Trinta moliūgų sriuba su bulvėmis - tai jaukumo ir šilumos kupinas patiekalas, idealiai tinkantis vėsesniems vakarams. Tai puikus pasirinkimas ieškantiems komfortiško ir skanaus patiekalo. Kadangi sriubą galėčiau valgyti kasdien, itin mėgstu išbandyti vis naujas jų variacijas. Trintas sriubas gaminti labai smagu ir lengva, nes jos tiesiog negali nepavykti. Mėgstamas daržoves sudedi į puodą, užpili sultiniu arba vandeniu, pagardini prieskoniais ir verdi, kol jos suminkštėja. Tada viską sutrini, pagardini grietinėle ar pienu, jei norisi, ir sriuba paruošta!

Prie sriubos galima patiekti traškios duonos riekelių.

Moliūgų sriubos ingredientai:

• Bulvės - 2 vnt.
• Moliūgas - vizualiai maždaug du kartus daugiau nei bulvių
• Morka - 1 vnt.
• Svogūnas - 1 galvutė
• Česnakas - 1 skiltelė
• Druska
• Augalinis aliejus - 4-5 valgomieji šaukštai

Kiti ingredientai:

• 1 litras vandens
• Druska, pipirai - pagal skonį
• 2 valg. š. sviesto
• 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
• Lauro lapas
• Grietinėlė (nebūtinai)
• Moliūgų sėklos (papuošimui)

Gaminame trintą moliūgų sriubą

1. Moliūgą nulupame, išimame sėklas, supjaustome kubeliais ir dedame į atskirą nuo kitų daržovių indą. Bulves nuskutame, nuplauname ir supjaustome kubeliais. Morką nuskutame ir pjaustome griežinėliais. Svogūną taip pat nulupame ir supjaustome gana stambiai. Šias daržoves galima dėti į bendrą dubenį.
2. Į keptuvę pilame augalinį aliejų, leidžiame jam įkaisti ir dedame pjaustytas daržoves, išskyrus moliūgą. Pamaišant kepiname apie 5-7 minutes. Dedame moliūgą, dar pakepiname kelias minutes, pasūdome ir pilame vandens tiek, kad apsemtų maždaug trečdalį daržovių keptuvėje. Uždengiame dangtį ir troškiname maždaug 15-20 minučių, arba kol bulvės ir morkos suminkštės.
3. Keptuvės turinį perdedame į puodą ir pertriname trintuvu. Pagal skonį pasūdome. Jeigu moliūgų sriuba gavosi per tiršta, pilame karšto vandens ir išmaišome. Įspaudžiame skiltelę česnako ir užvirus pakaitiname kelias minutes.
4. Į didelį puodą sudėti smulkiai pjaustytą svogūną, gabaliukais pjaustytas morkas, smulkintą česnaką, lauro lapą, sviestą ir supilti pusę alyvuogių aliejaus. Kepinti ant silpnos kaitros apie 10 min, kol daržovės suminkštės, bet neapskrus.
5. Sudėti gabaliukais pjaustytus moliūgus ir bulvę, išmaišyti ir kepti dar 2-3 min. Supilti sultinį, pagardinti druska ir pipirais, leisti užvirti. Tuomet sumažinti kaitrą, pusiau uždengti puodą dangčiu ir virti apie 40 min, kol moliūgas taps visai minkštas.
6. Išimti lauro lapą ir sutrinti sriubą iki vientisos konsistencijos trintuvu.
7. Įpilti grietinėlės ir gerai išmaišyti.
8. Tuo tarpu įkaitinti likusį aliejų keptuvėje ant vidutinės kaitros, suberti moliūgų sėklas ir trumpai paskrudinti kol pradės spragsėti.

Trintą moliūgų sriubą supilstome į lėkštes. Galima ant sausos keptuvės paskrudinti saulėgrąžų ir moliūgų sėklų ir jas užberti ant viršaus. Arba tiesiog užbarstyti skrebučių. Ką jau turėsite po ranka ir ko norėsis būtent tuo momentu. Nebijokite improvizuoti.

---