Tortilijų traškučiai - puikus užkandis, tinkantis tiek vakarėliams, tiek ramiam pasisėdėjimui namuose. Šiame straipsnyje rasite paprastą receptą, kaip pasigaminti skanius ir traškius tortilijų traškučius orkaitėje.

Ingredientai

• Kvietinių ir / arba kukurūzų tortilijų (geriau mažųjų)
• Šiek tiek aliejaus (labai patogu, kai jis purškiamas)
• Druskos

Gaminimo eiga

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. 1-2 plačias skardas išklokite kepimo popieriumi.
2. Dėkite po 2-3 tortilijas vieną ant kitos ir picos ratuku, aštriu peiliu ar žirklėmis supjaustykite / sukarpykite trikampiais - pvz., vertikaliai ir horizontaliai pusiau, o tada kiekvieną iš gautų dalių dar perpus.
3. Vienu sluoksniu dėliokite trikampius ant paruoštų skardų, papurkškite aliejumi (arba plonai juo patepkite), pabarstykite druska (galite naudoti ir kitus mėgstamus prieskonius, tačiau jei traškučius mirkysite į padažus, nebūtina).
4. Dėkite į orkaitę ir kepkite 10-12 min. arba kol gražiai skrustelės. Būtų geriau, jei pernelyg toli nuo orkaitės neatsitrauktumėt, o į pabaigą stebėtumėt, kad nepradėtų degti.
5. Ištraukite, atvėsinkite, dėkite į dubenį ir tiekite su tinkančiais priedais.

Patarimai ir gudrybės

• Sūris taip pat nėra būtinas, bet jis traškučiams suteikia pikantiškumo.
• Torilijų traškučių rekomenduojama neperkepti, nes bus kieti. Skaniausia, kai jie truputį traškūs.
• Ypač patiko tai, kad galima rinktis mėgstamus prieskonius ir improvizuoti pagal savo skonį.
• Jei nenorite aštriai, vietoje aitriųjų paprikų dribsnių naudokite Santa Maria maltas paprikas!

Tortilijų traškučiai su priedais orkaitėje

Užkepti tortilijų traškučiai yra puikus pasirinkimas vakarėliams ar tiesiog norint pasimėgauti skaniu užkandžiu. Jų gamyba greita ir paprasta, o rezultatas visada džiugina.

Ingredientai:

• Pakelio tortilijų traškučių
• Pusės stiklinės Chalapos paprikų (jeigu mėgstate aitriai!)
• Pusės susmulkintos raudonosios paprikos
• Vienos virtos vištos krūtinėlės
• Pusės puodelio konservuotų pupelių
• Poros šaukštų salsos padažo
• 2-3 saujų tarkuoto kietojo ir fermentinio sūrio

Gaminimo eiga:

Kepimo indą išklojame kepimo popieriumi ir sluoksniuojame turimus ingredientus.

Mėsos padažas tortilijų traškučiams

Ingredientai:

• Aliejaus kepimui
• 200 g maltos jautienos
• 1 skiltelės česnako
• 3 v.š. konservuotų kukurūzų
• 3 v.š. konservuotų pupelių
• 3 v.š. Taco prieskonių mišinio
• 3 v.š. Taco padažo

Gaminimo eiga:

1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame maltą jautieną ir iškepame.
2. Įtarkuojame česnaką, dedame kukurūzus, pupeles, Tako prieskonius ir pakepiname maišydami minutę.
3. Tuomet sudedame Taco padažą ir išmaišome.

Česnakinis padažas tortilijų traškučiams

Ingredientai:

• 4 v.š. grietinės arba graikiško jogurto
• 1 v.š. česnako

Gaminimo eiga:

1. Indelyje sumaišome visus ingredientus.

Traškučiai su mėsos padažu ir sūriu

1. Į kepimo formą beriame traškučius, ant jų kiek įmanoma tolygiai paskirstome mėsos padažą.
2. Ant viršaus beriame tarkuotą sūrį.
3. Kepimo formą dedame į 150 laipsnių orkaitę ir kepame 10 minučių.
4. Ant viršaus tolygiai užberiame kitus priedus: pomidoro kubelius, trintą avokadą, čili griežinėlius, kalendrą.

Gvakamolė su tortilijų traškučiais

Sveikuoliška gvakamolė - puikus pasirinkimas prie tortilijų traškučių.

Ingredientai:

• Avokadai: 1.00 vnt.
• Aitrioji paprika: 1.00 valg. š.
• Svogūnai: 1.00 vnt.

Gaminimo eiga:

1. Avokadą sutrinkite šakute taip, kad liktų šiek tiek gabalėlių, tačiau masė būtų beveik vientisa.
2. Įmaišykite į pupelių masę.

Kiti padažai prie tortilijų traškučių

Avokadų majonezas: avokadų padažas yra labai panašios tekstūros, kaip ir tradicinis, o paruoštas su aliejumi ir citrinos sultimis nejuoduoja.

1. Avokadus nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir dėkite į elektrinį maisto smulkintuvą.
2. Ten pat pilkite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir įdėkite skiltelę česnako.
3. Viską gerai sutrinkite, masę pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų. Gautą padažą gerai išmaišykite.

---