Pavasaris - puikus metas į savo mitybą įtraukti daugiau lengvų ir sezoninių ingredientų. Su šviežiomis daržovėmis ir kvapniomis žolelėmis pietūs gali būti ir maistingi, ir skanūs. Pavasaris - puikus metas lengviems, gaiviems ir spalvingiems patiekalams, kurie suteikia energijos ir pakelia nuotaiką. Po sunkių ir sočių patiekalų, kuriuos valgėme žiemą, saulei pasirodžius norisi ko nors lengvesnio - traškių daržovių, aromatingų žalumynų ir paprastų patiekalų receptų, kuriuos galima greitai paruošti namuose ir pasiimti su savimi į darbą. Tai visai nesudėtinga - tereikia kelių gerai parinktų produktų, kad galėtumėte greitai pagaminti įspūdingą patiekalą.

Pavasario Ingredientai Jūsų Pietums

Verta rinktis tas daržoves, kurios pasirodo pavasarį. Ridikėliai, jauni špinatai, sviestinės salotos ar svogūnų laiškai ne tik praturtins patiekalų skonį, bet ir suteiks traškumo bei gaivumo.

Pavasarinių Pietų Idėjos

Parengėme pavasarinių patiekalų idėjų - skanių ir lengvai pakuojamų į pietų dėžutę. Puikios idėjos pavasario pietums yra, pvz.:

• Sluoksniuotos salotos - tereikia sumaišyti keptą vištieną arba tofu su salotų mišiniu, avokadu ir lengvu padažu, pagamintu iš alyvuogių aliejaus ir citrinų.
• Pavasarinė fritata su žaliaisiais žirneliais, šparagais ir ožkos sūriu. Šį patiekalą galima paruošti iš anksto ir valgyti vėsų arba šiek tiek pašildyti prieš pat patiekimą.
• Pilno grūdo suktinukai su humusu, keptais batatais ir šviežiomis daržovėmis.
• Pavasariniai pietūs taip pat gali būti lengvi, bet sotūs, pavyzdžiui, šaltibarščiai arba švelnios salotos su kuskusu, feta ir keptomis daržovėmis.
• Jei mėgstate greitus sprendimus, paruoškite „buddha bowl“ tipo pietų dubenėlius, kurių pagrindą sudarys sorų arba bolivinės balandos košė, o priedus - šviežios daržovės, keptas tofu ir moliūgų sėklos.

Pietūs Į Darbą: Patogumas Ir Skonis

Pavasariniai pietūs į darbą turėtų būti lengvi, sotūs, o svarbiausia juos turėtų būti lengva supakuoti. Patartina rinktis patiekalus, kurie gerai atlaiko pernešimą, nepraranda skonio po kelių valandų ir kuriuos galima greitai pašildyti mikrobangų krosnelėje. Ką rekomenduojame?

• Makaronai „primavera“ su daržovėmis ir pesto. Pilno grūdo makaronai su keptomis cukinijomis, šparagais ir vyšniniais pomidorais puikiai tinka tiek šilti, tiek atvėsę. Šiuos makaronus galite paskaninti naminiu bazilikų arba krapų pesto.
• Ryžiai su kepta lašiša ir žirneliais. Rudieji arba ilgieji ryžiai yra lengvas pagrindas, o žolelėse kepta lašiša ir traškūs žirneliai paverčia patiekalą ne tik skaniu, bet ir sveiku. Tiesiog minutę pašildykite juos mikrobangų krosnelėje ir mėgaukitės šiltais, maistingais pietumis.
• Daržovių troškinys su avinžirniais (ne tik augalinės virtuvės mėgėjams). Pavasarinė versija su cukinijomis, paprikomis, pomidorais ir kvapniais prieskoniais puikiai dera su sorų kruopomis arba pilno grūdo kuskusu. Šis patiekalas būna skanus net po kelių valandų ir išlaiko savo tekstūrą, todėl šildant nepavirsta vientisa mase.
• Pavasarinis omletas su daržovėmis. Jį galima paruošti keptuvėje, supjaustyti gabalėliais ir supakuoti į indą. Pašildytas patiekalas išlieka purus, o špinatų, ridikėlių ir fetos priedai suteikia jam lengvumo.
• Cukinijų ir morkų blyneliai. Jie yra minkšti, lengvai pašildomi ir puikiai tinka su jogurtiniu krapų ir česnakų padažu.

