"Tandoori Masala" - tai Indijos ir Pakistano virtuvėje itin populiarus prieskonių mišinys. Šis prieskonių mišinys suteikia orkaitėje, gruzdintuvėje, keptuvėje kepinamiems ar troškinamiems patiekalams puikų aromatą ir skonį. Jis dažniausiai naudojama vištienos patiekalams, suteikianti patiekalui intensyvią juodą spalvą. Prieskonius taip pat galima naudoti kaip padažų, užpilamų, ŽUVIES ir daržovių patiekalų priedą arba marinavimui, pvz., su jogurtu.
Sudėtis ir Alergenai
Sudėtis:
- Ciberžolė*
- Paprika*
- Aitriosios paprikos*
- Garam masala* (juodieji pipirai*, kalendra*, žaliasis kardamonas*, kmynai*, cinamonas*, gvazdikėliai*)
- Kardamonas*
- Šafranas* (įvairiomis proporcijomis)
(*sertifikuota ekologiška sudedamoji dalis)
Informacija apie alergenus: Sudėtyje gali būti garstyčių.
Laikymo sąlygos: Laikykite sausoje ir vėsioje vietoje.
Karis ir Masala: Esminiai Skirtumai
Karis ir masala yra prieskonių turintys maisto produktai, turintys esminį skirtumą. Karis yra padažas, o masala - prieskonių mišinys. Karis yra veiksmažodis, reiškiantis ką nors pagaminti į padažą ar padažą.
Masala yra indų virtuvėje naudojamų prieskonių miltelių pavadinimas ir gali būti gaminamas iš daugybės skirtingų prieskonių, priklausomai nuo regiono ir gaminimo būdo. Masala reiškia bet kokį prieskonių mišinį, o tiksliau tą, kurį sudaro kalendra, kmynai, ciberžolė ir čili milteliai.
Kario milteliai ir garam masala milteliai yra prieskonių mišiniai, kurie indiškam maistui suteikia gyvų skonių. Kario milteliai gaminami iš iki 15 prieskonių mišinio, įskaitant kalendrą, kmyną, ciberžolę, ožragę ir kardamoną.
Garam Masala: Kas tai?
Ažodžiui "garam masala" reiškia kaitrūs prieskoniai, nes šis mišinys, kurio pagrindą sudaro juodieji pipirai, sušildo kūną. Garam masala yra ne tik vienas prieskonis, bet veikiau kelių prieskonių derinys: cinamono žievė (arba lazdelės), gvazdikėliai, juodieji pipirai, kmynų sėklos, o kartais ir muskato riešutas. Garam masala galima įsigyti jau pagamintą arba pasigaminti namuose. Dažniausias garam masala naudojimo būdas yra pabarstyti juo ant ryžių ar kitų grūdų, tokių kaip quinoa ar kuskusas, kai jie išvirti.
Kiti Prieskonių Mišiniai ir Priedai
Kvapioji ferula (dar vadinama Asafetida) pasižymi aštroku, unikaliu skoniu ir ryškiu kvapu, todėl net ir nedidelis jos žiupsnelis jūsų patiekalams suteiks nepakartojamą aromatą. Ferulos aromatas ypač išryškėja prieš tai apkepinus ją įkaitintame ghi svieste arba aliejuje. Puikiai tinka lešių sriuboms, daržovių bei ankštinių patiekalams, aštriems vaisių padažams pagardinti. Ciberžolė (kurkuma) patiekalams suteikia nuostabų, šiltą aromatą ir gražią, gelsvą spalvą.
Svarbi Informacija Vartotojams
Internetinėje parduotuvėje esančios prekės savo spalva, forma, įpakavimu ir kitais parametrais gali nevisiškai atitikti realų prekių dydį, formas ir spalvas. Taip pat, prekės aprašymas internetinėje parduotuvėje yra bendro pobūdžio, dėl to gali skirtis nuo aprašymo, esančio prekės etiketėje. Prieš vartojant bet kokį produktą, visada rekomenduojame susipažinti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija apie sudėtį, laikymo sąlygas, alergenus ir kt. Produktai ir jų sudedamosios dalys gali keistis.