Gera pomidorų sriuba yra tiesiog privaloma bent kartą per metus. Kas be ko, geriausia ją virti vasarą, kai pomidorai pigūs, arba kai jų turime savuose šiltnamiuose. Bet vasarą kyla kita problema - sriubos nesinori!

Šiandien gaminau šią sriubą ir, pripažinsiu, kainavo tikrai daug. Pigiausių pomidorų pirkti neverta, o geri, kvapnūs, yra brangoki. Bet ką padarysi, jei kažko užsinori, tenka įgyvendint 🙂

Pomidorinę sriubą galima virti ir iš konservuotų pomidorų, bet skonis bus ne tas. Investicija buvo gera, sriuba ne tik skani, bet ir kvepianti vasariškais pomidorais! Kaip ir kažkada jau minėjau, pomidorus rinkitės minkštus, raudonus, geriausia - su šakelėmis.

Trinta Pomidorų Sriuba su Daržovėmis

Šis receptas puikiai tinka mažyliams nuo 10-12 mėn., tik įsitikinkite, kad jis nėra alergiškas kokiai nors sudėtinei daliai, pavyzdžiui, kiaušiniams, glitimui, pienui. Ši pomidorų sriuba vaikams tiks sotiems pietums, gaminome ją su jautienos kukuliais. Vietoj jautienos puikiai tiks ir malta kalakutiena, vištiena, triušiena ar kiauliena. Taip pat galite naudoti ir sumaltą žuvį. Dalį pagamintų kukulių galite užšaldyti. Ryžius galite keisti grikiais, mažais makaronais, perlinėmis kruopomis.

Ingredientai:

• Pomidorai
• Svogūnas
• Bulvė
• Paprika
• Pomidorų pasta
• Sultinys
• Bazilikas
• Aliejus
• Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitiname iki 220 °C. Į kepimo skardą sudedame stambiai pjaustytus pomidorus ir suspaustas česnako skilteles. Viską apšlakstome aliejumi, įberiame pipirų ir druskos.
2. Puode įkaitiname šaukštą aliejaus. Suberiame smulkintas daržoves: svogūną, bulvę ir papriką. Vis pamaišydami kepame apie 6 minutes, arba tol kol suminkštės svogūnas.
3. Įmaišome pomidorų pastą ir supilame sultinį.
4. Į puodą sudedame keptus pomodorus ir česnakus, smulkintą baziliką, paverdame dar porą minučių.

Pomidorų Sriuba su Kukuliais

Kukulių gaminimas:

1. Batono kraštus nupjaukite, jį rankomis susmulkinkite ir užpilkite pienu. Palaikykite keletą minučių.
2. Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, smulkiai tarkuotą morką, kiaušinį, krapus, išmirkytą batoną.
3. Drėgnomis rankomis suformuokite mažus kukulius.
4. Juos sudėkite į verdantį vandenį ir virkite apie 20 min. ar kol bus išvirę.

Sriubos gaminimas:

1. Pasigaminkite kukulius: batono kraštus nupjaukite, jį rankomis susmulkinkite ir užpilkite pienu.
2. Palaikykite keletą minučių.
3. Tada dubenyje sumaišykite maltą mėsą, smulkiai tarkuotą morką, kiaušinį, krapus, išmirkytą batoną.
4. Drėgnomis rankomis suformuokite mažus kukulius.
5. Juos sudėkite į verdantį vandenį ir virkite apie 20 min. ar kol bus išvirę.
6. Pasigaminkite sriubą: verdančiu vandeniu nuplikykite pomidorą, nulupkite jo odelę ir smulkiai supjaustykite.
7. Puode užkaiskite vandenį, sudėkite ryžius, morką, svogūną, pomidorą, lauro lapą ir virkite ant nedidelės ugnies apie 15 min. ar kol ryžiai bus minkšti.
8. Į pabaigą įberkite susmulkintų krapų.
9. Į puodą užkaiskite vandenį, sudėkite ryžius, morką, svogūną, pomidorą, lauro lapą ir virkite ant nedidelės ugnies apie 15 min. ar kol ryžiai bus minkšti.

