Lietuviai labai mėgsta bulvinius patiekalus, todėl bulvių kukuliai yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šis patiekalas patiks kiekvienam lietuviui - paprasti, bet labai gardūs virtų bulvių kukuliai!

Bulvių kukulių įvairovė

Bulvių kukuliai gali būti ruošiami įvairiais būdais ir su skirtingais ingredientais. Štai keletas variantų:

• Paprasti bulvių kukuliai
• Bulvių kukuliai su varške
• Bulvių kukuliai su įdaru (varškės, mėsos)

O ir pavadinami šie kukuliai būna įvairiai - bulviniai kukuliai, šilkiniai kukuliai, bulviniai dubenėliai ir panašiai.

Močiutės Birutos virtų bulvių kukulių receptas

Receptu, kaip patiems pagaminti šį patiekalą, dalijasi Mo. Taip švelniai savo močiutę Birutą vadina net atskirą „Youtube“ kanalą „Romas and MO“ jos receptams sukūręs Romas Gaučas. Mo - buvusi virėja, tačiau jai vis dar labai patinka gaminti, o Romas tiesiog mėgsta ragauti naujus patiekalus.

Ingredientai tešlai:

• 0,5 kg virtų bulvių
• 0,2 kg maltos varškės
• 2-3 šaukštai bulvių krakmolo (ir šiek tiek kukuliams)
• 1-2 kiaušiniai
• 1/8 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
• 1 didelis šaukštelis krapų

Padažui reikės:

• 1 šaukštas sviesto (arba pagal skonį)
• 2 šaukštai grietinės (arba pagal skonį)
• Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

1. Sumaišykite visus tešlos ingredientus ir suformuokite kukulius. Kukulius pavoliokite krakmole.
2. Užvirkite vandenį, įdėkite druskos.
3. Įdėkite kukulius į vandenį ir virinkite apie 3-4 minutes arba kol jie išvirs.
4. Ištirpinkite visus padažo ingredientus virš mažos ugnies.
5. Supilkite padažą ant kukulių ir mėgaukitės! Skanaus!

Kristinos bulvių kukuliai su varške

Jau kone 8 metus Danijoje su šeima gyvenanti Kristina Zibartė labai mėgsta gaminti. Nors didžiausią džiaugsmą moteriai teikia tortų gamyba, šeimos pietums Kristina dažnai ruošia patiekalus pagal gerai žinomus receptus. Šeimoje itin mėgstami bulvių patiekalai - kugelis, cepelinai ar bulvių kukuliai, dažnai pavadinami „durniukais“.

Šis kukulių su varške receptas yra pritaikytas, patobulintas pagal šeimos skonį.

Ingredientai:

• 0,5 kg virtų bulvių (bulvių košės)
• 180 g varškės (9%)
• 1 kiaušinis
• 3 v.š. krakmolo
• 3 v.š. miltų

Gaminimas:

1. Į bulvių košę įmušiau kiaušinį, sudėjau varškę, subėriau miltus ir krakmolą.
2. Viską gerai išmaišiau (masė gaunasi kiek lipni prie rankų).
3. Iš masės formavau teniso dydžio kukulius (rankas sudrėkinkite vandeniu, tada lengvai suformuosite rutuliuką).
4. Pagamintus kukulius apvoliojau bulvių krakmole.
5. Į verdantį ir pasūdytą vandenį papildomai įdėjau 1 v.š. krakmolo, ištirpinto stiklinėje vandens.
6. Beliko sudėti kukulius į puodą ir juos virti ~ 5 min.

P.s iš recepte nurodytų produktų kiekio gavosi 30 vnt. kukulių.

Pagerinti bulviniai kukuliai su varške

Reikės:

• 2 kg bulvių, iš jų - 500 g virtų
• 150 g krakmolo
• 1 kiaušinio

Padažui:

• rūkytos šoninės
• 1 svogūno
• džiovintų petražolių
• skysčio, kuriame virė kukuliai
• 190 ml riebios grietinėlės
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1. Bulves sutarkuoti, tarkius nuspausti.
2. Virtas bulves sutarkuoti, suberti į tarkius, supilti krakmolą.
3. Įmušti kiaušinį ir viską išminkyti.
4. Formuoti nedidelius kukulius, galima juos kiek priploti ar viduje įspausti duobutę.
5. Virti pasūdytame vandenyje 15 minučių.

Padažo gaminimas:

1. Padažui šoninę susmulkinti, suversti į keptuvę.
2. Ten pat suberti smulkintą svogūną ir pakepinti.
3. Tada įpilti skysčio nuo kukulių, grietinėlės, išmaišyti.
4. Pagardinti prieskoniais.
5. Padažą užvirti, nukelti nuo ugnies ir patiekti su kukuliais.

Paprastas receptas, kai lieka virtų bulvių

Reikės:

• apie 7-8 virtų bulvių
• 1 kiaušinio
• krakmolo (1/4 nuo bulvių kiekio)
• druskos

Gaminame:

1. Sumalame bulves, įmaišome kiaušinį, druskos, suberiame krakmolą. Viską išminkome ir darome mažus kukuliukus.
2. Į vidų galima dėti įdaro - varškės, virtos maltos mėsos. Metame i verdantį vandenį ir verdame, kol iškils į paviršių.

Padažas:

Padažiukas - Jūsų fantazijos reikalas (spirgučiai, grybai, svogūnai, kt. kepintos daržovės..). Aš dažniausiai valgau su grietinės, sviesto, prieskonių padažu(viska sumaišau ir pakaitinu). Greita ir paprasta.

Bulvių kukulių receptas su varškės įdaru

Ingredientai:

• 3-4 v.š.
• Išvirusias ir pravėsusias nulupame ir sumalame su mėsmale. Dar kai kurios šeimininkės sutarkuoja virtas bulves burokine tarka - irgi idėja.
• Į bulvių košę įmušame kiaušinį, dedame krakmolą, beriame druskos, ranka išmaišome.

Įdarui:

• varškę sutriname su kiaušiniu, įspaustu česnaku, pakepintu svogūnu, druska, tarkuotu sūriu ir mėtomis.

Gaminimas:

1. Iš bulvių kukuliukų padarome plokščią apskritimą, dedame šaukštelį įdaro, užspaudžiame ir rankomis padailiname kukulį - skritulį.
2. 180 g varškės (9 proc.
3. 3 valg. š.
4. 2 valg. š.
5. ½ arb. š.
6. ½ arb. š.
7. ½ arb. š.
8. Sudėkite varškę, įmuškite kiaušinį, suberkite krakmolą ir miltus.
9. Kukuliukus virkite pasūdytame vandenyje. Dėkite į jau verdantį vandenį, virkite dalimis - vienu kartu puode virkite tiek kukuliukų, kad jie turėtų erdvės ir nesiliestų.
10. Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies pakepinkite nedideliais gabalėliais supjaustytą šoninę, svogūną ir smulkiai kapotus česnakus, kol šoninė apskrus ir svogūnai suminkštės.

Ingredientų santrauka

Ingredientas	Kiekis (Kristinos receptas)	Kiekis (Močiutės receptas)
Virtos bulvės	0,5 kg	0,5 kg
Varškė (9%)	180 g	0,2 kg
Kiaušiniai	1	1-2
Krakmolas	3 v.š.	2-3 šaukštai
Miltai	3 v.š.	-
Druska	Pagal skonį	1/8 šaukštelio
Krapai	-	1 didelis šaukštelis

---