidorus, krapus ir svogūnų laiškus - didesniame dubenyje, kol viskas tampa tolygiai sumaišyta.
- Pagardiname druska, jei norisi, ir dar kartą viską lengvai išmaišome.
Patiekimas
Užtepėlę tiekiame ant skrebučių, prancūziško batono arba kvietinio raguolio. Šis derinys suteiks traškumo ir puikiai išryškins užtepėlės skonį.
Patarimai ir variacijos
- Grūdėta varškė: Jei neturite grūdėtos varškės, galite naudoti paprastą varškę ar net rikotą, kuri turi panašų skonį ir tekstūrą. Svarbu tik, kad ji būtų šiek tiek sausesnė.
- Saulėje džiovinti pomidorai: Vietoj jų galite pasirinkti šviežius pomidorus, tačiau jie nesuteiks tokio intensyvaus skonio.
- Rekomenduojama naudoti smulkintuvą, kad česnakas ir pomidorai būtų smulkiai supjaustyti ir lengvai įsimaišytų į grūdėtą varškę.
- Taip pat patartina šį užkandį patiekti iš karto, kad užtepėlė išlaikytų šviežumą ir tekstūrą.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Grūdėta varškė yra puikus kalcio šaltinis, kuris itin svarbus kaulams ir dantims. Be to, baltymai, esantys varškėje, padeda išlaikyti raumenų masę. Saulėje džiovinti pomidorai yra vitamino C ir kitų antioksidantų šaltinis, padedantis palaikyti sveiką imunitetą. Vienintelis šio patiekalo trūkumas - jis gali būti šiek tiek sūrus, todėl žmonėms, kurie turi problemų dėl kraujospūdžio, reikėtų vartoti saikingai arba pasirinkti mažiau druskingus produktus.
Maistinė vertė
- Iš viso: apie 150 kcal
- Porcijoje: apie 75 kcal
Kiti receptai su varške ir džiovintais pomidorais
Meyermaistas.lt siūlo kibinų su varškės ir saulėje džiovintų pomidorų įdaru receptą. Šių kibinų tešla - tiesiog tirpsta burnoje, yra trapi ir labai skani. Įdarui varškę sumaišykite su grietine ir smulkiai pjaustytais saulėje džiovintais pomidorais ir viską išmaišykite su žiupsniu druskos.
Varškės ir džiovintų pomidorų užtepėlė (kitas variantas)
Ingredientai:
- 200 g varškės
- 7-8 saulėje džiovinti pomidorai aliejuje
- 2 nedidelės skiltelės česnako
- 3 valg. šaukšt. itin tyro alyvuogių aliejaus
- kelios šakelės šviežių bazilikų
- žiupsnis druskos
- žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- šlakelis citrinų sulčių
- 1-2 valg. šaukšt. natūralaus jogurto
Gaminimas:
- Džiovintus pomidorus nusunkite ir supjaustykite juostelėmis. Česnako skilteles nulupkite ir sutrinkite. Nuskabykite bazilikų lapelius ir supjaustykite juostelėmis.
- Visus ingredientus sudėkite ir supilkite į elektrinį maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Pagaminę užtepą paragaukite, ar netrūksta skonio ir, jei prireiks, papildomai berkite druskos, jei jis pernelyg tirštas - šiek tiek daugiau jogurto.
Pastaba: Ši užtepėlė, laikoma šaldytuve, gera išbus porą dienų. Tik indą, kuriame ją laikote, uždenkite maistine plėvele, kad neapdžiūtų viršus.