Šiandien iškepsime bene patį skaniausią pyragą! Liaudyje vadinamas cheesecake’u, arba tiesiog sluoksniuotu sūrio pyragu. Tai netikėtai puikaus skonio, kvapnus, drėgnas ir minkštas obuolių pyragas. Visiems, mėgstantiems pyragus, bet norintiems valgyti sveikiau - šis pyragas tikrai turėtų patikti.
Rudeninis obuolių pyragas be miltų ir cukraus
Pasiruoškite tešlą ir obuolių įdarą. Vietoj įprastų miltų naudosime migdolų miltus, kas yra tiesiog malti migdolai. Vietoj cukraus - medų. Šį pyragą kepiau jau ne vieną sykį, jis neparastai gardus, jo receptas nepaprastai lengvas.
Ingredientai:
- 150 g viso grūdo avižinių dribsnių
- 400 g obuolių
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 3 kiaušiniai
- 50 ml kefyro
- 100 g varškės (9 % riebumo)
- 50 g medaus
- 0,5 a. š. cinamono
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitiname iki 180 °C.
- Į gilų dubenį suberiame avižinius dribsnius, migdolų miltus, druską ir kepimo miltelius.
- Viską išmaišius, dedame gabaliukais pjaustytą sviestą, ir šakute triname tol, kol tolygiai sumaišysime su sausais produktais.
- Įmaišome medų.
- Maždaug 1/4 mišinio atidedame, prieš tai į jį įmaišę smulkintus graikinius riešutus ir skaldytus migdolus.
- Kol pagrindas kepa, į blenderį suberiame varškę ir malame tol, kol ją pilnai susmulkinsime.
- Paruošiame obuolius. Pašaliname sėklas ir supjaustome nedideliais kubeliais.
- Suberiame į puodą, įpilame vandenį, suberiame cukrų su cinamonu ir verdame tol, kol obuoliai suminkštės ir nebeliks vandens.
- Iškepusiam pyrago pagrindui leidžiame šiek tiek atvėsti.
- Pilame varškės masę, ant viršaus obuolius, galiausiai- likusį pagrindo mišinį.
- Iškepus, leidžiame pyragui atvėsti.
- Geriausia atvėsus pyragą uždengti, ir palaikyti šaldytuve 1-2 valandas, kad sustingtų ir netrupėtų.
Jau vien tik obuoliai šiam pyragui davė daug: natūraliai saldūs, minkšti ir be galo skaniai kvepiantys, jie tiesiog tirpo burnoje. Tad su malonumu pasidalinsiu receptu, kuris pasiteisino visu 100 procentų. Net neabejoju, kad jis jums patiks, nes tie, kurie jo ragavo, liko sužavėti skoniu.
Obuolių pyragas su varške
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai
- 180 g cukraus
- 180 g varškės
- 180 g miltų
- 100 g tirpinto sviesto
- 1 a. š. kepimo miltelių
- Obuolių
Kaip gaminti:
- Kiaušinius su cukrumi gerai išplakame plaktuvu.
- Į plakinį supilame tirpintą sviestą (nekarštą) ir sudedame varškę.
- Viską toliau kartu suplakame plaktuvu iki vientisos masės.
- Galiausiai suberiame persijotus miltus su kepimo milteliais ir išmaišome. Masė gaunasi pakankamai tiršta.
- 3-4 obuolius supjaustome nedideliais gabaliukais (pasiliekame obuolių ir pyrago viršui) ir įmaišome į masę.
- Kepimo formą nusegamais šonais (24 cm skersmens) išklojame kepimo popieriumi ir supilame masę, ant viršaus sudedame riekelėmis pjaustytus obuolius.
- Pyragą kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 45-50 min.
Štai ir rezultatas! Rimtas, sotus pyragas. Pas mus šis pyragas ilgai neužsilaikė.