Saldžiarūgštė traški vištiena - vienas populiariausių kinų restoranų patiekalų.

Išbandžiau ne vieną traškios vištienos receptą kol atradau tą vienintelį ir nepakartojamą - būtent juo ir dalinuosi.

Dažnai galvojame, kad namie sukurti tokį skonį sudėtinga, bet iš tiesų tai labai lengva ir greita!

Ingredientai

• Vištienos krūtinėlė 2vnt. (0,5kg)
• Prieskoniai (paprikos milteliai, česnakų granulės, juodieji pipirai, druska ar kiti mėgstami)
• Alyvuogių aliejus
• Kiaušinis 1-2vnt.
• Miltai
• Kukurūzų dribsniai

Alternatyvūs ingredientai

Receptui naudojamas produktų alternatyvas galima pasirinkti patiems - klasikinė saldžiarūgščio padažo versija gaminama iš pomidorų padažo ir cukraus, o norintys sveikesnės versijos gali rinktis pomidorų tyrės ir medaus derinį.

Gaminimo eiga

„20 minučių - tiek užtruksite ruošdami šią traškią vištieną, o kol mėsa keps, spėsite ne tik padažą susimaišyti, bet ir salotas susipjaustyti!“ - tikina maisto tinklaraščio „5produktai“ autorė Roma Labžentė ir kviečia pasigaminti šią itin traškią vištieną.

Vaizdo įraše vištiena supjaustyta apie 3cm pločio ir 8-10cm ilgio juostelėmis. Pateikta su saldžiarūgščiu padažu.

1. Supjaustyti vištieną juostelėmis.
2. Dėti prieskonius, užpilti aliejaus. Viską gerai išmaišyti ir leisti pasimarinuoti.
3. Į atskirus dubenėlius įpilti miltų, plaktą kiaušinį ir smulkintus kukurūzų dribsnius.
4. Vištienos juosteles apvolioti miltuose, tada kiaušinyje ir kukurūzų dribsniuose.
5. Kepti 190 laipsnių temperatūroje apie 10min (laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo gruzdintuvės modelio).
6. Pateikti su pomidorų, česnakiniu, saldžiarūgščiu ar kitu mėgstamu padažu.

Pastaba: kukurūzų dribsnius susmulkinti galima maišelyje su kočėlu.

Gaminimo eiga su kukurūzų dribsniais

1. Pirmiausia nedideliais gabaliukais susipjausčiau vištieną, galima ją papildomai įtrinti prieskoniais.
2. Tiesiog rankomis sutrupinau dribsnius.
3. Kiaušinį išplakiau kartu su prieskoniais (jų geriau negailėti! Bus skaniau).
4. Ėmiau vištienos gabaliuką, mirkiau į kiaušinio plakinį, tada į dribsnius ir dėjau ant kepimo popieriaus. Mirkymą galima ir pakartoti, jeigu norisi storesnės plutelės.
5. Karšto oro gruzdintuvėje 200 laipsnių temperatūroje kepiau vištieną apie 13 min. Orkaitėje kepant gali užtrukti apie 20 minučių.
6. Padažui česnakų skilteles nulupau ir smulkiai supjausčiau.
7. Visus ingredientus sumaišiau tarpusavyje.

„Jau teko mėsą išvolioti kukurūzų dribsniuose, kokoso drožlėse, džiūvėsėliuose su ciberžole, avižiniuose dribsniuose, tarkuotame sūryje. Bet šis receptas šiuo metu yra favoritas!“ - sako ir ragina visus pasigaminti traškios vištienos.

Gaminimo eiga su panko džiūvėsėliais

1. Vištieną supjausčiau nedideliais pailgais gabaliukais.
2. Dubenėlyje išplakiau kiaušinį, įmaišiau rūkytos saldžios paprikos ir druskos. Į kitą dubenėlį subėriau panko džiūvėsėlius.
3. Vištieną mirkiau kiaušinio plakinyje, po to džiūvėsėliuose ir vėl pakartojau. Taip visus gabaliukus mirkiau po 2 kartus.
4. Sudėjau į karšto oro gruzdintuvę ir kepiau 15min, kol apskrudo. Jei gabaliukai bus didesni, gali prireikti ir 20 minučių. Jei neturite gruzdintuvės, kepkite 180 laipsnių orkaitėje ne trumpiau kaip 25 minutes.
5. Kol kepa, pasiruoškite padažą. Pelėsinį sūrį sutrupinau. Visus ingredientus sumaišiau tarpusavyje. Ant viršaus pabarsčiau dar šiek tiek sūrio, nes o kodėl gi ne?

Traškios saldžiarūgštės vištienos receptas

Traškiai saldžiarūgštei vištienai nereikia jokių ypatingų ingredientų, viską rasite mūsų parduotuvėse (jei turite korėjietiškų ingredientų - tokių kaip gochujang pasta arba gochugaru pipirai, būtinai juos panaudokite padažui, tačiau jei neturite - nepergyvenkite, surašysiu receptą lietuviškai:).

Bevalgydama vakarienę pagalvojau, kad užskaityčiau tokią ir Valentino dienos proga, bet paskui prisiminiau, kad tokią dieną, sako, nereikėtų patiekalų su česnakais vartoti:)) O čia česnako reikės, ir nemažai:) Bet jei kartais neturite jūs tų Valentinų, tai imkit ir pasidarykit sau šventę, štai šį patiekalą pasigamindamos SAU. Ir pasimėgaukit į sveikatą.

1. Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais.
2. Į vieną lėkštę suberkite krakmolą, į kitą supilkite plaktą kiaušinį, į trečią - miltus.
3. Didelėje keptuvėje arba wok’e įkaitinkite šlaką aliejaus.
4. Vištienos gabalėlius pradžioje apvoliokite krakmole, tada kiaušinyje, ir paskiausia - miltuose.
5. Dėkite į karštus riebalus (dalimis) ir leiskite kiekvienai pusei gerai apskrusti, prieš apverčiant. Prireiks iš viso kepti apie 8 minutes, kad mėsa pilnai iškeptų ir kad būtų gerai apskrudusi.
6. Visus padažui skirtus ingredientus sumaišykite tarpusavy.
7. Kai iškepsite paskutinę porciją vištienos, išpilkite iš keptuvės visus riebalus, ir į ją supilkite padažą. maišydami kaitinkite, kol padažas užvirs ir ims tirštėti.
8. Sudėkite į keptuvę iškeptą vištieną ir išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų padažu.

Kalbant apie karšto oro gruzdintuvę, šį prietaisą sėkmingai naudoju jau kelis metus.

Atėjo laikas atsinaujinti ir išsirinkau Electrolux EAF7SB modelį, kuris pirmiausia mane papirko didele talpa (6,9l) ir garų funkcija, tad maistą čia galima ne tik skrudinti, bet ir ruošti sveikiau ir sultingiau su garais.

Be to yra dar ir džiovinimo funkcija 40 laipsnių temperatūroje - galėsiu džiovinti uogas, obuolius, grybus, pomidoriukus - valio!

Kiniškos daržovių salotos

Beje, patiekalą tobulai papildo kiniškos daržovių salotos!

Ingredientai salotoms

• Agurkai
• Morkos

Agurkus ir morkas sutarkuojame stambia burokine tarka. Agurkų skystį nuspaudžiame rankomis.

---