Šokoladinis pyragas - mėgstamas desertas, tačiau dažnai siejamas su dideliu kiekiu cukraus ir riebalų. Laimei, yra būdų, kaip pasigaminti sveikesnę šio skanėsto versiją. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti sveikuolišką šokoladinį pyragą, naudojant įvairius ingredientus ir metodus.

Šokoladinis Pyragas su Kynva

Tai vienas įdomesnių šokoladinių pyragų, kuris yra ypatingas tuo, kad turi vieną slaptą ir patį svarbiausią ingredientą - kynvos kruopas. Kynva arba kitaip bolivinė balanda - tikras baltymų šaltinis, o tai ypač aktualu siekiantiems sveikai maitintis ir sportuojantiems. Kynva kruopose yra gausu amino rūgščių ir skaidulinių medžiagų, be to kynvos nesukelia alerginių reakcijų.

Sveikas šokoladinis pyragas labai lengvas, primena sūrio pyragą, o kynvos kruopų visai nesijaučia. Pats šokoladinio pyrago paruošimas yra labai paprastas, o ilgiausiai užtrunka kynva kruopų virimas ir pats šokoladinio pyrago kepimo procesas. Tegul jūsų neišgąsdina ilgas recepto produktų sąrašas.

Ingredientai:

• 1 puodelis nevirtų kynvos kruopų
• 2 puodeliai vandens
• ¼ puodelio miltų
• 1 puodelis rudojo cukraus
• ¾ puodelio kakavos
• 3 kiaušiniai
• 2 a.š. kepimo miltelių
• ¼ puodelio pieno
• ¼ puodelio bekvapio aliejaus
• 1 v.š. vanilės esencijos
• ¾ puodelio mėgstamų pakepintų riešutų (nebūtinai)

Glaistas:

• 100g mėgstamo šokolado
• 1 v.š. kokosų aliejaus

Gaminimas:

1. Pirmiausia reikia išvirti kynvos kruopas. Tai užtruks apie 15-20min. Šiam šokoladiniam pyragui kynvos turi būti pilnai išvirusios, kad vėliau nesijaustų kruopų gumuliukų kramtant. Išvirtas kynvos kruopas paliekame ataušti.
2. Ataušusias kynvos kruopas dedame į maisto kombainą ir susmulkiname, kad gautųsi košelė. Ten pat sudedame ir visus likusius šokoladinio pyrago ingredientus išskyrus riešutus.
3. Kai gaunasi vientisa masė, supilame riešutus ir viską permaišome šaukštu.
4. Pasiruošiame kepimo indą. Aš naudojau stačiakampę stiklinę formą. Indą išklokime kepimo popieriumi, šiek tiek patepkime aliejumi ar sviestu.
5. Pilkime visą pyrago tešlą, išlyginkime ir pašaukime į 180 laipsnių orkaitę kepti 30-40min. Ar pyragas iškepęs tikriname standartiniu būdu - įkišame medinį pagaliuką - turi būti sausas.
6. Leidžiame iškeptam šokolado pyragui pilnai atvėsti ir tuomet pasiruošiame glaistą.
7. Šokoladinį glaistą darau labai paprastai. Garų vonelėje ištirpinkime apie 100g. mėgstamo šokolado, kai jis bus ištirpęs įmaišykime šaukštą kokosų aliejaus, viską gerai išmaišykime ir užpilkime ant pyrago.

Sveikas šokoladinis pyragas laikomas šaldytuve, bet nebūtinai.

Šokoladinis Pyragas Be Miltų

Daugumai žmonių žodis „kepiniai“ asocijuojasi su ilgomis valandomis virtuvėje ir didžiausiu produktų sąrašu. Tačiau yra ir itin paprastų kepinių receptų. Šis pyragas yra toks paprastas, kad jį iškeptų net devynmetis sūnus, ir prireiks tam vos kelių produktų.

Ingredientai:

• 200 g juodojo šokolado
• 4 kiaušiniai
• 100 g rudojo cukraus
• žiupsnelis druskos
• 2 šaukštų kakavos
• sauja skrudintų, lengvai sūdytų migdolų

Sveikuoliškas Šokoladinis Pyragas su Žemės Riešutais ir Avižomis

Ingredientai:

Padui:

• 1 puodelis žemės riešutų
• 1 puodelis avižinės košės dribsnių
• 1 bananas
• 1 stiklinė kokoso drožlių

Įdarui:

• 200 ml kokosų pieno
• 200 g juodo šokolado
• 2 šaukštai riešutų sviesto
• 1 v.š citrinos sulčių

Papuošimui:

• saujelė uogų

Gaminimo eiga:

Padas:

1. Į indą sudedame kokosų drožles, avižinius dribsnius, žemės riešutus ir viską išmaišome.
2. Atskirame inde sutriname bananą, kad neliktų jokių gabaliukų.
3. Bananą sudedame į indą su sausais produktais ir viską gerai išmaišome. Masė turi būti drėgna.
4. Paimame pyragui skitą skardą į ją įtiesiame kepimo popierių. Sudedame masę ir suformuojame tvirtą padą.

Įdaras:

1. Į puodą supilame kokosų pieną ir kaitiname, kol pradės garuoti.
2. Tuomet sudedame šokoladą ir jį ištirpiname.
3. Kai šokoladas ištirpsta, įdedame riešutų sviestą ir viską maišome, kol nebelieka gumuliukų.
4. Gautą masę supilame į skardą su padu ir įdedame į šaldytuvą 2-3 valandoms, kol pyragas sustings.

Sveikesnis Šokoladinis Braunis

Sveikesnis šokoladinio braunio receptas su traškiais graikiniais riešutais, ir juodojo šokolado gabalėliais. Šis braunis nėra dietinis, bet pagamintas iš geresnių ir sveikesnių ingredientų.

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitiname iki 150 °C ir kepimo formą (maždaug 20 x 20 cm) išklojame kepimo popieriumi.
2. Į didelį dubenį supilame ištirpdytą kokosų aliejų, suberiame kakavos miltelius, įmušame kiaušinius ir viską gerai išplakame rankiniu mikseriu.
3. Supilame medų su vanile, ir išmaišome dar kartą.
4. Į tešlą įmaišome smulkintus riešutus bei šokoladą.
5. Tešlą tolygiai paskirstome kepimo formoje ir dedame kepti 25-30 minučių.
6. Iškepusį braunį paliekame atvėsti.

Šokoladinis Pyragas su Grietinėle

Ingredientai:

• Kiaušiniai - 6 vienetai
• Cukrus - 150 gramų
• Kakava - 50 gramų
• Grietinėlė - 200 mililitrai
• 75 % šokoladas - 2 vienetai

Gaminimas:

1. Išplakite baltymus iki standžių putų, supilkite pusę cukraus ir plakite dar 1 minutę.
2. Trynius išplakite iki baltumo su likusiu cukrumi.
3. Į trynių masę įmaišykite kakavą, po truputį - baltymus.
4. Skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite riebalais ir paskirstykite ant viršaus tešlą.
5. Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje apie pusvalandį. Iš pradžių pyragas iškils, o po to - susmuks.
6. Iškepusį padalinkite į 4 dalis ir išimkite iš skardos.
7. Paruoškite kremą. Grietinėlę beveik užvirinkite, nukaiskite, sudėkite trupintą šokoladą, išmaišykite, kad ištirptų ir išeitų vienalytis kremas.

---