Sultingas tuno kepsnys orkaitėje

Autorius apie receptą: Šiandieną dalinuosi puikiu patiekalu, kuris mums labai patiko ir dar ne kartą gaminsime! Šiandieną dalinuosi puikiu patiekalu, kuris mums labai patiko ir dar ne kartą gaminsime! Odeta, Samčio užrašai

AKCIJOS:

Rodyti akcijas

TAIPPaspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymąINGREDIENTAI:Porcijų skaičius: 4

4 gabalėliai	tuno (po daugmaž 150 g)
3 šaukštai	sojos padažo
1 šaukštas	garstyčių
1 šaukštas	vorčesterio padažo
1 šaukštas	medaus
1 šaukštas	augalinio aliejaus

Aprašymas

Kuo ypatinga japoniška Wagyu jautiena?

Kiekvienas Wagyu jautis auginamas laikantis senovinių gyvulininkystės tradicijų, užtikrinant gyvulių sveikatą ir skiriant jiems ypatingą dėmesį. Jaučius atvirose Japonijos ganyklose augina kvalifikuoti specialistai. Augdami natūralioje ir puikiai subalansuotoje aplinkoje, šie gyvuliai gauna tik aukščiausios kokybės pašarus, kuriuos sudaro šiaudų ir itin kokybiškų, kruopščiai suderintų komponentų mišinys iš ryžių, kviečių ir sėlenų. Tokia mityba garantuoja sveiką, maistingą, išskirtinio skonio produkciją, pagamintą užtikrinant ramų ir saugų gyvulio gyvenimą nepriekaištingomis sąlygomis.

Žmogiškumas ir dėmesys

Wagyu veislės gyvuliai veisiami laikantis aukščiausių žmogiškumo standartų. Ūkininkai, auginantys Wagyu jaučius, nuolat rodo šiems gyvuliams ypatingą dėmesį ir akylai prižiūri, kad jiems būtų užtikrinamos geriausios gyvenimo sąlygos. Išskirtinės gamybos technologijos ir ypatinga meistrystė garantuoja aukščiausios kokybės produkciją, kurios nerasite niekur kitur pasaulyje.

Aprašymas

Geltonpelekių tunų rūšis, aptinkama atviruose atogrąžų ir subtropinių jūrų vandenyse visame pasaulyje. Geltonpelekis tunas gaudomas tunų žvejybos laivais turi naujausias žvejybos ir kokybės išsaugojimo technologijas, kad produktas būtų nepriekaištingos kokybės. Naudojama žvejyba gaubiamaisiais tinklais.

Šis tunas, kaip ir baltasis tunas, yra riebi žuvis, turi panašų kiekį baltymų, nors ir šiek tiek yra riebesnis. Turi nemažą kiekį B grupės vandenyje tirpių vitaminų ir mineralų kiekį, taip pat ir riebaluose tirpių vitaminų A ir D. Šis tunas yra rausvos spalvos, o tekstūra ne tokia plona, tačiau išlaiko malonų skonį.

Šie tuno steikai garantuos greitai paruošiamą ir puikų rezultatą!

Gaminkite šiuos steikus grilyje ar keptuvėje, prieš kepant lengvai marinuokite alyvuogiu aliejumi ir mėgstamais žuvies prieskoniais!

€ 16.99 /kg

Gelsvauodegis tunas
(Thunnus Albacares)
Išpjova 3-5kg.
Užšaldyta (10% glazūra), pakartotinai neužšaldyti.
Grynasis svoris: žr. ant pakuotės. (pakuotės tarp 3-5kg.)
Sudėtis: žuvis
Kilmės šalis – Indonezija (sužvejota Ramiajame vandenyne, FAO71)
100g. produkto maistingumas: 452Kj/108kcal, angliavandeniai 0,0g;
iš kurių cukrų 0,0g, riebalai 0,95g;
iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 0,25g; baltymai 23,38g, druska 94mg.

Reali produkto išvaizda gali skirtis nuo nurodytos nuotraukoje.
Laikyti ne aukštesnėje. -18 °C temperatūroje.
Pardavėjas/Importuotojas Lietuvoje:
UAB Euribija, Taikos pr. 94, Kaunas, www.euribija.lt

Japoniškos Wagyu jautienos Rib Eye Steikas 300g.

