Kai baigiasi kiaušiniai, o norisi pyrago, nereikia atsisakyti malonumo ar lėkti į parduotuvę, nes nepakeičiamų nėra! Saldumynai be kiaušinių - su tortų, pyragų, ar kitų receptų nevalgantiems kiaušinio paieškomis susidūria dauguma mamų. Toks klaustukas iškyla tiek gaminant saviems, tiek svečių būriui, kai žinome, kad jų tarpe bus nevalgančių kiaušinių.

Šokoladinis pyragas be kiaušinių

Geriausia Lietuvos konditerė Dovilė Valentienė dalinasi nuostabaus skonio šokoladinio pyrago receptu, kuriame nėra nė vieno kiaušinio. Skanus sprendimas ir alergiškiems kiaušinio baltymui smaližiams.

Reikia:

• 280 g kvietinių miltų
• 180 g cukraus
• 250 ml drungno vandens, pieno ar kavos
• 5 v.š. aliejaus
• 3 v.š. sodrios kakavos 20-22 proc.
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• 1 a.š. druskos

Gaminimas:

1. Dubenyje sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Viską kartu išsijojam.
2. Atskirame dubenyje sumaišome cukrų, vanilinį cukrų, aliejų, vandenį ar pieną ir tirpią kavą. Maišome šluotele, kol cukrus ištirps.
3. Į sausų produktų mišinį įmaišome gautą skystį ir sujungiame iki vienalytės masės. Turime gauti grietinės tirštumo tešlą.
4. Supilame tešlą į kepimo popieriumi išklotą ar sviestu ir miltais pabarstytą kepimo formą ir kepame 180 laipsnių kaitrumo orkaitėje apie 30-35 min.

Svarbu neperkepti, antraip kepinys bus sausas, o juk norime mėgautis drėgnu šokoladiniu gardėsiu. Ar pyragas iškepęs, patikriname į jo viduriuką įbesdami medinį pagaliuką. Jeigu ištraukus jis tik vos vos aplipęs šokoladinio pyrago mase, pyragas iškepė.

Iškeptą pyragą paliekame atvėsti. Pyragą galima gardinti kapoto šokolado gabaliukais, riešutais, ar mirkytomis džiovintomis slyvomis.

PATARIMAS: pyragą kepkite standartinėje 20 ar 24 cm skersmens apvalioje formoje. Galima kepti ir kvadratinėje: jeigu skarda bus didesnė, pyragas bus plonesnis ir iškeps greičiau.

Kvapnaus uogų pyrago receptas

Uogų pilni pyragai yra puikus sprendimas norintiesiems gaivaus ir saldžiarūgščio, drėgno, bet miltinio patiekalo pasimėgavimui. Kvapnaus uogų pyrago receptas yra vertas būti išbandytas nedelsiant. Ypatingo aromato suteikia netikėtas ingredientas - lauro lapelis.

Uogų pyrago tešlai reikia:

• 1,5 stiklinės miltų
• 1 šaukštelio kepimo miltelių
• 90 g sviesto
• 3 kupinų šaukštų DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
• 1 šaukštelio maltų kalendrų sėklų
• Žiupsnelio druskos

Įdarui:

• 500 g braškių
• 300 g rabarbarų
• 100 g medlievų
• 4 šaukštų DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
• 3 laurų lapų
• Mėgstamų smulkintų riešutų (pvz.: migdolų, lazdynų)
• DANSUKKER cukraus miltelių (patiekti)

Gaminimo eiga:

1. Visus tešlai skirtus ingredientus kartu su DANSUKKER cukrumi „Panevėžio Plius“ sutrinkite virtuviniame smulkintuve iki vientisos masės.
2. Išimkite tešlą ir ją paminkykite.
3. Braškes supjaustykite maždaug į 6 dalis (per daug nesusmulkinkite, kad jaustųsi jų gabaliukai). Supjaustykite rabarbarus. Ir į kepimo formą dėkite braškes, rabarbarus, medlievas, apibarstykite DANSUKKER cukrumi „Panevėžio Plius“.
4. Tarp uogų įmeskite laurų lapus. Pyrago viršų apibarstykite riešutų gabaliukais.
5. Ant uogų dėkite tešlą plėšydami ją mažais gabaliukais.
6. Kepkite pyragą orkaitėje 180 C temperatūroje su karšto apipūtimo funkcija apie 25 min.
7. Iškepusį pyragą apibarstykite DANSUKKER cukraus milteliais.

