Cukinijos troškinys su ryžiais arba kuskusu - tai puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti lengvu, tačiau maistingu ir gardžiu vegetarišku patiekalu. Šis patiekalas puikiai tiks pietums arba vakarienei, nes jis yra lengvai paruošiamas, sveikas ir turtingas vitaminų bei skaidulų. Pagrindinė šio troškinio sudedamoji dalis - cukinija - yra mažai kaloringa daržovė, kurioje gausu vandens, vitaminų A, C, K, ir B grupės vitaminų, taip pat mineralų, tokių kaip kalis ir magnio. Cukinija padeda gerinti virškinimą, palaiko tinkamą kraujo spaudimą, stiprina imunitetą ir prisideda prie sveikos odos išlaikymo. Šis troškinys yra itin universalus - jį galima ruošti su ryžiais arba kuskusu, o taip pat derinti įvairias daržoves pagal sezoną ar savo skonį.
Patiekalas praturtintas maistingomis daržovėmis, kurios suteikia daug vitaminų, mineralų ir skaidulų, o taip pat yra mažai kalorijų ir riebalų. Siekiant išlaikyti troškinio daržovių skonį ir tekstūrą, rekomenduojama kiekvieną daržovę troškinti atskirai, kad jos neprarastų savo skonio ir neištirptų į vieną masę.
Receptas
Ingredientai:
- Cukinija: 1 (jei mažos - bent 2)
- Svogūnas: 1 vnt.
- Morka: 1-2 vnt.
- Paprika: 1 vnt.
- Pomidoras: 1-2 vnt.
- Ryžiai arba kitos kruopos: 2-3 v.š.
- Česnakas: kelios skiltelės
- Krapai: sauja
- Grietinė: ~2 v.š.
Gaminimo eiga:
- Pradėti nuo kruopų virimo: pasirinkti ryžius, kuskusą ar kitą kruopų rūšį ir virti pagal pakuotės nurodymus, kol taps minkštos.
- Cukiniją supjaustyti kubeliais. Įkaitinti keptuvę su trupučiu aliejaus, pridėti cukinijas, pagardinti druska ir troškinti ant vidutinės ugnies apie 10-15 minučių, kol cukinijos suminkštės.
- Atskiroje keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti smulkiai supjaustytą svogūną ir kepti, kol jis taps auksinis.
- Tada pridėti smulkiai tarkuotą morką, maišant kepti kelias minutes.
- Vėliau pridėti kubeliais pjaustytą papriką, kepti dar kelias minutes ir galiausiai įdėti susmulkintą pomidorą, maišyti iki suminkštėjimo.
- Keptas daržoves sukrėsti ant troškintų cukinijų, įdėti išvirtas kruopas ir gerai išmaišyti.
- Viską kartu troškinti dar apie 10 minučių, kad skoniai susimaišytų.
- Pabaigoje įmaišyti smulkiai supjaustytą česnaką, krapus ir grietinę. Paskanauti ir, jei reikia, pridėti druskos ar pipirų.
Po kelių minučių patiekalas bus paruoštas tiekti.
Maistinė vertė:
- Kalorijų kiekis iš viso: apie 600 kcal
- Kalorijų kiekis vienoje porcijoje: apie 150 kcal
Santrauka: “Cukinijos troškinys su ryžiais arba kuskusu” - tai gardus ir sveikas vegetariškas patiekalas, lengvai paruošiamas su įvairiomis daržovėmis ir kruopomis. Jis tinka pietums ar vakarienei, yra mažai kaloringas, turtingas skaidulų ir vitaminų, o cukinija suteikia unikalų skonį bei tekstūrą.
Kiti troškinių receptai su pupelėmis
Pupų ir daržovių troškinys
Sotus pasirinkimas pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- 100 g baklažano
- 70 g cukinijos
- 60 g pupų šaldytų
- 30 g pomidoro
- 30 g paprikos raudonos
- 20 g svogūno
- 1 skiltelės česnako
- 0,5 a. š. lydyto sviesto kepimui
- druskos pagal skonį
- pipirų pagal skonį
- čili pipiro pagal skonį
Paruošimas:
- Ant lydyto sviesto pakepiname svogūną, česnaką, sudedame baklažanus.
- Po to cukiniją, papriką ir pomidorus, pamaišome, po minutės sudedame pupeles, prieskonius.
- Patroškiname 2 minutes, kol susimaišo skoniai.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Kalorijos | 143kcal (7%) |
| Angliavandeniai | 28g |
| Baltymai | 8g |
| Riebalai | 1g |
Kiaulienos troškinys su pupelėmis
Ingredientai:
- Kiauliena
- Svogūnas
- Čili pipiras
- Sultinys
- Druska
- Pipirai
- Pupelės
- Grietinė
- Pomidorų padažas
- Petražolės
Gaminimo eiga:
- Kiaulieną supjaustykite kubeliais. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir dėkite mėsą. Kepkite apie 10 minučių ant vidutinės ugnies.
- Mėsai apkepus sudėkite smulkintą svogūną, čili pipirą ir užpilkite viską sultiniu. Berkite druskos, pipirų ir uždengę dangčiu troškinkite apie pusvalandį ant silpnos ugnies.
- Sudėkite pupeles, supilkite grietinę ir pomidorų padažą. Berkite smulkintų petražolių bei gerai jas įmaišę troškinkite dar 5-10 minučių.
- Pagamintą kiaulienos troškinį su pupelėmis patiekite karštą.