€ 79.99 /pak.

Grynakraujės japoniškos Wagyu jautienos rib eye steikas

Pakuotė apie – 300 g. (kaina skaičiuojama už realų svorį, todėl galutinė suma gali nežymiai skirtis)

Šaldyta šokiniu šaldymu.

Kilogramo kaina – 266,63 eur.

Laikymo sąlygos – 18C
Atitirpinus pakartotinai neužšaldyti
Pagaminimo data: nurodyta ant pakuotės
Tinka vartoti iki: nurodyta ant pakuotės
Reali produkto išvaizda gali skirtis nuo nurodytos nuotraukoje.

Mūsų produkcijos galite įsigyti: el. parduotvėje – pristatymas nemokamas Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Šiauliuose, Panevėžyje. Produktus apžiūrėti gyvai, susipažinti ir įsigyti galite mūsų ofise Kaune

MANO PASKYRA

• Mano Paskyra
• Užsakymų Istorija

Kaip iškepti tobulą steiką?

Steikas (lietuviškai dar vadinamas didkepsniu) – kepsnys, gaunamas kepant mėsos gabalą, išpjautą skersai stuburo. Tikrasis steikas gaminamas iš jautienos, nors didkepsniais vadinami ir analogiškai išpjautos veršienos, kiaulienos, tuno ar lašišos kepsniai.

Svarbiausias dalykas, kepant steiką - teisingai pasirinkti gaminimo trukmę pagal tai, kokio paruošimo lygio mėsos norite - vos keliomis minutėmis ilgiau ar trumpiau kepto kepsnio skonis gali skirtis kardinaliai.

Kaip teisingai išsirinkti mėsą steikui?

1. Geriausia rinktis storesnius mėsos gabaliukus (2-3 cm storio). Plonesni kepsniai gali būti sausi, perkepę.

2. Mėsa turėtų būti ryškios tamsiai raudonos spalvos.

3. Kuo daugiau smulkių riebalų gyslelių, tuo geriau. Kepdamos jos išsilydo, o steikas tampa sultingesnis.

Kokią keptuvę geriausia rinktis?

Steiką galima kepti tiek paprastoje, tiek grill keptuvėje. Geriausia, kad ji būtų masyvi ir nepridegančiu paviršiumi - tokios keptuvės itin gerai įkaista, taigi, didkepsnis gaunasi sultingas viduje ir maloniai traškus išorėje. Be to, keptuvė turėtų būti pakankamai didelė, kad kepami mėsos gabaliukai nesiliestų tarpusavyje.

Steiko iškepimo stadijos

Extra rare arba Blue – beveik žalia, tačiau nebe šalta mėsa.

Rare – pusžalė mėsa.

Medium rare – mėsa, kurioje kraujo nebeliko, bet ji vis dar ryškiai rausvos spalvos.

Medium – pusiau iškepta mėsa, kurios viduje matosi šviesiai rausvos sultys.

Medium well – mėsa su skaidriomis sultimis.

Well done – mėsa, kurioje beveik nebėra jokių sulčių.

Too well done arba Overcooked – mėsa, kurioje sulčių visiškai nebeliko.

Tobulo steiko iškepimo žingsniai

1. Gerai atšildykite mėsą. Ji turi būti kambario temperatūros, kad geriau sugertų prieskonius.

2. Įtrinkite mėsą druska ir pipirais.

4. Atsargiai sudėkite mėsą į keptuvę.

5. Pavartykite gabaliukus. Virtuvės šefai nuo senų laikų nesutaria, ar steikus geriau apversti vieną kartą ar daugiau. Manoma, kad apvertus tik vieną kartą, galima išgauti idealią steiko spalvą iš abiejų pusių. Tuo tarpu pavarčius kelis kartus mėsa iškepa greičiau ir tolygiau. Rekomenduojame išbandyti tiek vieną, tiek kitą būdą - tik Jūs galite nuspręsti, kokiu būdu iškeptas steikas Jums patiks labiau.

---