Lengvai paruošiama vištiena puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Traškius vištienos gabalėlius mėgsta visi, tai yra absoliutus vakarėlių ir vaikų gimtadienių hitas.

Traškūs vištienos gabalėliai keptuvėje

Šios traškios vištienos juostelės yra tobulos! Skonis išties mėgstamas vaikų, tad labai tikėtina, kad taip paruoštą vištieną valgys visi šeimos nariai. Toliau - su skaniu padažu suderintos traškios vištienos juostelės gali būti skanus užkandis arba maistinga vakarienė, jei šalia patiektas garnyras, salotos ir padažas. Galiausiai, tai dar ir puikus pagalbininkas kelioms dienoms į priekį - su tokia vištiena skanu ruošti salotas, suktinukus, sumuštinius, makaronus ir t.t.

Ingredientai:

• Vištos krūtinėlė
• Kiaušiniai
• Pienas
• Kukurūzų dribsniai
• Česnakas
• Citrinos sultys
• Prieskoniai (druska, pipirai ir kt.)
• Aliejus (kepimui)

Gaminimo eiga:

1. Vištos krūtinėlę supjaustome 2-5 cm pločio juostelėmis (jos gali būti plonos).
2. Pamarinuojame vištienos gabalėlius su visais prieskoniais, išspaudžiame česnaką, išspaudžiame citrinos sultis (jeigu mėgstate).
3. Paimame du dubenėlius.
4. Viename išplakame kiaušinius su trupučiu pieno, druska, pipirų (šiek tiek, bet jeigu prieš tai įdėjome pakankamai, galime nebedėti).
5. Kitame dubenyje suberiame kukurūzų dribsnius.
6. Vištienos gabalėlius iš pradžių suvilgome kiaušinio plakinyje, po to pavoliojame kukurūzų dribsniuose.
7. Kepame įkaitintoje keptuvėje su aliejumi/alyvuogių aliejumi apie 3-5 minutes, kol plutelė taps ruda ir traški.

Prie šių amerikietiškų vištienos gabalėlių tinka gruzdintos bulvytės bei šviežios daržovės. Skanaus!

Traškūs vištienos gabalėliai orkaitėje

O šis receptas ne tik lengvas ir greitas, bet ir sveikas, nes gabalėliai gruzdinami be jokio aliejaus ar kitokių riebalų!

Ingredientai:

• Vištienos filė
• „Panko“ džiūvėsėliai
• Kiaušiniai
• Kietasis sūris
• Citrinų žievelė
• Saldžiosios paprikos prieskoniai
• Druska
• Juodieji pipirai
• Provanso žolelės arba rozmarinai ir čiobreliai
• Miltai
• Vanduo
• Džiūvėsiai
• Aliejus (kepimo skardai)

Gaminimo eiga:

1. Supjaustykite vištieną nedideliais kvadratėliais.
2. Dubenyje išplakite kiaušinius, įberkite šiek tiek druskos, pipirų, įtarkuokite citrinos žievelės.
3. Kitame dubenyje „Panko“ džiūvėsėlius sumaišykite su kietuoju sūriu ir saldžiosios paprikos prieskoniais.
4. Vištieną panardinkite į kiaušinių plakinį, tada į džiūvėsėlius. Kartokite viską du kartus.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 205 laipsnių.
6. Kepimo skardą išklojame folija, kurią pašlakstome aliejumi. Jei turite nesvylančią kepimo formą (stiklinę, silikoninę ar tefloninę), folija iškloti nereikia, pakaks pašlakstyti aliejumi.
7. Dedame vištienos gabaliukus į dubenį, pilame ant jų miltų ir prieskonių mišinį ir kruopščiai rankomis išmaišome, kad kiekvienas gabaliukas dailiai apsiveltų.
8. Kiekvieną gabaliuką panardiname į kiaušinių ir vandens plakinį, stropiai apvoliojame džiūvėsiuose ir dedame į paruoštą kepimo formą.
9. Ją pripildę, pusvalandžiui įdedame į šaldytuvą.
10. Kepame vištienos gabaliukus 15-25 min., vieną ar du kartus pavartydami, kol jie taps rudi ir traškūs.

Šiuos vištienos gabaliukus galima patiekti kaip karštą patiekalą (į draugiją su bulvių koše ir šviežių daržovių salotomis), tačiau vaikų šventėje juos labai patogu patiekti kambario temperatūros, kaip užkandį.

Išdėliojai į užkandžių indelius, į tuos pačius indelius slyvinių pomidoriukų, ridikėlių, agurkų ir morkų lazdelių įbėrei - ir nesaldus vaikų vaišių stalas paruoštas.

Traškūs vištienos gabalėliai gruzdintuvėje

Ingredientai:

• 2 vnt. vištienos filė
• 100 g „Panko“ džiūvėsėlių
• 2 kiaušinių
• 50 g kietojo sūrio
• Žiupsnelio citrinos žievelės
• Žiupsnelio saldžiosios paprikos prieskonių
• Žiupsnelio druskos
• Žiupsnelio juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Supjaustykite vištieną nedideliais kvadratėliais.
2. Dubenyje išplakite kiaušinius, įberkite šiek tiek druskos, pipirų, įtarkuokite citrinos žievelės.
3. Kitame dubenyje „Panko“ džiūvėsėlius sumaišykite su kietuoju sūriu ir saldžiosios paprikos prieskoniais.
4. Vištieną panardinkite į kiaušinių plakinį, tada į džiūvėsėlius. Kartokite viską du kartus.
5. ZYLE karšto oro gruzdintuvę įkaitinkite iki 175 °C ir kepkite 12-15 min., priklausomai nuo vištienos gabalėlių dydžio.

Aštrūs traškūs vištienos gabalėliai

Jei mėgstate buffalo vištienos sparnelius, jums tikrai patiks ir šis receptas. Skonio natos labai panašios, tik vištiena kitoje formoje - vietoje sparnelių šį kartą traškūs vištienos gabalėliai saldžiai aitriame padaže.

Vištienos apvoliojimui naudoju SANTA MARIA prieskonių mišinį traškiai vištienai - labai patogu, kad jame iškart sumaišyti kukurūzų dribsniai ir prieskoniai, tad tereikia sumaišyti su vištiena ir iškepti.

Padažą ruošiu ir sviesto, pomidorų padažo, Sweet Chili ir medaus - tobulai akomponuoja lengvai aštriems traškiems vištienos gabalėliams.

Padažo ingredientai:

• 1 v.š. sviesto
• 2 v.š. pomidorų padažo
• 2 v.š. Sweet Chili padažo
• 1 v.š. medaus

Patarimai ir gudrybės

• Kai galiu, aš visada stengiuosi rinktis kuo kokybiškesnius ir sveikesnius produktus.
• Drąsiai renkuosi Vilniaus Paukštyno vištieną - tai 100% lietuviška šviežia vištiena užauginta be antibiotikų, o gamintojas pats atsako už visą kokybės grandinę - nuo lauko iki stalo.
• Be to, visose prekybos vietose galime rasti itin platų Vilniaus Paukštyno vištienos išpjaustymų asortimentą.
• Ne tik tradicinę krūtinėlės filė ar blauzdeles, bet ir įdomesnius variantus - blauzdeles be sąnario, sparnelių vidurines dalis ar petelius, filė kepsneliams ir t.t.

---