Pietų Dėžutės Pasirinkimas

Gerai parinkta pietų dėžutė pravers norint patogiai pernešti ir laikyti maistą. Ji turi būti sandari, lengvai valoma ir pritaikyta maisto produktams, kuriuos nešiojatės į darbą. Jei dažnai pašildote maistą, tinkami būtų stikliniai indai su karščiui atspariais dangteliais. Kai kurios plastikinės dėžutės taip pat tinka maistui šildyti mikrobangų krosnelėje.

• Patiekalams su padažu puikiai tinka indai su keliais skyriais arba papildomu uždarymu, kad turinys neišsilietų.
• Jei mėgstate salotas, patartina rinktis dėžutes su atskira vieta padažui - taip daržovės išliks šviežios ir traškios.
• Tuo tarpu termo indai puikiai tiks tiems, kurie nori išlaikyti patiekalo temperatūrą kelias valandas, pavyzdžiui, sriuboms, troškiniams ir vieno puodo patiekalams.

Sveiki Receptai Pietums

Daug ir pačių įvairiausių receptų idėjų pietums. Maloniai nustebink sveikais patiekalais šeimos narius.

• Sumuštinis su grūdėta varške ir medumi: Varškės baltymai, duonos angliavandeniai ir lašelis medaus saldumo suteikia subalansuotą ir skanų energijos šaltinį.
• Avinžirniai su avokadu, feta ir daržovėmis: Skanu, sveika ir sotu.
• Burokėlių salotos su feta ir riešutais: Tai saldaus, sūraus ir traškaus skonio junginys.
• Sveikos salotos su avokadu ir baklažanu vakarienei: Gaivios ir maistingos sveikos salotos su avokadu ir baklažanu tinka ne tik gurmanams, bet norintiems numesti svorio. Be pieno, gliuteno.

Ką dėti į rankinę užkandžiams?

• Supjaustytus vaisius
• Per naktį mirkytus riešutus
• Datules, džiovintus abrikosus, figas
• Ryžių trapučius
• Juostelėmis pjaustytą morką, salierą
• Orkaitėje keptus avinžirnius su žolelėmis

Sąmoninga Mityba

Sąmoninga mityba arba intuityvus valgymas - gan paprastai pasiekiamas sveikos gyvensenos pagrindas. Tereikia sulėtinti tempą, planuoti ir mėgautis maisto ruoša. Tai mitybos tipas, kai sąmoningai suprantame ką, kada ir kodėl valgome.

Principai, kuriais vadovaujasi Monika

• Rytą pradėk didele stikline šilto ar kambario temperatūros vandens su medumi, citrina, arbatiniu šaukšteliu ciberžolės ar Ceilono cinamono.
• Gerk žaliuosius kokteilius, juk jie tikra vitaminų bomba! Monikos favoritas: prinokęs bananas, mangas, špinatai, vanduo.
• Prie kiekvieno patiekalo suvalgyk bent saują žalių salotų ar kitų neapdorotų daržovių. Špinatai, burokėlių lapai, kale salotos, saulėgražų daigai, pomidorai, agurkai, žalių morkų juostelės, sultenės, rukolos lapai...
• Vietoj deserto pasimėgauk keliomis datulėmis.
• Vadovaukis principu „Naudinga/Nenaudinga“ - prieš valgydamas pagalvok, ar tai naudinga tau ir tavo organizmui?
• Susitvarkyk savo virtuvės stalčius. Taip, taip, sužiūrėk sausų produktų galiojimo laikus, supilstyk juos (ypač supermaisto naudingąsias sėklas, riešutus, kruopas) į patogesnius, labiau matomus ir lengviau prieinamus indus.
• Gerk DAUG vandens. Nes jeigu atrodo, kad geri daug, taip turbūt nėra. Kas kartą užsinorėjus valgyti, išgerk stiklinę vandens. Skanu į vandenį įmesti agurko griežinėlį, mėtos lapelį, apelsino ar citrinos skiltelę, kad nepabostų skonis.

---