Mėsos troškinys su raugintais kopūstais - tai žiemos patiekalas. Šis tradicinis ir daugelio mėgstamas patiekalas ne tik šildantis, bet ir sotus, tad puikiai tinka šaltomis dienomis.

Raugintų kopūstų troškinys su kiauliena ir bulvėmis

Ingredientai:

• 1 kg kiaulienos (mentė arba šoninė)
• 1,5 kg raugintų kopūstų
• 2 morkos
• 2 svogūnai
• 2 v. š. pomidorų pastos (padažo arba smulkintų pomidorų)
• Lauro lapai
• Prieskoninės žolelės, pipirai ir druska
• Aliejus
• Bulvės (papildomai)

Gaminimo eiga:

1. Kiaulienos mėsą supjaustykite gabaliukais, pagardinkite prieskoniais.
2. Svogūnus susmulkinkite, morkas sutarkuokite burokine trintuve.
3. Puode, ant šlakelio aliejaus, pakepinkite svogūnus, morkas, sudėkite mėsos gabaliukus ir viską kartu pakepinkite.
4. Į puodą sudėkite pomidorų padažą, įpilkite truputį vandens ir troškinkite ~ 10 min.
5. Kopūstus perplaukite po tekančiu vandeniu, sudėkite į puodą ir įpilkite vandens tiek, kad vos apsemtų kopūstus.
6. Beliko troškinį pagardinti druska, pipirais, įmesti kelis lauro lapelius ir troškinti ~ 15 - 20 min.
7. Kol troškinosi kopūstai, nulupkite bulves, didesnes perpjaukite pusiau ir sudėkite į puodą su kopstais (įpilkite šiek tiek vandens ir pagardinkite žiupsneliu druskos).
8. Puodą uždenkite ir troškinkite dar apie pusvalandį.

Raugintų kopūstų troškinys pagamintas. Patiekite troškinį kartu su bulvėmis.

Raugintų kopūstų troškinys su kiaulienos paslėpsniais

„Raugintų kopūstų troškiniai yra vienas iš populiariausių patiekalų mano virtuvėje šaltuoju sezonu. Su raugintais kopūstais galima pagaminti troškinius įvairiems skoniams: su mėsa, dešrelėmis, galima kombinuoti su šviežiais kopūstais ir t.t. Šįsyk pagaminau labai skanų ir sotų raugintų kopūstų troškinį, pagardindama smulkintais pomidorais savo sultyse ir kiaulienos paslėpsniais (papilve). Super, taip galiu pasakyti apie šį patiekalą“, - rašo tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė.

Ingredientai:

• 1 kg raugintų kopūstų
• 0,5 kg kiaulienos paslėpsnių (šoninės ar kt. mėsos)
• 2-3 morkų
• 2-3 svogūnų
• 400 gr smulkintų pomidorų savo sultyse
• Kiaulienos prieskonių
• Lauro lapelių
• Pipirų ir druskos
• Šlakelio aliejaus

Gaminimo eiga:

1. Morkas sutarkuokite burokine trintuve.
2. Svogūnus supjaustykite.
3. Kiaulienos paslėpsnius supjaustykite nedideliais gabaliukais, pagardinkite prieskoniais ir druska.
4. Keptuvėje su įkaitintu aliejumi sudėkite smulkintus paslėpsnius ir juos apkepkite.
5. Į keptuvę prie paslėpsnių sudėkite morkas ir svogūnus. Pamaišydami pakepinkite viską kartu, kol daržovės suminkštės.
6. Tada sudėkite smulkintus pomidorus savo sultyse, įpilkite vandens (300 ml) ir kai pradės virti, sudėkite raugintus kopūstus.
7. Išmaišykite, pagardinkite pipirais ir druska, įdėkite lauro lapelius ir troškinkite apie 20-25 min.

Troškinys paruoštas, patiekite su bulvėmis. Skanaus!

Troškinti kopūstai su antiena

Puikus patiekalas vakarienei, antiena pasižymi sodriu bei pikantišku skoniu.

