Napoleono tortas - tai klasikinis ir labai mėgstamas subtilus desertinis patiekalas, šventės sinonimas. Jei reikėtų pasakyti, koks desertas mano namuose yra pats mėgstamiausias, tai net nesudvejodama pasakyčiau, kad tai "Napoleonas". Klasikinis "Napoleono" tortas - tai vienas populiariausių desertų Lietuvoje, kuris sužavi savo traškiais sluoksniais ir švelnaus, kreminio skonio deriniu.

Gali būti, kad jau pastebėjote, jog konditerija ir kepinai nėra mano stiprioji pusė. Dievinu kurti greitus skanius pietų ar vakarienės receptus, tačiau desertus dažniausiai palieku kitiems. Kai visgi gaminu juos pati, jie visada atitinka du kriterijus: labai skanu (todėl verta gaminti pačiam) ir lengvai, paprastai pagaminama. Nevengiu paieškoti alternatyvų, kaip kepinius ar tortus pagaminti greičiau ir paprasčiau.

Tinginių Napoleonas: Greitas ir Paprastas Receptas

Visus šiuos kriterijus kuo puikiausiai atitinka štai šis tinginių napoleonas. Turiu pasakyti, kad būtent napoleonas yra vienas mano mėgstamiausių tortų, kurį kartas nuo karto perkame ir mėgaujamės. Šis greitas tinginių tortas "Napoleonas" su sluoksniuotais sausainiais ir plikytu kremu yra populiarus dėl savo paprastumo ir išskirtinio skonio. Šio Napoleono torto receptas pas mane jau mažiausiai 15 metų. Žinoma per tiek laiko jis šiek tiek dar buvo mano ištobulintas, kad būtų dar skanesnis.

Šiandien mes paruošime patį tingiausią, paprasčiausią ir greičiausią tortą, kokį tik galite sugalvoti - Napoleono tortą iš jau paruoštos sluoksniuotos tešlos. Tokio torto skonis patiks absoliučiai visiems! Receptui mums reikės bet kokios paruoštos sluoksniuotos tešlos iš parduotuvės. Pagaminkime kremą Napoleonui naudodami pieną. Ruošiame klasikinį variantą be jokių priedų, bet galima ir šiek tiek paeksperimentuoti. Kaip sluoksnį galite naudoti uogas, pavyzdžiui, avietes, mėlynes, arba į sluoksnį galite įdėti smulkintų riešutų.

Ingredientai

• 2 pakuotės bemielės sluoksniuotos tešlos (pakuotė 500 g, du didesni lapeliai)
• 3/4 stiklinės cukraus
• 2 kiaušiniai ir 3 kiaušinių tryniai
• 1/3 stiklinės kukurūzų krakmolo
• 1/2 stiklinės saldinto sutirštinto kondensuoto pieno
• 3 stiklinės pieno
• 1 a.š. vanilės ekstrakto
• 100 g sviesto
• 4 v.š. spanguolių uogienės (nebūtina)

Gaminimo eiga

1. Sluoksniuotą tešlą atšildome per naktį šaldytuve arba 30 min. kambario temperatūroje.
2. Stalviršį pabarstome miltais ir iškočiojame sluoksniuotą tešlą. Gausiai subadome šakute, kad kepdama tešla mažiau kiltų. Perkeliame tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, jei norite, galite šioje vietoje išpjauti norimą formą. Jei norite apvalaus torto, įspauskite apskritimus lakštuose. Tai nėra būtina, galite gaminti ir stačiakampį tortą, tuomet reikės nuo iškepusios tešlos tik nupjauti ir sulyginti kraštelius.
3. Tešlos lakštus iškepame po vieną ar du orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje po 15-20 min, kol tešla gražiai apskrunda. Po kepimo liks nereikalingų tešlos dalių/kraštelių - juos sutrupiname tarp pirštų ir atidedame torto puošimui.

Kremo gaminimas

1. Į puodą beriame cukrų, įmušame du kiaušinius ir dar 3 kiaušinių trynius. Viską gerai išplakame šluotele iki vientisos masės.
2. Į masę beriame krakmolą, gerai išplakame šluotele iki vientisos masės.
3. Į masę pilame kondensuotą pieną, gerai išplakame šluotele iki vientisos masės.
4. Galiausiai į masę visą laiką maišydami šluotele lėtai supilame pieną.
5. Dabar laikas virti - dedame puodą ant vidutinės kaitros ir visą laiką intensyviai maišydami šluotele kaitiname apie 15-20 min, kol kremas sutirštėja iki gana standžios, kondensuotą pieną primenančios konsistencijos.
6. Į kremą įmaišome vanilę ir sviestą. Kremą uždengiame maistine plėvele (ji turi liestis su kremu) ir paliekame kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.

Torto surinkimas

1. Pirmąjį tešlos lakštą gausiai aptepame kremu.
2. Ant viršaus dedame antrą lakštą, aptepame kremu ir spanguolių uogiene.
3. Ant viršaus dedame trečią lakštą, gausiai aptepame kremu. Taip kartojame, kol sunaudojame visus turimus lakštus. Jų skaičius nėra svarbus - kuo daugiau, tuo tortas bus aukštesnis. Paskutinis sluoksnis turi būti kremo.
4. Torto viršų ir šonus apibarstome sluoksniuotos tešlos trupiniais.
5. Labai svarbu leisti „Napoleonui“ pastovėti kambario temperatūroje bent kelias valandas. Galima gaminti dieną prieš šventę, tuomet per naktį laikykite šaldytuve. Tortas skaniausias, kai ilgiau pastovi ir kremas susigeria į tešlą.
6. Jei norisi, viršų galima papuošti įvairiomis uogomis.

Kiti receptai ir patarimai

• Kaip sluoksnį galite naudoti uogas, pavyzdžiui, avietes, mėlynes, arba į sluoksnį galite įdėti smulkintų riešutų.
• Kad tortas labiau išmirktų, geriau palikti per naktį šaldytuve.
• Jei norisi, viršų galima papuošti įvairiomis uogomis.
• Tešlos lakštus supjaustykite 1 cm pločio išilgomis juostelėmis ir iškepkite iki 200-220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje (žiūrėkite instrukciją ant pakuotės). Palaukite kol atvės. Pagaminkite kremą. Padėkite ant stalo didelį gabalą maistinės plėvelės. Paskleiskite ant jos šiek tiek kremo ir dėkite tešlos juosteles, tada vėl tepkite kremu ir vėl dėkite juosteles. Tvirtai spausdami, viską susukite į ritinį. Kad laikytųsi geriau, galite apvynioti dar vienu plėvelės sluoksniu. Padėkite į šaldytuvą ir laikykite 2 paras. Tada išvyniokite tortą ir apibarstykite likusių tešlos juostelių trupiniais.

---