Jei neturite daug laiko, bet norite šilto, skanaus ir sveiko maisto, gaminkite vištienos kepsnelius. Tokie patiekalai - tikras išsigelbėjimas užimtomis dienomis! Vištienos kepsnelius patiekite su ryžiais ir padažu.

Vištienos kepsneliai orkaitėje

Šiuos kepsnelius kepsite orkaitėje, tad patiekalas bus kur kas palankesnis sveikatai.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Vištienos prieskoniai
• Kiaušiniai
• Dribsniai

Gaminimo eiga:

1. Vištienos filė supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais ir išvoliokite vištienos prieskoniuose.
2. Giliame indelyje išplakite kiaušinius, visus gabaliukus sumeskite į plakinį.
3. Šiek tiek pasmulkinkite (bet per daug nesutrinkite) dribsnius.
4. Kiekvieną kiaušinyje pamirkytą vištienos gabaliuką apvoliokite dribsniuose ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
5. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.
6. Kol vištiena keps, išvirkite ryžius (galite rinktis ir kitą garnyrą) bei pasiruoškite padažą: grietinę sumaišykite su pomidorų padažu, majonezu bei smulkintais česnakais.

Vienos skardos vakarienė - turbūt pats patogiausias šeimos vakarienės gamybos būdas. Dievinu, kai vakarienės gamyba trumpa ir prie puodų stovėti nereikia (nes visą darbą už mane nudirba orkaitė), o skonis ir maistinė vertė - džiugina. Šis vienos skardos derinys tiesiog puikus. Dėmesio centre - vištienos filė kepsniai su traškia parmezano plutele, užkepti pomidorų padažu ir mocarela. Šalia - aromatingos bulvytės, traškios šparaginės pupelės ir sultingi vyšniniai pomidorai. Garantuotas visos šeimos favoritas, kurį pagaminsite vos per pusvalandį. Be to, gamyba labai patogi, nieko nereikia iš anksto marinuoti, vištienai ir daržovėmis puikų skonį akimirksniu suteikia SANTA MARIA prieskoniai - druska, Tellicherry pipirai, malta paprika bei mano itin mylimas ir dažnai naudojamas žolelių ir česnakų mišinys.

Na, o tobulam užbaigimui labai rekomenduoju pagaminti tzatziki. Pagaminsite per kelias minutes - tirštas česnakinis jogurto ir agurkų padažas visam patiekalui suteiks papildomo skonio ir užbaigtumo.

Vienos skardos vištienos kepsneliai su daržovėmis

Ingredientai:

• 4 v.š. aliejaus
• Bulvės
• Vištienos filė
• Druska, pipirai, malta paprika, žolelių ir česnakų mišinys
• Kiaušinis
• Džiūvėsėliai
• Tarkuotas parmezanas
• Alyvuogių aliejus
• Šparaginės pupelės
• Vyšniniai pomidorai
• Pomidorų padažas
• Mocarela

Gaminimo eiga:

1. Bulves supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais ir apverdame 7 minutes.
2. Vištienos filė gabalėlius perpjauname išilgai perpus, kad gautųsi du plonesni kepsniai.
3. Vištienos kepsnius pabarstome druska, pipirais, malta paprika, žolelių ir česnakų mišiniu.
4. Viename indelyje išplakame kiaušinį, kitame indelyje sumaišome džiūvėsėlius su tarkuotu parmezanu.
5. Vištienos kepsnius apvoliojame kiaušinio plakinyje, tuomet džiūvesėlių ir sūrio mišinyje. Dedame į kepimo formą iš lengvai apšlakstome alyvuogių aliejumi.
6. Apvirtas bulves sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska, žolelių ir česnakų mišiniu ir beriame šalia vištienos kepsnių.
7. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 10 min.
8. Tuo tarpu šparagines pupeles sumaišome su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
9. Po 10 min kepimo į skardą pridedame šparagines pupeles ir vyšninius pomidorus.
10. Kepsnius aptepame pomidorų padažu ir pabarstome mocarela.
11. Kepame 180 laipsnių orkaitėje dar 15 min.

