Planuojant užkandžius, skirtus valgyti paplūdimyje, svarbu atsižvelgti į kelis veiksnius. Pavyzdžiui, užkandžiai, pagaminti salotų pagrindu, šiltame ore greitai subliūkšta, todėl į paplūdimį įvairiausių salotų suktinukų neštis nepatartina. Lipnūs patiekalai, pagardinti įvairiausiais padažais, uogienėmis ar čatniais yra tikras magnetas smėliui, todėl jų taip pat reikėtų atsisakyti. Dar vienas svarbus faktorius - vasarą maistas greičiau genda. Karštą dieną į gamtą greitai gendančių produktų neštis į gamtą nereikėtų.

Būtinai atsižvelkite, koks maistas labiausiai tinka - ilgai kelionei ir karščiams tebūnie sausesni, netęžtantys užkandžiai, o jei jie bus valgomi pakankamai greitai, tada tinka ir drėgnesni, pastiprinti mėsa, sūriu.

Sveiki užkandžiai paplūdimiui

Pasak maisto ekspertės Vilmos Juodkazienės, užkandžiavimui paplūdimyje puikiai tinka:

• Įvairiausi tortilijų suktinukai su daržovėmis ar mėsa
• Kietieji sūriai
• Vaisių, uogų ar daržovių keksiukai ar bandelės
• Naminės picos
• Įvairiausios mėsa, žuvimi ar daržovėmis pagardintos kruopos - jas itin patogu susidėti į maisto dėžutes ir tiesiai iš jų mėgautis šiuo subalansuotu patiekalu

Taip pat anot ekspertės, einant į paplūdimį būtina pagalvoti ir apie gėrimus - mat ilgai būnant saulėje svarbu organizme palaikyti tinkamą skysčio balansą. Prieš vykstant į paplūdimį galima pasigaminti ir naminio limonado.

Užkandžių receptai

Avižiniai lietiniai su kumpiu ir ožkų sūriu

Ingredientai:

• Kiaušiniai: 3.00 vnt.
• Avižų dribsniai
• Mineralinis vanduo: gazuotas 2.00 st.
• Jogurtas: 1.00 st. (natūralus - stiklinė - tešlai, 4 valg. š. įdarui)
• Ožkų pieno sūris
• Virtas kumpis
• Druska, pipirai - pagal skonį

Gaminimas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius. Suberkite avižų dribsnius, gerai išsukite. Supilkite mineralinį vandenį, išmaišykite. Sukrėskite jogurtą ir sukite, kol masė taps vientisa. Pagal skonį pasūdykite. Palikite 15 minučių.
2. Ožkų pieno sūrį sudėkite į dubenį, sukrėskite jogurtą, pasūdykite, įberkite maltų juodųjų pipirų ir gerai ištrinkite.
3. Iš tešlos keptuvėje iškepkite apvalius lietinius. Palikite atvėsti.
4. Virtą kumpį supjaustykite maždaug 0,5 mm storio griežinėliais.
5. Avižinius lietinius plonai aptepkite ožkų pieno sūrio ir jogurto mase, ant viršaus tolygiai išdėliokite kumpio griežinėlius. Susukite ritinėlius.
6. Standžiai įvyniokite į maistinę plėvelę ir valandą laikykite šaldytuve.

Keksiukai su kumpiu ir sūriu

Ingredientai:

• Miltai
• Kepimo milteliai
• Druska
• Kreminė varškė
• Kiaušiniai
• Pienas
• Aliejus
• Žalumynai
• Tarkuotas kietasis sūris
• Gabalėliais pjaustytas kumpis

Gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Paruoškite 14 keksiukų kepimo formelių.
2. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
3. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kreminę varškę, kiaušinius, pieną, aliejų ir žalumynus.
4. Suberkite miltų mišinį ir lengvai išmaišykite. Suberkite tarkuotą kietąjį sūrį, gabalėliais pjaustytą kumpį ir dar kartą lengvai išmaišykite.
5. Paruoštą tešlą paskirstykite į kepimo formeles, pripildydami tris ketvirčius jų tūrio.
6. Kepkite apie 30-35 minutes, kol paviršius gražiai apskrus. Patiekite šiltus, kambario temperatūros ar atvėsusius.

Saldžiųjų bulvių ir avinžirnių užtepėlė

Ingredientai:

• Saldžiosios bulvės
• Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
• Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
• Avinžirniai
• Vanduo: 2.00 valg. š.
• Tahini (sezamų pasta)

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi.
2. Saldžiąsias bulves nuskuskite ir supjaustykite ritinėliais. Sudėkite juos į skardą ir apšlakstykite aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Kepkite apie 20 minučių, kol batatai bus minkšti.
3. Virtuviniame kombaine išsukite avinžirnius, batatus, vandenį, aliejų ir tahini. Jei masė per tiršta, įpilkite dar šiek tiek vandens ir aliejaus. Paragaukite, ar netrūksta prieskonių.
4. Tiekite su daržovių lazdelėmis arba sūriais krekeriais.

Datulių rutuliukai su riešutais ir imbieru

Ingredientai:

• Datulės: 14.00 vnt.
• Linų sėmenys: 2.00 valg. š.
• Vanduo: 6.00 valg. š.
• Riešutai
• Druska: 0.25 arbat. š.
• Kokoso drožlės
• Šokoladas
• Medus: 2.00 valg. š.

Gaminimas:

1. Sumalkite linų sėmenis iki rupių miltų ir užpilkite pora šaukštų vandens, kad kiek pabrinktų - tai bus rutuliukų „cementas“.
2. Į elektrinį smulkintuvą berkite riešutus, druską, pjaustytas datules, kokoso drožles (saujelę pasilikite) ir, įjungę smulkintuvą, laukite, kol viskas bus susmulkinta. Sudėkite pjaustytą šokoladą ir datules ir dar kartą viską kartu smulkinkite, kol naujai įdėtos sudėtinės dalys taps mišinio dalimi.
3. Perdėkite gautą mišinį į dubenį, sudėkite medų, išbrinkusius linų sėmenų miltus ir labai gerai šaukštu ar ranka išmaišykite - turite gauti tirštą lipnią masę.
4. Sušlapinkite rankas ir formuokite nedidelius, maždaug graikiško riešuto dydžio rutuliukus. Į lėkštę berkite likusias kokoso drožles ir apvoliokite rutuliukus jose.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, skardą išklokite kepimo popieriumi, dėkite rutuliukus ir kepkite apie 15 min, kol kokoso drožlės taps švelniai auksinės spalvos.
6. Atvėsinkite ir laikykite orui pralaidžiame inde ilgiausiai 3 dienas.

Sausainiai su sėklomis be miltų ir cukraus

Ingredientai:

• 1 kiaušinio baltymo
• 1 šaukšto medaus
• 1 banano
• ½ puodelio saulėgrąžų sėklų
• ⅓ puodelio moliūgų sėklų
• ¼ puodelio sezamo sėklų
• ⅓ puodelio riešutų

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
2. Išplakite kiaušinio baltymą.
3. Sutrinkite bananą, įmaišykite medų, tuomet suberkite sėklas ir riešutus.
4. Dėkite po šaukštą ant kepimo popieriaus.
5. Kepkite 15 minučių 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, tuomet 10 minučių kepkite 120 įkaitintoje laipsnių orkaitėje.
6. Leiskite visiškai atvėsti ir skanaukite.

Burokėlių traškučiai

---