Kaskart išleisdamas receptą į viešą „gyvenimą“ drauge su juo išleidžiu ir dalelę savo širdies. Man maisto gamyba - ne tik darbas, pomėgis, aistra, bet ir meilė, kvėpavimas, dvasinis pasitenkinimas. Juk meilė geram maistui, kaip ir mylimam žmogui, niekada nesibaigia! Pratęsiant prieš tai pradėtą jūros temą, pristatyti norėčiau labai paprastą ir prabangų patiekalą.

Šios svieste keptos krevetės su česnakais - tai itin skanus ir paprastas patiekalas, kuris sužavės bet kurį jūros gėrybių mėgėją. Krevetės, apskrudintos svieste su česnaku ir provanso žolelėmis, įgauna intensyvų aromatą ir švelnią tekstūrą. Šis patiekalas puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek ypatingam vakarui, o kartu su balta duonele ar daržovėmis jis taps tikru skanėstu.

Ingredientai

• Išlukštentos krevetės: 500 gramų
• Česnakas: 6 skiltelės
• Sviestas: 150 gramų
• Provanso žolelių mišinys: 1 šaukštas (naudojau naminį)
• Druska
• Pipirai

Naudingos sudedamosios dalys:

• Krevetės - tai lengvai virškinami baltymai, turintys daug jodo, omega-3 rūgščių ir antioksidantų, kurie palaiko širdies sveikatą ir stiprina imunitetą.
• Česnakas - šis supermaistas ne tik suteikia intensyvų skonį, bet ir pasižymi antibakterinėmis savybėmis, gerina virškinimą bei stiprina imuninę sistemą.
• Sviestas - teikia krevetėms švelnumo, o jame esantys riebalai padeda organizmui pasisavinti vitaminus ir gerina odos sveikatą.
• Provanso žolelės - suteikia patiekalui aromatą ir papildomų maistinių medžiagų, kurios yra naudingos virškinimo sistemai ir bendram sveikatos palaikymui.

Gaminimo Eiga

1. Pirmiausia česnakus nulupame bei supjaustome labai smulkiais kubeliais (arba sutarkuojame).
2. Ištirpiname keptuvėje sviestą.
3. Sudedame česnakus ir pakepiname maždaug 5 minutes.
4. Tada suberiame krevetes, provanso žoleles, druską bei pipirus.
5. Kaitiname, vis pamaišydami, maždaug 5 minutes.
6. Galima patiekti su virtais ryžiais arba šviežiomis daržovėmis, nors man labai skanu ir su balta duonele.

Kitas Svieste Keptų Krevečių Receptas

Ingredientai:

• 500 g krevečių
• 100 g sviesto
• 1 citrinos nutarkuota žievelė ir sultys
• Keli vyšniniai pomidoriukai
• Šviežių petražolių
• 3-4 skiltelės česnako
• Druskos
• Pipirų

Gaminimas:

1. Keptuvę įkaitiname, dedame sviesto ir ištirpiname. Dedame smulkintą česnaką ir pomidoriukus, perpjautus pusiau. Truputį pakepiname.
2. Galiausiai sudedame į keptuvę krevetes, beriame tarkuotos citrinos žievelės, pilame citrinos sulčių ir barstome smulkintomis petražolėmis. Paskaniname druska ir pipirais.
3. Patiekiame su skrudinta duonele.

Patarimai ir Gudrybės

Kai gyveni prie jūros ir šalia turgaus, tai ten nulėkti ir parsinešti maišą krevečių yra panašiai kaip mums, mirtingiesiems, į turgų ankstyvų braškių nulėkti. Nepagalvokite, aš tikrai neperku krevečių kas dieną. Tiesą sakant, tik labai ypatingomis progomis arba kai būnu ten, kur jų apstu - tai yra, kaip pas tuos draugus, kur prie senio ir jūros gyvena… Krevetės yra brangus dalykas, ir tikrai beveik išmislas, be kurio mes tikrai gražiai galime apsieiti.

Juolab, kad besaikis jų vartojimas nėra labai geras dalykas gamtai, nes jų poreikis didelis, jų mažėja, jų fermos kenkia gamtai ir t. t. Pavartant kepame dar kokias 2-3 minutes kol jos iš pilkai baltų tampa rausvos, koralinės ir truputį susiriečia.

Svieste Keptos Krevetės su Česnakais ir Baltu Vynu

Ingredientai:

• 500 g krevečių
• 8 skiltelės česnako
• ⅓ ryšulėlio krapų
• 3 v.š. alyvuogių aliejaus
• 2 v.š. balto vyno acto
• 150 ml vandens
• Druska
• Pipirai
• ½ a.š. cukraus (jei padažas per rūgštus)
• 4 v.š. sviesto
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus (duonelei apšlakstyti)
• Citrina (patiekimui)

Gaminimas:

1. Atšildome krevetes. Prapjauname krevečių vidinę pusę, ištraukiame juodą siūlelį. Krevetes nuplauname, nusausiname.
2. 8 skilteles česnako nulupame ir smulkiai sukapojame. ⅓ ryšulėlio krapų smulkiai sukapojame.
3. Į įkaitintą keptuvę su 3 vš alyvuogių aliejaus dedame krevetes ir kepame ant vidutinės kaitros po 1 min iš kiekvienos pusės, kol krevetės pakeis spalvą.
4. Dedame česnakus, krapus, pilame 2 vš balto vyno acto, 150 ml vandens, pagardiname druska ir pipirais (jei padažas per rūgštus, jį pagardiname ½ aš cukraus). Troškiname 3-4 min, kol padažas sutirštės.
5. Dedame 4 vš sviesto, jam ištirpus keptuvę nukaičiame.
6. Duonelę supjaustome riekelėmis, apšlakstome 2 vš alyvuogių aliejaus. Į įkaitintą keptuvę dedame duonos riekeles ir kepame 2-4 min, kol gražiai apskrus.
7. Citriną supjaustome skiltelėmis. Į lėkštę dedame krevetes, pilame sviesto padažą, šalia patiekiame skrudintos duonelės riekeles.

Klasikinis Svieste Keptų Krevečių Receptas

Ingredientai:

• 500 gramų krevečių su kevalu
• 50 gramų sviesto
• 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 vienetas citrinų
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų

Paruošimo būdas:

1. Jei krevetės šaldytos, jas atšildome.
2. Krevetes pabarstome druska, pipirais, ant viršaus išspaudžiame citrinos sultis, išmaišome ir paliekame pusvalandžiui marinuotis.
3. Karštoje keptuvėje ištirpiname sviestą ir įpilame alyvuogių aliejų.
4. Tuomet suverčiame krevetes ir kepiname maišydami apie 10 minučių.
5. Gliaudome ir valgome. Rekomenduoju su salotų lapais. Tinka prie alaus. ;)

---