Lietuvoje jaučiant tikrą pavasarį, norisi vis daugiau žalumynų lėkštėje. Šviežių daržovių salotos - tai lengvas, gaivus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek kaip pagrindinis valgis, tiek kaip garnyras.
Pavasariškos Salotos su Ridikėliais ir Morkomis
Pavasariškos, gaivios bei labai gardžios ridikėlių ir morkų salotos ne tik papuoš Jūsų stalą, bet bus nuostabi alternatyva įprastoms salotoms. Šalia ką tik iš daržo parnešti ridikėliai, pipirnės ir rukolos lapeliai, alsuojantys pavasariu ir žalumynais, suteiks nuostabaus skonio.
Gaivios Salotos su Varškės Sūriu ir Sėklomis
Šios gaivios salotos su varškės sūriu ir sėklų mix'u yra puikus pasirinkimas lengvai vakarienei ar greitiems pietums. Varškės sūris yra puikus baltymų šaltinis, o sėklų mix'as praturtina salotas naudingais riebalais bei skaidulomis.
Brokolių, Ridikėlių ir Agurkų Salotos
Gaivios, pavasariškos, žalios ir be galo skanios brokolių, ridikėlių, kalafiorų ir agurkų salotos, pagardintos traškia, skrudinta šonine. Tikrai pajusite, kaip viskas skanu.
Salotos su Smidrais ir Garstyčių Padažu
Itin lengvos, traškios ir skanios salotos su smidrais ir gardžiu angliškų garstyčių padažu. Smidrai itin skanu valgyti ir žali, nes yra švieži, traškūs ir sultingi. Idealus pasirinkimas salotoms paskaninti. Vis dar bandau smidrus pažinti ir su jais susidraugauti savo virtuvėje, atrasti tą tobuliausią jų paruošimo būdą.
Ingredientai ir Paruošimas
Šį kartą šias salotas gaminau su savo užaugintomsi daržovėmis. Jau antri metai, kaip galiu džiaugtis pakeltų savo lysvių derliumi.
Salotų ruošimo žingsniai:
- Kiaušinius išvirkite, kad būtų kieti.
- Ridikėlius nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Į lėkštę pridėkite plautų, nusausintų, jei reikia - susmulkintų, sultenių lapų, pjaustytų ridikėlių, pomidorų, smulkintus laiškinius česnakus, supjaustytą žiedais svogūną.
- Ridikėlius supjaustyti skiltelėmis, agurkus - kubeliais.
- Bulves sutarkuokite vidutine tarka, sumaišykite su kiaušiniu, manų kruopomis, pipirais ir druska.
- Riekelėmis supjaustykite agurkus, sudėkite juos į kiaurasamtį, pabarstykite druska ir uždenkite.
- Po 1 val. nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir sumaišykite su griežinėliais supjaustytais ridikėliais.
- Salotomis įdarykite krepšelius.
- Česnakų skilteles nulupkite. Paprikas, išėmus sėklas, supjaustykite kvadratėliais. Cukiniją supjaustykite 3-4 cm pločio griežinėliais. Žiedinį kopūstą išdalykite žiedynėliais.
- Agurką nulupkite ir supjaustykite 3-4 cm storio griežiniais. Juos išskobkite taip, kad liktų dugnas. Svogūnų laiškus nuplaukite, kelis palikite papuošimui, o kitus smulkiai supjaustykite. Obuolį ir kelis ridikėlius stambiai sutarkuokite.
- Žiedinį kopūstą (apvirtą arba šviežią - kaip kam patinka) išskirstykite kuo mažesniais žiedynėliais.
- Nuplaukite salotų ir burokėlių lapelius, sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusivarvėtų.
- Paruoškite padažą.