Sluoksniuota tešla - puikus pagrindas įvairiems užkandžiams, tiek saldiems, tiek sūriems. Iš jos galima greitai ir lengvai paruošti skanius pyragėlius, sausainius ar suktinukus, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.
Prancūziškas Trijų Karalių pyragas
Su Trijų Karalių švente daugeliui baigiasi žiemos švenčių laikotarpis. O kad tas atsisveikinimas su šventėmis būtų lengvesnis, Trijų Karalių dienai galima išsikepti prancūzišką pyragą su migdolų įdaru.
Dangira Šimašiutė („Prancūzijos virtuvė“): Tikriausiai žiūrite į kepinius, kurie labiau panašūs į bandutes nei į pyragaičius, ir klausiate savęs, kodėl gi jie karališki? O vadinu juos karališkais tik todėl, kad ruošiau pritaikydama prancūziško Trijų Karalių pyrago receptą.
Sluoksniuotos tešlos pyragas
Strelkabelka.lt: Paprastas ir skanus pyragas, kuris prigijo mano namuose. Paprastas ir skanus. Laikui bėgant receptas nuo pradinio, aišku, kiek pakito. Man patogiau jį kepti tiesiog kaip pyragą, o ne sukti, kaip kokį štrudelį. Filo tešlą pakeičiau bemiele sluoksniuota tešla. Aišku, su sūriais galima eksperimentuot.
Sluoksniuotos tešlos sausainiai
Šie sausainiai lengvai pagaminami, gardūs ir lengvučiai. Sausainių receptas atkeliavo iš knygos „The Cardamom Trail“, kurios autorė - Indijoje gimusi, o šiuo metu Didžiojoje Britanijoje gyvenanti Chetna Makan, sėkmingai pasirodžiusi britų TV šou-konkurse „The Great British Bake Off“.
Iki 180 laipsnių įkaitinkite orkaitę, skardą išklokite kepimo popieriumi. Išplakite 1 kiaušinį kartu su 1-2 šaukštais vandens. Atidėkite į šalį. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir supjaustykite trikampiais (panašiais į picos skilteles).
Ant kiekvieno gabaliuko tešlos peiliu „nupieškite“ rėmelį maždaug 0,7 - 1 cm pločio. Neperpjaukite! Viduriuką patepkite varške, ant jo sudėkite vieną - dvi plonas riekeles pomidoro ir užbarstykite parmezano.
Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Dešreles perpjaukite pusiau (vaikiškų nereikia pjauti, jos trumpesnės), jų galus įpjaukite kryželiu maždaug iki 1-1,5 cm gylio.
Sluoksniuotos tešlos suktinukai
Norite kažko greitai paruošiamo ir skanaus? Manau šie suktinukai nenuvils :). Bemielės sluoksniuotos tešlos suktinukų receptas:
Ingredientai:
- 250 g - bemielė sluoksniuota tešla (vienas lakštas);
- 1,5 v. šaukšto majonezo;
- 1,5 v. šaukšto pomidorų padažo;
- 1 skiltelė česnako;
- ~ 120 g mocarelos arba mėgstamo fermentinio sūrio;
- ~ 120 g virto kumpio ar dešros;
- Saujelė smulkiai pjaustytos raudonosios paprikos;
- Žiupsnelis džiovintų žolelių mišinio ar picos prieskonių.
Gaminimas:
- Pomidorų padažą sumaišome su majonezu, išspaustu česnaku ir prieskoniais.
- Sluoksniuotos bemielės tešlos lakštą aptepame majonezo, pomidorų padažo ir česnako mišiniu.
- Užberiame smulkiai pjaustyto virto kumpio ar dešros, smulkiai pjaustytos paprikos ir tarkuoto sūrio.
- Tešlą susukame į vyniotinį ir aštriu peiliu supjaustome 1 cm storio griežinėliais.
- Suktinukus dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir šauname į įkaitintą orkaitę.
Vieno kąsnio užkandis su lašiša ir kreminiu sūriu
Šis vieno kąsnio užkandis iš sluoksniuotos tešlos tikrai greitai dings nuo jūsų šventinio stalo. Gaminau jį su kreminiu sūriu, sūdyta lašiša ir daug krapų. Taip pat naudojau ir agurką - jis pridavė gaivumo šiam užkandžiui. Kreminį sūrį naudoju „cream cheese“ arba paprasčiau sakant „Philadelphia“ tipo. Tokių sūrių lengvai rasite kiekviename prekybos centre. Juodieji pipirai.
Sluoksniuota tešla: ją atšildome ir lengvai pakočiojame. Su mažesnės stiklinės apačia (manosios skersmuo 5,5 cm) išspaudžiame apskritimus ir dedame ant kepimo popieriumi paklotos skardos.
Iš likusios tešlos atraižų vėl iškočiome vientisą tešlą ir išspaudžiame apskritimus (jeigu nenorite to daryti, galite naudoti trečią tešlos lapelį). Lengvai išplakame kiaušinį su trupučiu vandens. Juo aptepame tešlos apskritimus. Viršų apibarstome sezamų sėklomis.
Kepame 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių ar kol viršus lengvai apskrus. Kai apskritimai atvės, juos perpjauname per pusę ne iki galo.
Lašišos ir kreminio sūrio įdaras: plonai supjaustome lašišą.
Sluoksniuotą tešlą atšildome ir lengvai pakočiojame. Lengvai išplakame kiaušinį su trupučiu vandens. Juo aptepame tešlos apskritimus. Plonai supjaustome lašišą. arbat. š.