Šiandien noriu Jums parodyti savo be galo pamėgtą itin skanų kiaulienos faršo troškinį su bulvėmis ir įvairiausiomis daržovėmis. Pagaminti tikrai nėra sunku, o galutinis rezultatas gaunasi labai geras. Troškinys su faršu, bulvėmis, kopūstais ir pievagrybiais - tai puikus patiekalas vėsiam rudens vakarui, sotus ir labai skanus.

Ingredientai

2-3 porcijoms Jums reikės:

• 500 g kiaulienos mentės
• 8 bulvių
• 2 morkų
• 2 svogūnų
• 2-3 skiltelių česnako
• 1 a.š. miltų
• 1 v.š. aliejaus
• Druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį
• Žalumynų (petražolių, krapų) patiekimui

Gaminimo Eiga

1. Kiaulienos sprandinę supjaustome vidutinio dydžio kubeliais, galite įmaišyti ir šiek tiek šoninės jei mėgstate riebiau. Mėsa suprieskoniuojame su druska ir garduko priekoniais, paliekame keletai minučių pabūti.
2. Visų pirma kiaulienos mentę supjaustome kubeliais bei pakepame gerai įkaitintoje keptuvėje, kol apkeps.
3. Perkeliame juos į puodą, įpilame vos vos vandens ir troškiname maždaug 15 minučių.
4. Nusilupame svogūną, morkas, susmulkiname: svogūną kubeliais, morkas sutarkuojame burokine tarka. Kol mėsa kepa, atskiroje keptuvėje pakepiname morkas su svogūnu, kol švelniai pagels.
5. Tuo tarpu į tą pačią keptuvę beriame pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, kai apkepa - griežinėliais supjaustytas morkas. Suverčiame viską į puodą bei dar troškiname maždaug 10 minučių. Tuomet sudedame supjaustytas bulves.
6. Pomidorus užpilame karštu vandeniu, palaikome kelias minutes, nuimame skūreles ir į atskirą indelį išimame pomidorų sėklas su sultimis. Skystį su sėklomis nukošiame, kad liktų tik sultys.
7. Supjaustome kopūstą šiaudeliais. Puodo turinį užpilame vandeniu, maždaug tiek, kad apsemtų. Pridengiame dangčiu ir paliekame troškintis.
8. Nusilupame bulves ir užkaičiame virti.
9. Tada pilame dar šiek tiek vandens, suberiame prieskonius, išskyrus žoleles, česnaką, lengvai permaišome bei paliekame trošintis tiek, kol bulvės bus “paruoštos”.
10. Troškiniui pasitroškinus apie 10 min, turinį puode išmaišome, idedame cukraus, įpilame sojos, būtinai paragaujame. Ir paliekame troškintis apie 20-25 min. su pravertu puodo dangčiu , kad truputį nugaruotų vanduo.
11. Po to grietinėje išmaišome miltus, pilame kelis lašus vandens ir supilame viską į puodą.

Patarimai

• Patiekiame su virtomis bulvėmis, papuošiame žalumyno šakele.
• Galite jį patiekti ir kaip garnyrą prie vištienos, bet labai gardus ir kaip atskiras patiekalas.
• Avinžirniai, kaip beje ir kitos ankštinės daržovės, yra idealus gerai pasisavinamų baltymų šaltinis.

Kiti troškiniai

• Šildantis mėsos troškinys orkaitėje iš vištienos arba triušienos - toks man niekada neatsibosta. Skonis puikus, darbo visai nedaug, nes beveik viską už mus atlieka orkaitė.
• Šį kartą Jums labai noriu pristatyti itin lietuvišką, greitai gaminamą bei paprastą, bet kartu ir labai gardų troškinį su vištiena, bulvėmis, morkomis, pievagrybiais, paprikomis, svogūnais ir žirneliais.
• Man asmeniškai tai labai skanus, nors ir paprastai pagaminamas čili troškinys su faršu, konservuotais pomidorais, konservuotomis pupelėmis, paprikomis ir sūriu.

---