Tortilijų krepšeliai - tai puikus būdas paįvairinti įprastą tortiliją ir nustebinti svečius. Šie krepšeliai labai dailiai atrodo ant stalo, tad drąsiai galima kviesti svečius ir maloniai nustebinti. Be to, vaikai taip pat nesiskųs, kad tai ne jų maistas. Improvizacija gaminant šiuos tortilijų krepšelius - beribė.
Tortilijų krepšelių gaminimas
Jei mėgstate tortilijas, tai naminė tortilija keksiukų formelėse - labai įdomus įprastos tortilijos paįvairinimas.
Tortilijų krepšeliai su jautiena ir daržovėmis
Šis receptas skirtas visiems mėgstantiems tortilijas!
Sudėtis (24 vnt.):- 6 tortilijos lakštai
- 1 skardinė mėgstamų pupelių (dar geriau, jei pupeles išsivirsite)
- 1 didelis pomidoras
- 200-300 g maltos jautienos
- 0,5 raudonos saldžios paprikos
- 80 g feta sūrio
- 80 g kieto tarkuoto sūrio (pvz. Džiugo sūris)
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
- Prieskoniai
- Kalendros lapeliai papuošimui
Gaminimas:1. Pirmiausia pasiruošiame tortilijų krepšelius. Tortilijos lakštą perpjauname į 4 lygias dalis. 1 dalis - vienas krepšelis. Įklojame ją į keksiuko formelės dugną. Aš naudojau 2 silikonines keksiukų formas. Tai padarome su visais 6 tortilijų lakštais. Gausime 24 krepšelius mini tortilijoms.2. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir kepame tortilijų krepšelius apie 10 min., kol jie gražiai parus ir sutvirtės. Ištraukiame krepšelius ir paliekame atvėsti.3. Tortilijų įdarui smulkintą jautieną pakepiname keptuvėje ant šlakelio alyvuogių aliejaus. Pagardiname pipirais, druska ir kitais mėgstamais prieskoniais. Įmaišome smulkiai supjaustytą papriką, pomidorą, pupeles ir viską šiek tiek patroškiname.4. Dedame po dosnų šaukštą įdaro, pabarstome feta ar kietuoju sūriu ir papuošiame kalendros lapeliais. Mini Tortilijas patiekiame iš karto.
Tortilijų užkandėlės su ančiukų kepenėlėmis
Reikės (iš nurodyto produkto kiekio išeis apie 50 krepšelių):* 500 g šviežių ančiukų kepenėlių;* 3 lauro lapelių;* 6 grūdelių juodųjų pipirų;* žiupsnelio druskos;* 8 vnt. vidutinio dydžio tortilijų;* 2 marinuotų agurkų;* konservuotų kukurūzų (pagal poreikį).
Padažui:* 3 v. š. majonezo;* 3-4 a. š. tarkuotų aštrių krienų;* žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų;* druskos.
Kaip gaminti:1. Iš tortilijos stikline išspauskite paplotėlius (aš naudojau 7 cm skersmens stiklinę).2. Imkite keksiukų formą, išdėliokite tortilijos paplotėlius, šiek tiek sulenkite kraštelius.3. Kepkite 185 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrus. Išimkite iš formos ir palikite atvėsti.4. Puode užvirkite vandenį, sudėkite kepenėles, lauro lapelius, pipirus, įberkite žiupsnelį druskos, kai užvirs, virkite apie 10-15 min. arba kol išvirs.
Tortilijų užkandėlės
Reikės (iš nurodyto kiekio išeis ~50 vnt.):* 6 vnt. apvalių didelių tortilijų (galite naudoti pagal savo skonį, aš šiam kartui rinkausi viso grūdo kvietines tortilijas);* ~60 g mėgstamo salotų mišinio;* 0,5 ilgojo agurko;* ~80 g mėgtamos rūkytos mėsos (naudojau rūkytą antienos file);* ožkos sūrio rutuliukų su žolelėmis;* majonezo.
Kaip gaminti:1. Iš tortilijos stiklinės kraštu išspauskite apvalius paplotėlius (naudojau 7 cm skersmens).2. Imkite keksiukų formą ir išdėliokite tortilijos paplotėlius, šiek tiek sulenkdami kraštelius.3. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje, kol gražiai apskrus. Išimkite iš formos ir palikite atvėsti.4. Į kiekvieną tortilijų krepšelį dėkite šiek tiek majonezo, salotų lapelių, po 2 agurko gabalėlius, smulkiai pjaustytą mėsą, dar šiek tiek majonezo ir ant viršaus uždėkite po 2 vnt.
Įdaro variacijos
Tortilijos krepšelius galima pateikti kaip šaltą užkandį, įdarant daržovėmis ir kumpeliu, arba kaip karštą užkandį. Dalį tortilijų krepšelių gardinau tarkuotu kietuoju sūriu, o dalį fetos sūrio gabalėliais. Suaugusiems labiau patiko tortilijų krepšeliai su fetos sūriu, o vaikai pirmenybę teikė įprastam sūriui, kuris lydosi.Per Velykas tikrai karaliaus šie nepaprastai skanūs ir itin žaismingai atrodantys tortilijų krepšeliai su rūkytos vištienos, sūrio bei keptų pievagrybių įdaru - jie ne tik lengvai bei greitai paruošiami, dailiai įsitaisantys ant šventinio stalo, bet ir tokie, kuriuos mėgsta visa šeima.
Gaminimas:1. Pirmiausia, pasiruošiame tortilijų krepšelius - tortilijas perpjauname perpus, susukame krepšelius, aptepame juos kiaušinio plakiniu ir suklijuojame.2. Pasiruošiame įdarą - pirmiausia, apkepame smulkiai pjaustytus svogūnus bei pievagrybius ir juos pagardiname kepintų česnakų bei pipirų prieskonių mišiniu. Į dubenį dedame paruoštus pievagrybius, smulkiai pjaustytą rūkytą vištienos krūtinėlę, tarkuotus virtus kiaušinius, sūrį bei smulkintus graikinius riešutus.
| Įdaras | Ingredientai |
| Su jautiena ir daržovėmis | Malta jautiena, pupelės, pomidorai, paprika, feta sūris, kietas sūris |
| Su ančiukų kepenėlėmis | Ančiukų kepenėlės, marinuoti agurkai, konservuoti kukurūzai |
| Su vištiena ir pievagrybiais | Rūkyta vištienos krūtinėlė, pievagrybiai, svogūnai, virti kiaušiniai, sūris, graikiniai riešutai |