Traškūs vištienos krūtinėlės kepsneliai keptuvėje

Prisiminiau tuos McDonald’o vištienos kepsnelius neatsitiktinai. Tiesiog varčiau pačią šviežiausią savo kulinarinių knygų kolekcijos eksponatą - Donna Hay knygą „Basics to brilliance”, ir ten aptikau visai įdomų receptą. Iš tiesų, pagalvojau, kad tokie vištienos kepsneliai yra puikus sprendimas toms šeimoms, kurioms reikia prisiderinti prie mažųjų narių apetito. Užvis svarbiausias šio patiekalo gėris slypi traškioje plutelėje ir reto sultingumo liesoje mėsytėje, kuri net neiškepa, o išsitroškina po išsipūtusiu plonos tešlos sluoksniu. Paslaptingas ingredientas, lemiantis išskirtinį skonį ir tekstūrą -…. Iškeptus kepsnelius, jei jų nesuvalgysite tą pačią dieną, pašildykite orkaitėje, įkaitintoje iki 180C, apie 10 minučių. Traškūs išorėje, sultingi viduje.

Ingredientai:

• 2 vištos krūtinėlės puselės
• 2 kiaušiniai
• 1 stiklinė miltų
• 1 stiklinė stambių džiūvėsėlių panko (galite naudoti ir paprastus, tačiau panko - žymiai geriau)
• Druskos
• Šviežiai maltų juodųjų pipirų
• Aliejaus, kepimui

Padažui:

• 4 valg. šaukšt. majonezo
• 2 valg. šaukšt. natūralaus jogurto
• 1 valg. šaukšt. pasukų arba grietinėlės
• 1 maža česnako skiltelė, sutrinta
• Šlakelis citrinos sulčių
• Smulkiai kapotų svogūnų laiškų
• Smulkiai kapotų krapų
• Smulkiai kapotų petražolių
• Žiupsnis druskos

Patiekimui:

• Trumpavaisių agurkų
• Ridikėlių
• Salotų lapelių
• Druskos
• Šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
• Šlakelis citrinos sulčių

Gaminimas:

1. Dubenyje sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir atidėkite šaltai.
2. Vištos krūtinėlės puseles supjaustykite horizontaliai į maždaug 1 cm storio gabaliukus. Galite šiek tiek juos paploti mediniu plaktuku, pridengę kepimo popieriumi, kad storis būtų vienodas, tačiau stenkitės nepažeisti mėsos struktūros. Kiekvieną gabaliuką pabarstykite druska, pipirais, jei mėgstate česnaką, galite įtrinti ir juo.
3. Pasiruoškite 3 plačias lėkštes su aukštesniais krašteliais, į vieną muškite kiaušinius ir paplakite, į kitą berkite miltus, trečią - džiūvėsėlius.
4. Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite aliejų, jo turi būti nemažai, maždaug per pirštą. Imkite po vieną vištos krūtinėlės gabaliuką, pirmiausiai apvoliokite miltuose, tuomet kiaušinių plakinyje ir galiausiai - džiūvėsėliuose. Taip paruošę dėkite į keptuvę kepti. Kepkite po 2-3 gabaliukus vienu metu, kiekvienai pusei užteks po 3-4 min., reguliuokite temperatūrą: jei matote, kad kepa pernelyg lėtai ar pernelyg intensyviai. Iškepusius kepsnelius dėkite ant popieriniais rankšluosčiais išklotos lėkštės.
5. Agurkus ir ridikėlius supjaustykite itin plonais griežinėliais, dėkite į lėkštę su nuplautais ir suplėšytais salotų lapeliais, apšlakstykite aliejumu, citrinos sultimis, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais.
6. Patiekite kepsnelius su iš anksto paruoštu padažu ir salotomis. Jei dalies kepsnelių nesuvalgėte, laikykite šaldytuve, kitą dieną galite juos supjaustyti gabaliukais ir paskaninti salotas, dėtis į pietų dėžutę ir pan.

