Kai namai pakvimpa kepamu obuolių pyragu - žinai, kad artėja jaukus vakaras su arbatos puodeliu, šilta antklode ir nostalgija vaikystei. Obuolių pyragas - vienas tų receptų, kuris keliauja iš kartos į kartą, vis šiek tiek keičiamas, bet visada atpažįstamas. Tai klasikinis desertas, kuris niekada nesensta ir visada nustebina savo skoniu.

Obuolių pyragas - vienas universaliausių desertų. Šį receptą verta išsisaugoti - itin drėgnas, purus ir minkštas obuolių pyragas užkariauja visų simpatijas. Tiek žiemą, tiek vasarą, šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek svečių pasveikinimui. Obuolių pyragas nereikalauja daug įgūdžių ar darbo, jam kepti nereikia riebalų, kepimo miltelių, svarbiausia - į tešlą įdėti daug obuolių: kuo jų daugiau, tuo pyragas drėgnesnis. Gardus dar šiltas su ledais, arbata ar pieno stikline, bet ne mažiau skanus ir atvėsęs.

"Obuolių pyragas - skanu visada. Pavasarį, kai baigiam suvalgyti seną derlių, ar rudenį, kai pilnomis pintinėmis tempiam obuolius į namus. Vienareikšmiškai manau, obuolių pyragai yra kepami dažniausiai. Net aš nebesuskaičiuoju, kiek receptų obuolių pyragų esu kepusi, o kur dar visos kitos šeimininkės. Obuolių pyragų receptų yra begalės, tad raskim savo geriausią ir kepkim", - rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė.

Ingredientai:

• 4 kiaušiniai
• Stiklinė cukraus
• Stiklinė miltų
• 5-8 rūgštesnių obuolių, nelygu dydis

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
2. Gerai išplakite kiaušinius su cukrumi. Kai masė pabals, suberkite miltus ir dar kartą gerai išplakite. Masė turi būti riebios grietinės tirštumo.
3. Supjaustykite obuolius ir įmaišykite į tešlą. Supilkite į riebalais pateptą kepimo formą ir šaukite į orkaitę.
4. Kepkite 40-50 minučių (nelygu pyrago storis).

Kitas Obuolių Pyrago Receptas

Tai receptas, kurį galite lengvai pagaminti tik 2-4 žmonėms, o rezultatas - nuostabus skonis ir puikus pyragas. Šiame recepte taip pat pateikiami patarimai, kaip padaryti pyragą dar skanesnį.

Ingredientai (2-4 žmonėms):

Ingredientas	Kiekis
Obuoliai	4-5 vnt
Cukrus	100 g
Miltai	200 g
Sviestas	100 g
Cinamonas	1 a.š.
Citrina	1 vnt
Druska	1 žiups.
Vanduo	2 a.š.

Gaminimo trukmė: 1 valanda. Patiekimo dydis: 2-4 žmonėms

Gaminimo Eiga:

1. Obuolius nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais.
2. Obuolius sumaišyti su cukrumi, cinamonu ir šiek tiek citrinos sulčių.
3. Miltus, sviestą ir druską sumaišyti, kol susidarys trupiniai. Pridėti vandenį, kad tešla suformuotųsi.
4. Tešlą padalyti į dvi dalis, iškočioti vieną dalį ir sudėti į kepimo formą.
5. Ant tešlos pagrindo dėkite obuolių mišinio.
6. Uždenkite antra tešlos dalimi ir užspauskite kraštus.
7. Kepti 180°C temperatūroje apie 40-45 minutes, kol pyragas įgaus auksinę spalvą.

Patarimai:

• Jei norite, kad pyragas būtų dar skanesnis, galite į obuolių mišinį pridėti šiek tiek riešutų ar džiovintų vaisių, pavyzdžiui, razinų ar spanguolių.
• Pyragą galima patiekti su vaniliniu ledais arba plakta grietinėle, kad skonis būtų dar intensyvesnis.
• Svarbu nepamiršti tešlos kraštų gerai suspausti, kad obuoliai nesubyrėtų ir pyragas laikytųsi formoje.

Dar Vienas Puikus Receptas

Šis pyragas ypač drėgnas, purus ir minkštas, užkariauja visų simpatijas.

Gaminimo Eiga:

1. Kiaušinius su cukrumi plakite, kol pabals, tada pilkite su druska ir kepimo milteliais sumaišytus miltus. Po to - ištirpintą ir kiek atvėsusį sviestą. Viską išplakite iki vientisos masės.
2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustę juostelėmis įmaišykite į tešlą.
3. Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 35-40 minučių, kol pyragas įgaus rusvą atspalvį. Ar iškepęs vidus, įsitikinkite įbedę medinį pagaliuką - jei bus apsivėlęs, dar pakepkite kelias minutes.
4. Kiek pravėsusį obuolių pyragą ragaukite vieną, su grietinėle ar ledais.

Obuolių Pyragas su Kefyru ir Cinamonu

Šiam pyragui reikės kepimo formos, kurios skersmuo 24 cm. Iš nurodyto kiekio ingredientų gausite 8-10 porcijų. Užtruksite apie 1 valandą.

Ingredientai:

• 8 obuolių
• 4 kiaušinių
• 200 g cukraus
• 70 g sviesto
• 250 ml kefyro
• 250 g miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. cinamono

Pyrago Luobelei:

• 2 v. š. džiūvėsėlių
• 2 v. š. rudojo cukraus
• 1 a. š. cinamono

Gaminimo Eiga:

1. Kiaušinius išsukame su cukrumi, kol masė pabals ir patrigubės.
2. Sviestą ištirpiname. Sumaišome su kefyru. Šią masę supilame į kiaušinių plakinį ir gražiai išmaišome.
3. Įsijojame miltus su kepimo milteliais ir cinamonu.
4. Obuolius nuplauname, nulupame ir supjaustome plonomis skiltelėmis. Įmaišome į tešlą.
5. Supilame į formą apteptą sviestu.
6. Džiūvėsėlius sumaišome su ruduoju cukrumi, cinamonu. Mišiniu gausiai pabarstome pyrago viršų.
7. Kepame iš anksto įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros karščio orkaitėje 45-50 min.

---