ALFO PATARIMAI:

• Pyragui galite naudoti įvairias Jūsų mėgstamas uogas.
• Jei norite, kad įdaras būtų tirštesnis, uogas apvoliokite kukurūzų arba bulvių krakmole.
• Galite į uogas įtarkuoti citrinos žievelės, ji duos papildomo skonio.

Greitai pagaminamas pyragas su uogiene

Daugelis žmonių vis dar naudoja šį paprastą receptą labai skaniam, drėgnam ir aromatingam pyragui. Galite iškepti kelis sausainius, pasigaminti įprastą kremą su grietine ir cukraus pudra ir gausite skanų desertą.

Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• kefyras arba vanduo arba pienas, 80 ml;
• uogienė, 250 ml;
• miltai, 240 g;
• augalinis aliejus, 120 ml;
• vanilinas pagal skonį;
• soda, 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Imkite bet kokią uogienę, net su slyvomis gausite nuostabiai skanų desertą.
2. Kepimo indą iš karto sutepkite sviestu arba augaliniu aliejumi.
3. Uogienę sumaišykite su kefyru arba pienu, vandeniu.
4. Suberkite persijotus miltus, pagal skonį vanilę ir užminkykite gana tirštą tešlą. Stenkitės išmaišyti, kad neliktų gumuliukų.
5. Sodą užgesiname actu ir supilame į tešlą, gerai išmaišome.
6. Įdėkite tešlą į formą ir išlyginkite.
7. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių, bet geriau patikrinkite pasirengimą, nes kiekvieno orkaitė skirtinga.
8. Atvėsusį pyragą apibarstykite cukraus pudra ir patiekite su arbata.

Švelnus, drėgnas, labai skanus pyragas, kurį visada galima greitai pagaminti, kai svečiai jau yra prie slenksčio.

Šilauogių pyragas be kiaušinių

Šis pyragas savo puošnumu labiau panašus į tortą nei į pyragą. Puikiai tiks šventėms, gimtadieniams ar dar kokiai nors progai, o svarbiausia, kad jis be kiaušinių! 🙂 Kai tik atsiranda šilauogės norisi kepti būtent šį pyragą. Nes šilauogės vienos mėgstamiausių uogų mūsų šeimoje.

Pasigaminti šiam pyragui jums reikės:

• 200 gr. miltų
• 1,5 a.š. kepimo miltelių
• žiupsnio druskos
• 150 gr. cukraus
• 175 ml. šviežiai spaustų apelsinų sulčių (~2 apelsinai)
• 1 v.š. citrinos sulčių
• 75 ml. aliejaus
• 2 v.š. medaus
• ~200 gr. šilauogių

Gaminame pyragą:

1. Sumaišome miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Supilame aliejų, gerai išmaišome ir po truputį pilame apelsinų ir citrinų sultis.
2. Viską gerai išmaišome kol gausi vienalytė masė.
3. Kepimo skardą patepame sviestu ar aliejumi, pabarstome miltais ir supilame tešlą į skardą.
4. Kepame apie 30 minučių, 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
5. Iškepusį pyragą apverčiame į lėkštę ar kokį kitą serviravimo indą.
6. Paviršių patepame medumi, jeigu medus kietas, šiek tiek jį pašildykite garų vonelėje.
7. Ir tuomet dėliojame paviršių šilauogėmis, jeigu lieka medaus, galima užpilti ant viršaus, arba viršų galima papuošti šokoladu ar dar kaip tik sugalvojate.

Kiti desertų be kiaušinių variantai

• Greitas rudeninis tortas be kiaušinių.
• Vaflinis tortas, kurio nereikia kepti.
• Vaisių pica (be kiaušinių ir miltų).
• Įvairių uogų pyragas su trapios tešlos be kiaušinio kepure.
• Trupininis obuolinis pyragas be kiaušinių.
• Cukinijų šokoladainis.
• Cake popsais gali tapti ir šokoladuoti bananai.
• Žaibiškai paruošiami keksiukai iš ledų.
• Datulių ir migdolų saldumynas.
• Sveiki naminiai avižų batonėliai (kepti ir nekepti).
• Šokoladiniai granolos batonėliai.
• Batonėliai iš sausų pusryčių - grūdų žiedelių „Cheerios“.
• Sveikesni šokoladiniai triufeliai.
• Riešutai griliaže.
• Natūralių apelsinų želė skiltelėse.
• Persimonų pudingas.
• Vaisų vėrinukai ar kitos vaišės iš vaisių.
• Naminiai ledai (be kiaušinių).

---