Ingredientai:

• Antiena (visa antis arba pvz. antienos blauzdelės)
• Rauginti kopūstai
• Svogūnai
• Česnakai
• Sultinys
• Druska, pipirai, česnakas, žolelės

Gaminimo eiga:

1. Antį įtrinkite druska, pipirais, česnaku ir žolelėmis. Prieš gaminant - susmulkinkite.
2. Vidutiniškai įkaitintoje keptuvėje reikia apkepti mėsos gabaliukus iš abiejų pusių, išsiskirs dalis antienos riebalų.
3. Į skardą ar kokį ketaus indą sudėkite kopūstus, ant jų supilkite kepintus svogūnus ir česnakus bei sultinį. Skysčiai turėtų apsemti tik kopūstus.
4. Ant viršaus sudėkite antienos gabalėlius.
5. Indą sandariai uždenkite folija ir porai valandų pašauname į 150 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Šviežių kopūstų troškinys su mėsa

Šiandien noriu su Jumis pasidalinti kiek kitokiu troškintų kopūstų receptu. Jame aš šviežius kopūstus troškinu su mėsa (renkuosi kiaulieną), raugintais kopūstais, bulvėmis ir pomidorų padažu. Kai užsukę draugai paragavo šio patiekalo, pasakė, kad viskas yra neįprastai skanu ir pasiprašė recepto. Tad nusprendžiau, kad gal šis receptas patiks ne tik mūsų šeimai, bet ir visai likusiai auditorijai, tad dalinuosi.

Ingredientai:

• Kiauliena - 600 g
• Bulvės - 6-7 vnt.
• Kopūstai - 500 g
• Didelė morka - 1 vnt.
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Augalinis aliejus - pagal skonį
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Pomidorų pasta - 2 v.š.
• Vanduo - 200 ml
• Lauro lapai - 2 vnt.

Paruošimas:

1. Mėsą ir bulves supjaustykite dideliais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite kopūstą. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Susmulkinkite svogūną.
2. Puode įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus. Kepkite kiaulieną ant stiprios ugnies apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
3. Sudėkite bulves ir dar pakepkite. Pagardinkite druska ir pipirais. Galite pridėti kitų prieskonių. Nuimkite nuo viryklės ir sudėkite į puodą.
4. Keptuvėje įkaitinkite daugiau aliejaus. Ant stiprios ugnies porą minučių pakepinkite svogūną, suberkite morkas ir dar kelias minutes pakepinkite.
5. Sumeskite kopūstą į keptuvę. Maišydami pakepinkite apie 5 minutes.
6. Įpilkite pomidorų pastos ir vandens, gerai išmaišykite. Kai skystis pradės virti, keptuvės turinį perkelkite į puodą.
7. Viską išmaišykite. Įdėkite lauro lapą.

Kopūstų troškinys

Ingredientai:

• šviežių kopūstų
• mėsos (kiaulienos)
• 2 morkų
• 1-2 svogūno galvučių
• 3 v.š. pomidorų padažo
• ~1.5 l sultinio
• mėsos prieskonių
• prieskoninių žolelių
• lydyto sviesto

Gaminimo eiga:

1. Kopūstą supjaustykite, morkas sutarkuokite burokine trintuve, svogūnus susmulkinkite.
2. Kiaulieną supjaustykite gabaliukais ir pagardinkite prieskoniais.
3. Puode, ant lydyto sviesto, apkepkite svogūnus su mėsa, sudėkite morkas ir viską kartu patroškinkite ~ 10 min.
4. Į tą patį puodą, sudėkite pjaustytus kopūstus. Buvo pilnas puodas, bet taip ir turi būti, nes troškinant jie sukris, įberkite prieskoninių žolelių ir supilkite sultinį.
5. Puodą uždenkite ir palikite troškintis. Maždaug po 20-25 min., kopūstams sukritus, juos pagardinkite druska, įdėkite pomidorų padažo ir uždengusi puodą troškinkite dar apie pusvalandį.
6. Rekomenduojama retsykiais pamaišyti ir jei reikia, įpilkite vandens. Supjaustytus kopūstus, prieš dedant į puodą, perliekite juos virintu vandeniu!

---