Jeigu nežinote, kur panaudoti cukinijas, rekomenduojame pasigaminti trintą cukinijų sriubą. Ši trinta cukinijų sriuba yra vasariška, greitai ir lengvai pagaminama. Ji yra švelnaus, malonaus skonio. Ši sriuba pagaminta ne tik su cukinijomis, bet ir šviežiomis bulvėmis, grietinėle, morka, svogūnu.
Cukinijų nauda
Cukinija yra visai nekaloringa daržovė. 100 g yra tik 16 kalorijų. Tad šios daržovės galima valgyti tiek, kiek norisi. Cukinijose yra daug antioksidantų, vitamino A. Jose yra daug skaidulų, kurios padeda palaikyti gerą žarnyno veiklą. Patartina nelupti cukinijos žievelės, nes joje yra daug antioksidantų.
Trinta Cukinijų Sriuba
Ingredientai:
- 2-3 jaunos cukinijos (su minkšta odele ir be kietų sėklų)
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- Gabalėlis sviesto
- Vištienos arba daržovių sultinys (natūralus arba kubeliais)
- Grietinėlė
- Druska
Gaminimas:
- Cukinija supjaustoma nedideliais kubeliais ir troškinama keptuvėje ištirpintame svieste, kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu ir česnaku, kol suminkštės.
- Ištroškintos daržovės sutrinamos blenderiu, sumaišomos su sultiniu (sultinio pilama tiek, kad trinta cukinijų sriuba būtų norimo tirštumo).
- Jeigu sultinys ne sūrus, trinta sriuba pagardinama druska ir užvirinama.
- Trinta cukinijų sriuba supilstoma į lėkštes, užpilama truputis grietinėlės.
Kitas Trintos Cukinijų Sriubos Receptas
Ingredientai:
- Alyvuogių aliejus
- 10 česnako skiltelių (nesupjaustytų, tik nuluptų)
- 1 kg cukinijų (supjaustytų apie 3cm gabalėliais)
- 1 l daržovių sultinio (arba vandens)
- 2 stiklinės žalių žirnelių (šaldytų)
- 2 saujos žalumynų (bazilikų, petražolių, svogūnų laiškų)
Gaminimas:
- Įkaitinkite gerą šlaką alyvuogių aliejaus (apie ⅓ stiklinės), kai aliejus bus vidutinio karštumo, sudėkite česnako skilteles ir skrudinkite, kol jos gražiai paruduos.
- Suberkite į puodą cukinijas ir pabarstę 1 šaukšteliu druskos kepinkite vis pamaišydami, kol cukinijos truputį apskrus, paleis sultis.
- Supilkite sultinį, užvirinkite ir palikite virti apie 7-10 minučių, arba kol cukinijos suminkštės, bet odelė vis dar išliks žalia, minkštimas nebus pernelyg sutęžęs.
- Suberkite šaldytus žirnelius (jų atitirpinti nereikia), ir po minutės nukelkite puodą nuo kaitros.
- Sublenderiuokite sriubą įmerkiamu mikseriu, tada suberkite visas žoleles ir dar minutę kitą pablenderiuokite iki norimos konsistencijos.
- Jei sriuba per tiršta - praskieskite virintu vandeniu ar sultiniu.
- Paragaukite, ar netrūksta druskos, įberkite pipirų.
- Patiekite su patrupinta feta, galite pabarstyti nutarkuota citrinos žievele ir pašlakstyti alyvuogių aliejumi.
Trintos Cukinijų Sriubos su Pomidorais Receptas
Ingredientai:
- 2-3 vidutinės cukinijos
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2-3 pomidorai
- 0,5 arbat. šaukštelio ciberžolės
- 0,5 arbat. šaukštelio paprikos
- Druska, pipirai pagal skonį
- Pašildytas sultinys
Gaminimas:
- Puode storu dugnu įkaitintame šaukšte alyvuogių aliejaus apkepinkite svogūnus, kol jie taps minkšti ir skaidrūs.
- Suberkite cukinijas kartu su česnakais ir toliau kepinkite maišant, kol cukinijos truputį suminkštės.
- Tada sudėkite supjaustytus pomidorus, suberkite ciberžoles ir paprikas, įberkite druskos ir pipirų ir kepinkite maišydami apie 2-3 minutes.
- Supilkite pašildytą sultinį ir uždengę virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
- Pabaigoje sriubą sutrinkite (galite trinti bulvių trintuve, nesijaudinant, kad liks nesutrintų gabalėlių, arba įmerkiamu plakikliu, arba supylę į elektrinį blenderį - iki visiškai vientisos konsistencijos).
Keptų daržovių sriuba
Ingredientai:
- Cukinijos
- Pomidorai
- Feta
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Juodieji pipirai
- Džiovinti raudonėliai
- Svogūnas
- Ekologiškas „Maggi“ daržovių sultinys
Gaminimas:
- Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
- Supjaustome cukinijas griežinėliais, pasmulkiname pomidorus (jei pomidoriukai nedideli, juos tik perpjauname pusiau).
- Imame skardą, tiesiame kepimo popieriumi ir sudedame cukinijas, pomidorus, patrupiname fetos, pašlakstome viską alyvuogių aliejumi, beriame prieskonių - druskos, juodųjų pipirų, džiovintų raudonėlių ir viską atsargiai išmaišome (tarpusvyje daržovių sumaišyti nesistengiame).
- Puodan pilame šlakelį alyvuogių aliejaus ir jame lengvai pakepiname smulkintą svogūną.
- Pasiruošiame ekologiško „Maggi“ daržovių sultinio - užpilame 1 litru verdančio vandens 2 daržovių sultinio kubelius ir išmaišome, kol jie ištirps.
- Iškepusias daržoves traukiame iš orkaitės.
- Pusę keptų pomidorų sudedame į puodą ir naudodamiesi elektriniu trintuvu viską gerai sutriname.
Paprasta trinta cukinijų sriuba
Ingredientai:
- Alyvuogių aliejus
- Svogūnas
- Morka
- Sultinys
- Krapai
- Druska
- Juodieji pipirai
- Grietinėlė
Gaminimas:
- Iš pradžių keptuvėje reikia įkaitinti alyvuogių aliejų ant vidutinės kaitros.
- Suberti smulkiai supjaustytą svogūną ir morką.
- Juos pakepinti keletą minučių.
- Tada puode užkaisti sultinį, sumažinti kaitrą ir sudėti visas daržoves.
- Virti, kol visos daržovės bus minkštos.
- Į pabaigą suberti krapus, druską, juoduosius pipirus.
- Sriubą sutrinti iki tyrės.
- Įpilti grietinėlės.
Štai ir viskas! Skanaus!