Sultinga vištiena su traškia sūrio plutele

Geras vištienos kepsnys patinka visiems. Suderintas su mėgstamais garnyrais ir salotomis tai visada puikūs šeimos pietūs ar vakarienė. Todėl šiandien dalinuosi man asmeniškai pačiu skaniausiu vištienos kepsnio receptu - minkšta ir sultinga vištiena su traškia brandinto kietojo sūrio „Memel Grand Reserve 18” plutele, ant viršaus - aromatingas naminis pomidorų padažas ir dar daug brandinto sūrio. Maloni kepsnio tekstūra ir pats skonių derinys su pomidorų padažu ir aromatingu sūriu tiesiog negali nepatikti - esu tikra, kad išbandžius šį receptą atsiversite jį dar ne kartą, nes norėsite vėl ir vėl. Su šiais kepsniais tinka patys įvairiausi garnyrai, bet mūsų šeimoje mylimiausias derinys su šilkine bulvių koše ir paprastomis daržovių salotomis.

Ingredientai:

• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako
• 1 a.š. raudonėlio
• 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
• 2 vnt. vištienos krūtinėlės filė
• Druska, pipirai
• 100 g sūrio „Memel Grand Reserve 18”
• 50 g džiūvėsėlių
• 2 vnt. kiaušinių
• Miltai
• 50 g sūrio „Memel Prussia”

Gaminimo eiga:

1. Vištienos krūtinėlės filė išmušame mėsos muštuku iki maždaug 1 cm storio kepsnių, pabarstome druska ir pipirais.
2. Sutarkuojame sūrį „Memel Grand Reserve 18” ir pusę jo kiekio sumaišome su džiūvėsėliais, žiupsneliu druskos ir pipirų.
3. Pasiruošiame tris žemus indus. Į vieną iš jų beriame džiūvesėlių ir sūrio mišinį, į antrą - miltus, į trečią dedame kiašinius ir juos išplakame.
4. Vištienos kepsnius voliojame miltuose, tuomet merkiame į kiaušinių plakinį ir galiausiai apvoliojame džiūvėsėlių - sūrio mišinyje.
5. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame vištienos kepsnius ir apkepame po 3 - 4 minutes iš abiejų pusių. Apkepusią vištieną dedame ant popierinių rankšluosčių, kurie sugers riebalų perteklių.
6. Ruošiame pomidorų padažą: į keptuvę pilame aliejaus, įtarkuojame česnaką, beriame raudonėlį ir pakepiname minutę. Tuomet supilame pomidorus, beriame druskos ir pipirų ir kaitiname ant vidutinės kaitros 15 min.
7. Vištienos kepsnius dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepame juos pomidorų padažu ir gausiai pabarstome tarkuotu „Memel Prussia” sūriu bei likusia dalimi tarkuoto „Memel Grand Reserve 18” sūrio.
8. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 15 minučių.

Traškus vištienos kepsnys su bulvių koše

Su šiais kepsniais tinka patys įvairiausi garnyrai, bet mūsų šeimoje mylimiausias derinys su šilkine bulvių koše ir paprastomis daržovių salotomis. Dabar žinau, kad ir pati tokią bulvių košę darysiu visada ir dar draugams papasakosiu, kad išbandytų.

Ingredientai:

• 2 vištų krūtinėlės
• Pagal skonį druskos
• Pagal skonį pipirų
• 5-6 šaukštai miltų
• 3 saujos sausų, nesaldžių kukurūzų dribsnių
• 2 kiaušiniai
• 6 nedideles bulves
• 1/2 stiklinės pieno

Gaminimo eiga:

1. Kukurūzų dribsnius sugrūskite į nedidelius trupinius.
2. Kiaušinius išplakite.
3. Krūtinėles perpjaukite per pusę, berkite pagal skonį druskos ir pipirų, įtrinkite į vištieną.
4. Vištieną apvoliokite miltuose, kiaušinio plakinyje ir kukurūzuose.
5. Kepimo indą ištieskite kepimo popieriumi, guldykite vištieną ir dėkite į orkaitę.
6. Kepkite 200°C temperatūroje apie 20-30 minučių.
7. Išvirkite sūdytame vandenyje 6 nedideles bulves ir mikseriu trinkite jas mažiausiu greičiu, kol susmulkinsite.
8. Įpilkite 1/2 stiklinės pieno ir plakite toliau, kol bulvių masė taps kreminė.
9. Traukite kepsnius iš orkaitės ir negailėdami įsidėkite šalia bulvių košės.

---