Jaukios sriubos norisi visada, ypač vėsiuoju metų laiku. Pasigaminkite 100 proc. augalinę morkų ir moliūgų sriubą. Štai receptas, kaip pasigaminti skanią ir sveiką trintą moliūgų ir morkų sriubą.

Ingredientai (3-4 porcijoms):

• 3 morkų (300 g);
• apie 500 g moliūgo (tinka ir šaldytas);
• 5-6 česnako skiltelės;
• 0,5 raudonojo svogūno;
• 1,5 kubelio daržovių sultinio;
• 1 arbat. šaukšt. saldžiosios paprikos miltelių;
• sauja bazilikų (šaldytų arba šviežių);
• 1,5 šaukštelio kario;
• 1 arbat. šaukšt. ciberžolės miltelių;
• šiek tiek petražolių.

Gaminimas:

1. Morkas ir moliūgą nulupti, supjaustyti ir išvirti vandenyje su ištirpintu daržovių sultinio kubeliu - virti apie 25 min. (arba kol daržovės bus minkštos).
2. Česnakus ir svogūną apkepti keptuvėje su aliejumi.
3. Visus kitus ingredientus ir prieskonius sumaišyti puode su virtomis daržovėmis, sudėti keptą svogūną ir česnakus. Vėliau juos sutrinti elektriniu trintuvu (blenderiu).
4. Patiekiant galima įberti moliūgų sėklų ir įpilti veganiškos grietinėlės.

Arba galite gaminti štai taip:

1. Nulupkite moliūgo žievę, perpjaukite moliūgą pusiau ir išskobkite sėklas, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Morkas supjaustykite storesniais griežinėliais, svogūną - šiaudeliais.
2. Į puodą įpilkite 2 šaukštus aliejaus, ištirpinkite sviestą. Sudėkite kepti svogūnus, morkas ir išmaišykite. Svogūnams suminkštėjus sudėkite kepti moliūgą ir viską išmaišykite. Įberkite druskos ir vėl išmaišykite. Įpilkite vandens, išmaišykite ir virkite, kol daržovės pilnai išvirs.
3. Sriubą sutrinkite elektriniu smulkintuvu. Įpilkite grietinėlės ir vėl išmaišykite.

Kitas receptas

Trintai morkų sriubai reikės:

• 0,5 kg morkų;
• 1 litras vištienos arba daržovių sultinio;
• 1 svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• Gabalėlis sviesto;
• Šviežiai malti juodieji pipirai;
• Žiupsnelis džiovinto mairūno;
• Grietinėlė pagardinimui.

Gaminame trintą morkų sriubą

1. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustome, pakepiname svieste.
2. Morkas švariai nuskutame, nuplauname, supjaustome griežinėliais ir verdame vištienos arba daržovių sultinyje, kol suminkštės. Išvirus morkoms puodo turinį pagardiname mairūnais, juodaisiais pipirais, druska, sudedame kepintą svogūną bei česnaką ir dar pakaitiname ant silpnos ugnies.
3. Smulkintuvo pagalba pertriname puodo turinį iki kreminės konsistencijos.

Augaliniai produktai - neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų.

---