Ketvirtasis kepinys su obuoliais - Karališkas obuolių pyragas. Kodėl karališkas? Tiksliai net nežinau. Galbūt dėl išvaizdos, ar galbūt dėl trijų sodrių sluoksnių. Receptą parsivežiau iš Lietuvos.
Vyro teta pavaišino šiuo pyragu, kai svečiavomės Vilniuje. Pyragas atrodė įspūdingai, o ir buvo labai skanus. Aš taip pat privalėjau jį išmėginti. Tiesa pasakius, iš tetos parsivežiau dar ne vieną receptą. Teko proga pasirausti tarp kitos šeimininkės užrašų, receptų iškarpų, žurnaliukų. Buvo smagu!
Gaminimo procesas ir klaidos
Dabar šiek tiek apie šio pyrago gaminimo procesą. Buvau labai išsiblaškiusi ir įbėriau dvigubai daugiau cukraus nei reikėjo! Pastebėjau šią savo klaidą tik kitą dieną, kai dar kartą peržvelgiau receptą. Nuo žioplumo vaistų nėra... O pyragas jau beveik suvalgytas!
Kitas nemalonumas - recepte, kurį gavau buvo parašyta pyragą kepti 150ºC temperatūroje valandą. Taip ir kepiau... 1.5 valandos. Cha cha. Tuomet supratau, kad recepte tikrai nurodyta per žema orkaitės temperatūra. Vėliau pasitikslinau su teta, ji patvirtino, kad kepti reikia 170-180ºC temperatūroje ir valandos kepimui užtenka. Jūs, šios klaidos nepadarysite, viskas mano recepte nurodyta teisingai.
Skonis ir patarimai
Labai skanus trijų sluoksnių (pyrago pagrindas, obuoliai ir bezė) obuolių pyragas. Ką daryčiau kitaip kitąkart. Aš neištvėriau ir pyragą pjausčiau dar visiškai neatvėsusį bei išimtą iš formos.
Receptas
- Kiaušinių baltymus plakite, kol suputos.
- Sviestą išsukite su cukrumi, vanile, supilkite trynius, suberkite miltų mišinį ir užminkykite, kol gausis trupininė masė, panaši į šlapią smėlį.
- Į kepimo formą sukrėskite 2/3 tešlos, tolygiai paskirstykite supjaustytus obuolius ir ant viršaus užpilkite išplaktus batymus.
Skonis. Very delicious three layer (sponge, apples and meringue) apple cake.
- Mix the butter with the remaining sugar, vanilla, add the egg yolks and pour the flour mixture. It should look like moist sand (crumbs).
- Pour the 2/3 of the crumbs to the cake tin, arrange the apples on top and pour the egg whites.
Komentarai ir atsiliepimai
Štai keletas atsiliepimų apie šį pyragą iš kitų kepėjų:
- "Pyragas atrodo tiesiog tobulas."
- "Ką tik iškepiau ir jau po degustacijos - pyragas tiesiog nuostabus! :))) Ryt kepsiu pakartotinai, nes sekmadienį keliausim į svečius su šiuo nuostabiu pyragu 🙂 Ačiū už puikų receptą!"
- "Super pyragas!! Jis tapo mano firminiu patiekalu! Tiesa žymiai skanesnis kai ataušta. Tikrai patariu issikepti!!!!! 10 balų!!!!"
- "Nuostabus pyragas, jau tapo mano „firminiu”, niekada nepaveda, visada skanus ir nerealus. Visi lieka sužavėti 🙂 Dėkui už receptą, nes ir aš pirmą kartą jo paragavus, neišpešiau receptūros."
- "Tikrai labai skanus pyragas, išvaizdus kaip tortas. Svarbiausia, kad ne per saldus, visi gali valgyti. Kepiau du kartus, rytoj kepsiu dar kartą."