Kiti sriubų variantai

Taip pat galite pasigaminti ir kitų sriubų variantų, pritaikytų vaikams:

• Trinta daržovių sriuba: Bulvę ir morką nuskuskite, nuplaukite ir užpilkite šaltu vandeniu, po 5-7 minučių pridėkite smulkintą kopūstą ir virkite, kol viskas suminkštės (apie 15 minučių). Nuovirą atšaldykite, išvirtas daržoves sutrinkite. Gautą piure atskieskite su nulietu nuoviru, pridėkite šiek tiek druskos ir vėl užvirinkite.
• Sriuba su cukinijomis ir kopūstais: Nuplaukite kopūstą ir supjaustykite smulkiai. Nuvalykite cukiniją, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Kopūstą su cukiniją suberkite į verdantį puodą, uždenkite dangteliu ir virkite, kol viskas išvirs (15-20 minučių). Sriubą pasūdykite, po to virkite dar 2-3 minutes ant silpnos ugnies.
• Trinta sriuba su įvairiomis daržovėmis: Išvirtas daržoves išimkite iš nuoviro, sutrinkite, įpilkite vėl nuoviro ir pavirkite. Morkas, ropę, petražoles, svogūno laiškus smulkiai susmulkinti, užpilti vandeniu ir virti 30 minučių, sudėti trintus pomidorus.
• Sriuba su manų kruopomis ir pienu: Į verdančią sriubą supilti manų kruopas ir virti ant silpnos ugnies 15 minučių. Po to įpilti karštą virintą pieną, pasūdyti ir vėl užvirinti.
• Skaidri sriuba su daržovėmis: Išvirti skaidrų buljoną. Nuvalytas daržoves, supjaustytas kubeliais užpilti buljonu, viską išvirti (15-20 minučių).
• Sriuba su mėsa: Virtos mėsos minkštimą sumalti su duonos riekele, išmirkyta šaltame vandenyje.
• Pieniška ryžių sriuba: Nuplauti ryžius keletą kartų po šaltu vandeniu, užpilti verdančiu vandeniu ir virti tol, kol jie nesuminkštės (10-15 minučių). Tuomet įpilti pieną ir leisti užvirti, pasūdyti pagal skonį.
• Pieniška makaronų sriuba: Užvirinti vandenį, įberti cukraus, suleisti makaronus ir virti 15 minučių, tuomet įpilti pašildyto pieno, pasūdyti ir virti 2-3 minutes.

Kleckų gaminimas sriubai

Užvirinti ½ stiklinės sūdyto vandens kartu su sviestu, suberti manų kruopas ir maišant virti tokią košę apie 5 minutes. Stiklinę pieno užvirinti kartu su ½ stiklinės vandens, pridėti cukraus. Į verdantį skystį leisti su arbatiniu šaukšteliu kleckus, gautus iš manų košės. Tokius kleckus virti 5-7 minutes. Į sriubos lėkštę įdėti gabalėlį sviesto.

Pomidorų sriubos variantas su konservuotais pomidorais

Pirmiausia verdančiu vandeniu nuplikome pomidorus, nulupame odelę, išpjauname šakelę ir kažkiek pasmulkinę sumetame į puodą, įdedame druskos ir viską sutriname trintuvu (liaudiškai vadinamuoju „blenderiu“), tuomet uždedame ant ugnies ir pakaitiname iki virimo. Vietoj viso šito reikalo, kuris užima nemažai laiko ir yra gan nešvarus darbas, galima naudoti ir konservuotus smulkintus pomidorus.

Salierų lapkočius susmulkiname ir dedame į puodą pas pomidorus ir kaičiam puodą. Pagal skonį įberiam druskos ir pipirų, gerai išmaišom. Sriubą verdam apie 15-20 minučių, tuomet suberiame smulkintą česnaką ir bazilikų lapelius, o tada gerai visas daržoves sutriname iki vientisos masės.

Tiesą sakant pas mus visos sriubos gardinamos grietine, net tos, kurios šiaip negardinamos. Kad greičiau atvėstų, neretai dedami keli šaukštai grietinės ir tada kyla klausimas, ar sriubą su grietine valgom, ar grietinę su sriuba.

Trinta pomidorų sriuba su konservuotais pomidorais

1. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
2. Apkepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir salierą.
3. Kuomet daržovės suminkštėja, berkite česnaką ir dėkite pomidorų pastą.
4. Pakepkite 2-3 minutes.
5. Tada suverskite konservuotus pomidorus, pilkite sultinį ir berkite apie 1 šaukštą cukraus.
6. Uždenkite puodą ir virkite ant nedidelės ugnies apie 15 min.
7. Į išvirusią sriubą berkite prieskonines žoleles ir sutrinkite trintuvu.

---