„Namai pakvips gardžiausiu obuolių ir varškės trupininiu pyragu“, - tikina „Beatos virtuvės“ vedėja, pristatydama paprastą, tačiau labai gardų kepinį. Išbandykite ir jūs!
Nuotaikos pakėlimo būdas: išsikepkite skanų pyragą
„Kaip išskydusio torto kremas, taip ir nučiuožia mūsų gera nuotaika. Tačiau nepasiduokime, nuotaiką taisykime ir gerinkime įvairiais būdais. Aš nuotaiką palaikau naudodama du būdus. Tai ryškios spalvos apranga ar aplinka ir kasdienis judėjimas. Puikiai nuotaiką kelia laikas su mylimais žmonėmis“, - pataria laidos vedėja B. Dar vienas nuotaikos pakėlimo būdas, tikina Beata, yra skanaus pyrago išsikepimas.
Obuolių pyrago variacijos
Trupininis obuolių pyragas su varške - tai gardus ir aromatingas desertas, kuris sujungia traškų trupinių sluoksnį, švelnų varškės įdarą ir sultingus obuolius. Obuolių pyragas su varške - tai puikus desertas, tiesiog burnoje tirpstantis pyragas, kuris sujungia šviežių obuolių sultingumą ir varškės kreminį švelnumą. Obuolių pyragas su varške ir aguonomis - tai labai gardus desertas, kuriame susijungia sultingų obuolių, švelnios varškės ir traškių aguonų skoniai. Trupininis varškės pyragas su obuoliais - sotus ir kvapnus pyragas, kuriame dera sviestinė, traški tešla, lengva varškės masė ir gaivūs obuoliai.
Autorės komentaras apie pyragą
Autorės komentaras - Aš šį obuolių pyragą su varške labai mėgtu kepti mamos dienai, nes jis mano mamytės mėgstamiausias. Nuo tradicinio "Šarlotės", jis skiriasi tuo, kad yra "paturbintas" varške, kas priduoda nuostabaus skonio. Visada atrodė, kad šis trupininis obuolių ir varškės pyragas gana sunkiai pagaminamas. Bet kai nusprendžiau jį pasigaminti, supratau, kad visai ne taip. Jis ganėtinai greitai bei lengvai pagaminamas.
Recepto paieškos ir atradimai
Namie turiu daug prisigamintos obuolienės ir pradėjau galvoti ką skanaus su ja paruošus. Ir tada prisiminiau, kad jau iš senų laikų turiu labai gerą pyrago receptą su varškės sluoksniu. Tad jį susiradau ir išsikepiau šį pyragą. Šis obuolių pyragas - tai sveikesnis ir labai skanus desertas, kuriam naudojami malti avižiniai dribsniai vietoje tradicinių kvietinių miltų. Šį obuolių ir varškės pyragą nusižiūrėjau vienoje iš Beatos laidų. Oi kaip man jis patiko. Dabar gaminu ganėtinai dažnai. Visa šeima visada lieka patenkinta, o aš kartais net įsidedu gabaliuką kitai dienai nusinešti į darbą prie kavos puodelio.
Kakavinis variantas
Neseniai rodžiau kaip pagaminti itin paprastą bananų pyragą, kurį labai išgyrėte. O šiandien dar vienas nuostabus ir paprastas receptas drėgno pyrago mėgėjams - kakavinis obuolių ir varškės pyragas! Šis pyragas ypatingas tuo, kad varškė suteikia tešlai drėgnumo ir švelnios tekstūros, o ant viršaus karamelizuoti obuoliai su sviesto ir cukraus glazūra sukuria traškią ir kvapnią plutelę.
Sudedamųjų dalių harmonija
Obuoliai, cinamonas ir varškė - šie ingredientai jau iškart kalba apie tobulą būsimą skonį. Obuoliai, cinamonas ir varškė - šie ingredientai jau iškart kalba apie tobulą būsimą skonį. Jeigu esate varškės pyragų mylėtojai (kaip kad esame mes), būtinai būtinai išbandykite šį receptą. Mes išbandėme ir nei akimirkai nesigailėjome, nes šis pyragas - gardus, gaivus ir nostalgiškas viename.
Gaminimo eiga
Paruoškite trupinius: miltus persijokite ir į juos burokine tarka įtarkuokite šaldytą sviestą. Naudodami du peilius greitai viską sumaišykite, kol susiformuos trupiniai. Stambesnes sviesto drožles dar patrinkite pirštais. Įmaišykite cukrų.
Varškės sluoksnis: į varškę įmuškite kiaušinius, įdėkite grietinės, suberkite cukrų.
Obuoliai: nulupkite obuolius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis.
Sluoksniavimas: kepimo formos dugną (geriausia naudoti 24 cm skersmens atsegamą torto formą) išklokite kepimo popieriumi. Įberkite daugiau nei pusę trupinių ir paskirstykite juos tolygiai.
Viršutinis sluoksnis: į likusius trupinius įmaišykite rudąjį cukrų ir cinamoną.
Kepimas: dėkite pyragą į įkaitintą iki 180 °C orkaitę ir kepkite apie 1 val.
Svarbu: ištraukus pyragą iš orkaitės - nevalgykite iš karto. Leiskite jam visiškai atvėsti. Pyragas puikiai dera tiek šiltas, tiek šaltas. Tačiau jei norite ypatingo efekto - patiekite gabalėlį atvėsusio pyrago su šiltu karamelės padažu.
Yra receptų, kurie ne tik primena vaikystę, bet ir įsirašo į širdį kaip šilčiausias šeimos prisiminimas. Toks yra ir šis - trupininis pyragas, kurį išbando vis daugiau kepėjų ir kuriuo didžiuotųsi net geriausios močiutės. Šis obuolių ir varškės pyragas tobulas rudeniui, bet tinka visais metų laikais. Jis saldus, bet ne per daug, turi traškius trupinius, švelnią varškės masę ir obuolių gaivą.