Šiame straipsnyje rasite ne vieną receptą, kaip pasigaminti gardžią grybų sriubą su skrebučiais. Išbandykite įvairius variantus ir atraskite savo mėgstamiausią!

Kreminė grybų ir pupelių sriuba be grietinėlės (Alfo Ivanausko receptas)

Tiršta, kvapni, umamio skonio pilna grybų ir pupelių sriuba taps jaukumo etalonu. Pagal šį Alfo receptą ją pagaminsite greitai ir lengvai.

Ingredientai (2 asm.):

• 2 dideli svogūnai
• 2-3 šaukštai OBELIŲ rapsų aliejaus
• 12-16 skiltelių česnako
• 2 vidutinių „Eringi“ grybų
• 7-8 pievagrybių
• Žiupsnelis KOTANYI juodųjų pipirų
• Žiupsnelis KOTANYI amerikietiškų bulvyčių prieskonių
• 400 g konservuotų pupelių
• 1 kupino šaukšto miso pastos
• 500 ml TICHĖ natūralaus negazuoto mineralinio vandens
• 1 šaukšto KIKKOMAN sojų padažo
• 20 g DŽIUGAS 18 mėnesių brandinimo kietojo sūrio
• ¼ citrinos žievelės
• 1 saujos skrudintų duonos gabalėlių
• Keleto kalendros lapelių

Gaminimo eiga:

1. Svogūnus supjaustykite kubeliais. Berkite į keptuvę, pilkite OBELIŲ rapsų aliejaus ir apkepinkite.
2. Česnakus supjaustykite griežinėliais. Kai svogūnai gražiai apskrus, suberkite ir česnakus. Apkepinkite.
3. „Eringi“ grybus, pievagrybius supjaustykite tokio dydžio gabalėliais, kad būtų skanu valgyti iš šaukšto. Pusę grybų kiekio suberkite į keptuvę su česnakais ir svogūnais. Berkite KOTANYI juodųjų pipirų ir KOTANYI amerikietiškų bulvyčių prieskonių. Viską išmaišykite ir apkepinkite.
4. Berkite didesnę dalį pupelių (šiek tiek palikite sriubai papuošti). Viską išmaišykite ir kepinkite toliau. Dėkite miso pastos, išmaišykite, pilkite TICHĖ natūralaus negazuoto mineralinio vandens. Viską maišykite ir virkite. Tik neperkaitinkite.
5. Viską supilkite į ZYLE kokteilinę ir sutrinkite.
6. Įkaitinkite keptuvę, suberkite likusius pjaustytus grybus, pilkite rapsų aliejaus ir kepinkite. Prieš baigiant, įpilkite KIKKOMAN sojų padažo, berkite pupelių, maišydami pakaitinkite apie 1 min.
7. Į dubenį pilkite sriubos, patarkuokite DŽIUGAS 18 mėnesių brandinimo kietojo sūrio, citrinos žievelės, dėkite apkepintų grybų su pupelėmis, duonos skrebučių. Papuoškite kalendrų lapeliais.

Patarimai:

• Jei norite mažiau azijietiško poskonio, vietoj sojų padažo galite tiesiog įberti druskos.
• Sriubos tirštumą galite reguliuoti įpildami mėgstamo sultinio arba vandens su miso pasta.
• Šioje sriuboje taip pat labai tiktų kepinta vištiena, galite jos gabaliukų užberti kartu su duonos skrebučiais.

Trinta kreminė grybų sriuba su česnakiniais skrebučiais

Iš pievagrybių (kaip grybų bazės) ir šaldytų grybų mišinio (kaip papildomo grybiško skonio priedas) galima nesunkiai pasigaminti labai turtingos trintos, kreminės grybų sriubos. Ypač gardu tokią sriubą pateikti su česnakiniais skrebučiais, kuriuos paruošti itin paprasta ir greita.

Ingredientai:

• 3 l vandens
• 500 g virtų arba marinuotų grybų
• 5 bulvės
• 100 g lašinukų
• Svogūnas
• Sultinio kubelis
• Pipirai
• Druska
• Grietinė
• Forminė duona

Gaminimas:

1. Į verdantį vandenį sudedame nuluptas ir smulkiai supjaustytas bulves, grybus.
2. Kol jie verda, kubeliais supjaustom lašinukus, svogūną ir paspirginam.
3. Į puodą dedam spirgučius su svogūnu, sultinio kubelį, pipirų ir druskos.
4. Visą sriubą supilame į kitą indą ir blenderiu sutriname.
5. Supilam atgal į puodą ir pagardinam grietine.
6. Forminę duoną tosteryje arba orkaitėje paskrudinam ir tiekiam su sriuba.

Česnakiniai skrebučiai:

Supjaustykite batono ar kitos šviesios duonos riekelės kubeliais, suberkite į kepimo skardelę, pabarstykite druska, česnako granulėmis ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Viską pirštais pakedenkite, pamaišykite taip, kad tolygiai pasklistų ant skardelės ir pašaukite į +200C kaitrumo orkaitę. Kol darbuositės su sriuba skrebučiai apkeps ir taps traškūs bei kiek rusvi. Supylę sriubą į lėkštę užbarstykite saują skrebučių ir patiekite.

Grybų sriuba su daržovėmis ir skrebučiais

Ši sriuba - puikus būdas sušilti ir pasisotinti. Daržovės suteikia sriubai vitaminų, o skrebučiai - traškumo.

Ingredientai:

• 1.5 litro vištienos sultinio
• 1 bulvė (virta)
• 1 salieras
• 1 svogūnas
• Šiek tiek aliejaus
• Šiek tiek grybų
• Šiek tiek grietinėlės
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• Šiek tiek kvapiųjų pipirų
• Šiek tiek laurų lapų
• Šiek tiek žalumynų
• Duonos skrebučiai

Gaminimas:

1. Svogūną supjaustyt ir kepint įkaitintam aliejuje.
2. Salierą sutarkuojame burokine tarka ir tame pačiame aliejuje pakepiname 7 min.
3. Sudedame grybus ir dar kepiname 5 min.
4. Tada supilame sultinį ir sudedame kubeliais supjaustytą bulvę.
5. Troškiname 10 min.
6. Nukeliame, sutriname, suberiame prieskonius, įpilame grietinėlę.
7. Tiekiame su duonos skrebučiais, kepintais orkaitėje.

Kiti receptai ir patarimai

• Grybų sriuba su baravykais ir moliūgais: Žirnius mirkykite per naktį, virkite su daržovėmis ir galiausiai įmaišykite trintus baravykus bei moliūgus.
• Voveraičių sriuba: Pakepinkite voveraites su svogūnais ir česnakais, supilkite sultinį ir grietinėlę.
• Grybų sriuba su sūriu: Į trintą grybų sriubą įberkite tarkuoto sūrio.

Skanaus!

---