Bandyti naujus receptus ir skonių derinius - kasdienis mano darbas ir šį kartą eksperimentas buvo ypatingai sėkmingas. Abu su vyru vieningai sutarėme, kad šis patiekalas yra skaniausia iš to, ką gaminau pastaruoju metu. Neabejoju, kad šis receptas be vargo taps jūsų šeimos favoritu - sultinga vištienos krūtinėlė aromatingame kreminiame pomidorų padaže tikrai patiks visiems šeimos nariams.

Pagaminama greitai, lengvai ir vienoje keptuvėje - vos 30 minučių ir itališkais skoniais alsuojanti vakarienė paruošta. Receptas įkvėptas Toskanos regiono Italijoje skonių, čia susijungia sultinga vištiena, grietinėlė, žolelės, česnakas, kaparėliai ir, žinoma, saldūs bei sultingi pomidorai. Toskanoje ypatingai mylima kokteilinių pomidorų rūšis - smagu, kad šie pomidorai auginami čia pat, Lietuvoje.

“Kietaviškių” savo šiltnamiuose užaugina skaniausius pasaulio pomidorus - aš šiame recepte naudojau būtent Toskanos regione mylimus kokteilinius pomidorus, bet pridėjau ir kitų mažųjų pomidorų rūšių. Jei norite valgyti kaip Italijoje - patiekite su pasta. Na o tokiam šiek tiek sulietuvintam variantui labai skanu šią vištieną patiekti su šilkine bulvių koše bei mėgstamomis šviežių lapinių salotų ir daržovių salotomis šalia.

Ingredientai

• 4 vištienos krūtinėlės filė gabalėlių
• ½ a.š. druskos
• ¼ a.š. pipirų
• 1 a.š. maltos paprikos
• 1 a.š. česnako miltelių
• 2 v.š. aliejaus
• 2 v.š. sviesto
• 3 skiltelių česnako
• Apie 20 vnt kokteilinių arba kitų mažųjų pomidorų
• 6 saulėje džiovintų pomidorų
• 1 v.š. kaparėlių
• 200 g 30% riebumo grietinėlės
• 50 g špinatų
• ½ a.š. cukraus

Gaminimo eiga

1. Vištieną sumaišome su aliejumi ir prieskoniais.
2. Dedame į gerai įkaitintą keptuvę ir apskrudiname po 3-4 minutes iš abiejų pusių.
3. Tuomet sumažiname kaitra, uždengiame keptuvę ir kepame vištieną apie 10 minučių. Toks kepimo būdas neišsausina vištienos krūtinėlės, ji iškepa minkšta ir sultinga.
4. Ruošiame padažą: keptuvėje įšlydome sviestą, įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę.
5. Sudedame perpus perpjautus pomidorus ir kepiname 2 minutes. Pomidorai turi suminkštėti, bet ne per daug sutižti.
6. Dedame smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, kaparėlius.
7. Supilame grietinėlę ir kaitiname viską kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
8. Sudedame špinatus ir pakaitiname kol špinatai lengvai susileidžia.
9. Tuomet beriame maltą papriką ir pagal skonį pagardiname druska.
10. Iškepusią vištieną dedame į keptuvę su padažu, vištieną apšlakstome padažu.

Dažnai susiduriu, kad daug kas vis dar nežino, kokį riešutų sviestą, kurį taisyklingai lietuviškai vadinti reikėtų riešutų kremu, rinktis. Tai noriu akcentuoti, kad svarbiausia yra skaityti sudėtį. Gero gryno riešutų kremo sudėtyje turi būti vien tik riešutai, na nebent dar žiupsnelis druskos. Labai geras pasirinkimas yra Lietuvoje gaminami Orivego riešutų kremai. Asortimentas platus, sudėtys - švarios, o skoniai - puikūs. Orivego vieninteliai Lietuvoje gamina ir ekologiškus sertifikuotus riešutų kremus. Grynųjų Orivego riešutų kremų sudėtyje vien tik riešutai ir nebent žiupsnelis druskos - visiškai jokių nereikalingų priedų. O skanauti skirti riešutų kremai gardinami natūraliais ingredientais - kakavos milteliais, Ceilono cinamonu, Burbono vanile, o kur reikia saldumo - klevų ar agavų sirupu.

Patiekiame su virtais basmati ryžiais ir, jei norisi, agurkų salotomis.

---