Jau kurį laiką prieš akis man vis sukosi šis masiškai socialiniuose tinkluose išpopuliarėjęs receptas. Tokius išbandau tikrai ne visada, bet šis variantas pro akis nepraslydo - labai mėgstu Tex Mex virtuvę, o čia susijungia visi geriausi jos skoniai. Turiu pripažinti, kad populiarumas pelnytas - receptas smagus, šiuolaikiškas, greitas bei patogus gaminti ir, savaime suprantama, labai skanus. Tikrai patiks, jei mėgstate kesadilijas, takus, nachos ir kitus Tex Mex skanėstus.
Pagaminkite tortiliją su faršu ir sūriu pagal mūsų paprastą ir greitą receptą. Greiti tortilijų suktinukai orkaitėje su faršu, sūriu ir daržovėmis - tai puikus pasirinkimas, kai norisi sočios, skanios ir greitai paruošiamos vakarienės visai šeimai.
Šis receptas kilęs iš Meksikos virtuvės įkvėpimo, tačiau pritaikytas mūsų kasdienai ir artimesniam skoniui - naudojami universalūs ingredientai, kuriuos nesunku rasti bet kuriame prekybos centre. Tortilijos puikiai susisuka, o jų traški plutelė orkaitėje tampa ypatingai skani, kontrastuojanti su minkštu, sultingu faršo ir daržovių įdaru.
Šie suktinukai ne tik sotūs, bet ir labai universalūs - galima keisti daržoves, sūrį ar net mėsą pagal turimą šaldytuvo turinį. Tai taip pat idealus pasirinkimas tiems, kurie siekia suderinti greitą paruošimą su visaverčiu maistu - čia dera baltymai iš faršo ir sūrio, skaidulos iš daržovių ir sudėtiniai angliavandeniai iš tortilijų. Suktinukus galima patiekti tiek karštus iš orkaitės, tiek vėliau kaip šaltą užkandį - jie išlieka skanūs net ir atvėsę.
Ingredientai:
- Tortilijos (vidutinio dydžio): 4 vnt.
- Malto mišraus faršo (kiauliena + jautiena): 400 g
- Fermentinio sūrio: 150 g
- Raudonosios paprikos: 1 vnt.
- Svogūno: 1 vnt.
- Česnako skiltelė: 2 vnt.
- Pomidorų padažo (arba salsos): 4 v. š.
- Alyvuogių aliejaus: 2 v. š.
- Malto juodųjų pipirų: pagal skonį
- Druskos: pagal skonį
- Džiovinto raudonėlio arba baziliko: 1 a. š.
Gaminimo eiga:
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, kol taps skaidrus.
- Tada pridėkite jautienos faršą ir kepkite dar apie 7 minutes.
- Įdėkite supjaustytus pomidorus be odelės ir sukapotas petražoles.
- Pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais.
- Stambia tarka sutarkuokite sūrį.
- Įkaitinkite sausą keptuvę, padėkite tortiliją ir pabarstykite ją tarkuotu sūriu.
- Tada sudėkite faršo įdarą ir vėl pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Uždenkite įdarą antrąja tortilija ir apverskite.
- Tortilijos turi tapti traškios ir apskrudusios.
- Patiekdami tortiliją su faršu ir sūrių supjaustykite trikampiais.
Yra tokių patiekalų, kurie patinka visai šeimai. Kartais gaminu ir dukrai neįtinku. Ji valgi mergaitė, tad problemos, kad nepavalgys, nematau. Tiesiog norisi, kad tai, kas pagaminta, būtų suvartota. Kai prasideda, kaip aš tai vadinu ,„išsidirbinėjimai iš maisto“, traukiu tortilijas. Jautienos kumpį pirkau „Norfa“ prekybos centre ir susimaliau. Taip pat galite rinktis kitą mėgstamą mėsos rūšį ar jau paruoštą faršą.⠀Kviečiu išbandyti, nes pavyko labai gerai. Minkšta jautiena, ištirpęs sūris, gaivus avokado padažiukas šalia… Nebepasakosiu.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Malta mėsa: galima naudoti vištienos ar kalakutienos faršą vietoje kiaulienos ar jautienos mišinio, jei norisi liesesnio varianto.
- Tortilijos: tinka tiek kvietinės, tiek pilno grūdo tortilijos, o norint be glitimo - rinktis kukurūzines.
- Sūris: vietoje fermentinio sūrio galima naudoti mocarelą, čederį ar net lydytą sūrį, kad suteiktumėte daugiau kreminės tekstūros.
- Paprika: galima keisti cukinija, baklažanu ar konservuotais kukurūzais.
- Pomidorų padažas: tinka ir salsa ar net natūralus jogurtas su česnaku švelnesniam skoniui.