Prasidėjus naujiems mokslo metams, tėveliams vis kyla klausimas, ką įdėti vaikams į mokyklą, kad mažieji būtų sotūs, maistas jiems patiktų, būtų sveikatai palankus ir, žinoma, daug laiko neužtruktų suruošti priešpiečių dėžutės. Maisto technologė, knygos „Sveiko maisto gamyba“ autorė Raminta Bogušienė dalinasi priešpiečių dėžutės planu ir receptais.

Pirmiausia, tėveliams reikalinga susidėlioti vaiko valgymų planą. Paprastai pusryčiai valgomi namuose, priešpiečiai ir pavakariai (tai, kas dedama į priešpiečių dėžutę), pietūs - mokykloje šviežiai ruoštas šiltas maistas, o vakarienė - vėl namuose.

Rinkitės vaikų mėgstamus produktus, aptarkite drauge, ką jie norėtų valgyti priešpiečiams. Siūlyčiau pasikliauti vaikų nuomone tiek perkant produktus, tiek gaminant maistą.

Sveikatai palankūs užkandžiai ‒ su mažiau cukraus ir mažiau druskos, neskrudinti ir nespraginti gaminiai. Patiekalai gaminami šviežiai, su daugiau daržovių ir viso grūdo produktų, turintys daug baltymų. Visuomet reiktų stengtis, kad vaikų priešpiečiai būtų subalansuoti, ne tik su angliavandeniais ir riebalais, bet ir su baltymais, kad sotumas būtų ilgalaikis, o augantis organizmas gautų jam būtinų „statybinių“ medžiagų.

Štai trys lengvos, paprastos ir kartu labai skanios idėjos vaikų pietų dėžutei - susipažinkite: tortilijų suktinukai su kumpiu, sūriu bei morkomis, sotus sumuštinis su agurkais ir žalumynais bei itališkos duonos sumuštiniai su kumpiu ir sūriu - kiekvienai pietų dėžutei paruošti neprireiks nei penkių minučių.

Receptai:

Tortilijų Suktinukai su Kumpiu ir Sūriu

INGREDIENTAI:

• Keli valg. š. VILVI užtepėlės su žalumynais;
• 1 - 2 tortilijos;
• 1 nedidelė morka;
• Kelios riekutės kumpio;
• Kelios riekutės VILVI sūrio

KAIP GAMINTI:

1. Ant tortilijų tepame užtepėlę.
2. Dedame sūrio bei kumpio riekutes, taip pat plonai skustas morkas.
3. Tortilijas susukame, supjaustome norimo dydžio suktinukais ir dedame į pietų dėžutę.

Sumuštinis su Agurkais ir Žalumynais

INGREDIENTAI:

• Keli valg. š. VILVI užtepėlės su žalumynais;
• 2 riekės mėgstamos sumuštinių duonos;
• 1 agurkas;
• Sauja mėgstamų šviežių salotų

KAIP GAMINTI:

1. Ant duonos riekių tepame užtepėlę.
2. Ant vienos duonos riekės dedame plonai skustus agurkus bei salotas ir uždedame likusią duonos riekę.
3. Sumuštinį perpjauname perpus ir dedame į pietų dėžutę.

Itališkos Duonos Sumuštiniai su Kumpiu ir Sūriu

INGREDIENTAI:

• Keli valg. š. VILVI užtepėlės su žalumynais;
• ½ itališkos duonos;
• Kelios riekutės kumpio;
• Kelios riekutės VILVI sūrio;
• Sauja mėgstamų salotų

KAIP GAMINTI:

1. Itališką duoną perpjauname išilgai ir ant apatinės jos dalies tepame užtepėlę.
2. Dedame sūrio bei kumpio riekutes, taip pat salotas. Užvožiame viršutine duonos dalimis.

Visuomet naudinga turėti po ranka:

• Šviežios daržovės: maži pomidoriukai, agurkai, traškios morkytės, paprikos, traškių salotų lapai ir kitos vaikų mėgstamos daržovės.
• Taip pat įvairūs pieno produktai: kietasis sūris, sūrio lazdelės, varškės sūris, jogurtas.
• Džiovinti, liofilizuoti vaisiai ir uogos: bananai, avietės, mangai, razinos, datulės, slyvos, abrikosai, figos.

Taip pat galima naudoti miltinius gaminius: siūlau pirkti sveikatai palankesnius viso grūdo sausainius, bandeles (cukraus ‒ iki 16 g/100 g) arba gaminti patiems. Galima iš vakaro prikepti blynelių ir šaltus įdėti į priešpiečių dėžutę. Blyneliai gali būti su daržovėmis, vaisiais ar su varške, sūriu ir kitais ingredientais; galite naudoti viso grūdo miltus arba iš dalies viso grūdo kvietinius speltų miltus ar kitus, ypač tinkamus vaikams, alergiškiems glitimui ‒ kukurūzų, ryžių, grikių, avinžirnių.

Galima iš vakaro iškepti ne tik blynelių, bet ir bandelių, kurias vaikai galės net keletą dienų iš eilės neštis į mokyklą.

Sumuštiniai jokiu būdu neturi būti nuobodūs, man patinka, kad ant duonos riekelės galima uždėti pačius įvairiausius priedus taip sukuriant skirtingus skonius nors ir kasdien.

---