
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Steikams dažniausiai renkuosi sauso brandinimo ne mažiau 35 dienų jautienos išpjovą, bet esu kepus ir iš nebrandintos Angus veislės išpjovos-pavyko puikiai.
Skani idėja Jums, kuri galbūt pravers, jei šaldytuve turite maltos mėsos, o nuo vakar liko nesuvalgytos bulvių košės orkaitėje kepti kotletai su bulvių koše, pievagrybiais ir sūriu.