Triušienos troškinys - tai ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas. Triušio mėsa yra liesa, didžioji dalis kalorijų yra iš baltymų ir labai mažai iš riebalų. 100 g triušienos turi 173 kalorijas, vos 3,5 g riebalų ir net 33 g baltymų.

Šis receptas - subtili klasikos interpretacija, puikiai tinkanti pietums ar vakarienei. Švelni triušiena gardžiai dera su kreminiu baltuoju padažu, o šviežumo suteikia šviežių virtų bulvių garnyras.

Ingredientai ir Paruošimas

Prieš pradedant gaminti, svarbu pasirinkti tinkamą triušienos dalį. Priekinė triušienos dalis su mažesnėmis šlaunelėmis būna liesesnė, o užpakalinė - riebesnė. Greičiausiai iškepsite liesą triušio juosmeninę ar priekinę dalį. Kiti gabalėliai daug labiau tinka kepimui puode ar troškinimui.

Ingredientai:

• 2 šaukštai BIONATURALIS ekologiško ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 200 g LAPINO PUOTA šviežių triušienos mėsos juostelių
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
• 400 g jaunų bulvių
• 4 vidutinės morkos
• 1 svogūnas
• 5-6 skiltelės česnako
• 80 g ESPANA vytintos mentės „Paleta Curada“
• Kelios šakelės rozmarinų
• Kelios šakelės čiobrelių
• 2 šaukštai Dižono garstyčių
• 50 ml nealkoholinio sauso baltojo vyno
• 750 ml SUKČIUS natūralaus daržovių sultinio
• 250 ml THOMY olandiško padažo
• Sauja kalendrų ir petražolių
• KĖDAINIŲ KONSERVAI marinuotų agurkėlių patiekimui

Gaminimo Žingsniai:

1. Triušį supjaustome dalimis, pabarstome druska ir pipirais.
2. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame triušį ir apskrudiname po kelias minutes iš abiejų pusių. Apskrudusią mėsą atidedame.
3. Į keptuvę beriame smulkintą svogūną ir perpus perpjautą česnako galvą, kepame kelias minutes.
4. Į keptuvę dedame pomidorų pastą, perpus perpjautus pievagrybius ir smulkintą salierą, čiobrelius, laurų lapų ir kepame maišydami 5 minutes.
5. Į keptuvę beriame smulkintus pomidorus, pilame vyną ir vištienos sultinį, dedame morkas ir užverdame.
6. Į keptuvę grąžiname apskrudintą triušieną, sumažiname ugnį, uždengiame keptuvę ir troškiname valandą.
7. Po valandos iš keptuvės atsargiai išimame triušieną, morkas ir česnaką, atidedame.
8. Į likusį padažą dedame sviestą, miltus, beriame druskos ir pipirų, išmaišome ir pakaitiname kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
9. Į puodą grąžiname triušieną, morkas, česnaką.
10. Keptuvėje įkaitinkite BIONATURALIS ekologišką ypač tyrą alyvuogių aliejų.
11. LAPINO PUOTA triušienos mėsos juosteles apibarstykite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
12. Bulves supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į keptuvę.
13. Morkas nuskuskite, supjaustykite stambesniais gabaliukais ir berkite į keptuvę su bulvėmis. Šalia daržovių sudėkite triušieną.
14. Svogūną supjaustykite kubeliais, suberkite į keptuvę ir viską išmaišykite.
15. Sudėkite smulkintą česnaką, ESPANA vytintos mentės „Paleta Curada“ griežinėlius, prieskonines žoleles ir garstyčias. Pasūdykite.
16. Pilkite baltąjį vyną ir SUKČIUS natūralų daržovių sultinį. Kepkite įkaitintoje 160 °C orkaitėje apie 10 min., kol šiek tiek pasitroškins.
17. Išėmę iš orkaitės, ištraukite prieskonines žoleles ir pagardinkite THOMY olandišku padažu. Viską gerai išmaišykite.
18. Papuoškite šviežiomis žolelėmis.
19. Patiekite pabarstę šviežiais čiobreliais ir parmezano drožlėmis.
20. Triušienos troškinį patiekite su KĖDAINIŲ KONSERVAI marinuotais agurkėliais.

Maistinė Vertė

Štai maistinė vertė vienai porcijai:

Komponentas	Kiekis	Procentinė dalis
Kalorijos	397kcal	20%
Angliavandeniai	24g
Baltymai	8g
Riebalai	32g
Vitaminas A	12077µg	1510%
Vitaminas B6	1mg	71%
Vitaminas B12	1µg	40%
Vitaminas C	26mg	33%
Kalis	850mg	43%

Patarimai ir Gudrybės

• Prieš pat kepant orkaitėje, supjaustytą triušį galite apkepti karštoje keptuvėje, mėsa bus sultingesnė.
• Kad gaminant mėsa labai neišsausėtų, patariama triušieną troškinti daržovių ar vištienos sultinyje, kartu su dideliu kiekiu daržovių, padažu su kokoso pienu.
• Galima troškinti padaže su produktais, turinčiais rūgšties. Tiks pomidorai su alyvuogėmis, svogūnai.
• Jei nerasite triušienos, galite naudoti ir vištieną.

---