Čili troškinys yra absoliuti klasika, puikiai tinkanti rudeniškiems ir žiemiškiems vakarams. Šis patiekalas ypač populiarus, kai norisi kažko pikantiško ir šildančio. Klasikinis čili troškinys gaminamas su malta kiauliena arba jautiena, pomidorais ir sūriu, dažnai patiekiamas su traškia duona. Tačiau yra daugybė variacijų, leidžiančių pritaikyti šį patiekalą pagal asmeninius skonius ir mitybos poreikius.

Klasikinis Čili Troškinio Receptas

Štai vienas iš klasikinių čili troškinio receptų, kurį galite lengvai pasigaminti namuose:

Ingredientai:

• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1 didelis svogūnas
• 3 česnako skiltelės
• 500 g liesos jautienos
• 1 raudonoji paprika
• 3 v. š. pomidorų pastos
• 800 g (2 skardinės) smulkintų pomidorų savose sultyse
• 400 g skardinė raudonųjų pupelių
• 1 sultinio kubelis + 1/2 puodelio vandens
• 1 - 2 a. š. kajeno pipirų
• 4 a. š. malto kumino
• 5 a. š. paprikos prieskonių
• 2 v. š. raudonėlio

Gaminimo Eiga:

1. Puode įkaitiname alyvuogių aliejų.
2. Beriame smulkintą svogūną ir keletą minučių pakepiname.
3. Įspaudžiame česnaką, suberiame kubeliais pjaustytą papriką ir dar šiek tiek pakepiname.
4. Sudedame maltą jautieną ir bekepant ją susmulkiname mentele.
5. Suberiame visus prieskonius ir kepiname tol, kol jautiena paruduos iš visų pusių.
6. Supilame pomidorų pastą, pomidorus, pupeles, ir supilame vandenyje ištirpintą sultinio kubelį.
7. Troškiname apie 25-35 minutes, kol gausime norimą troškinio tirštumą.
8. Pabaigoje paragaujame, ar netrūksta druskos ir aštrumo.

Patiekite troškinį su ryžiais arba bulvių koše, arba naudokite kaip padažą su nachos traškučiais. Skanaus!

Vegetariškas Čili Troškinio Receptas

Jei esate vegetaras arba tiesiog norite sumažinti mėsos vartojimą, šis receptas jums puikiai tiks. Šis čili troškinys yra be mėsos, bet ne mažiau sotus ir skanus.

Ingredientai:

• Svogūnas
• Paprika
• Česnakas
• Konservuoti pomidorai
• Avinžirniai
• Pupelės
• Aitrusis pipiras
• Pomidorų pasta
• Prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimo Eiga:

1. Svogūną ir papriką supjaustome kubeliais, česnaką susmulkiname.
2. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame pjaustytą svogūną. Pakepiname. Tuomet dedame susmulkintą česnaką. Maišydami kepame kelias minutes ir dedame susmulkintą papriką.
3. Į keptuvę sudedame visus konservuotus produktus: pomidorus, avinžirnius, pupeles. Troškiname 10 min. Tuomet dedame susmulkintą aitrųjį pipirą, pilame pomidorų pastą, viską pagardiname prieskoniais.
4. Pakaitiname troškinį dar 15 minučių.
5. Patiekdami čili troškinį ant kiekvienos porcijos viršaus dedame kelis avokado ir jelapeno gabalėlius.

Čili Troškinys Su Vištiena Ir Daržovėmis

Šis receptas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą ir sumažinti riebalų kiekį. Vietoj riebios mėsos naudojama plėšyta vištiena ir kokosų pienas, kuris suteikia patiekalui kreminės tekstūros.

Ingredientai:

• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1 geltonasis svogūnas
• 2 česnako skiltelės
• 2 puodeliai moliūgo (pjaustyto kubeliais)
• 1/2 saldžiosios bulvės
• 200 ml pomidorų savo sultyse (skardinėje)
• 1 puodelis virtų juodųjų pupelių
• 1 puodelis plėšytos vištienos
• 2 puodeliai vištienos sultinio
• 1 a.š. malto kumino
• 1 a.š. rūkytos paprikos
• 1 a.š. Za’atar prieskonių
• Žiupsnis čili dribsnių
• 100 ml kokosų pieno
• 1 a.š. laimo sulčių
• 1 a.š.

Gaminimo Eiga:

1. Ketaus puode įkaitinu aliejų, suberiu smulkintus svogūnus ir porą minučių pakepinu, kol svogūnas taps permatomu.
2. Tada beriu smulkintą česnaką, čili dribsnius, kuminą, papriką, za’atar prieskonius, ir maišydama pakepinu dar minutę.
3. Suberiu kubeliais pjaustytą saldžiąją bulvę, moliūgą, išmaišau ir pakepu dar porą minučių.
4. Supilu smulkintus pomidorus, sultinį, viską išmaišau.
5. Užvirus sumažinu ugnį, uždengiu puodą ir palieku pasitroškinti apie 15-20 minučių, kol saldžiosios bulvės suminkštės.
6. Suberiu plėšytą vištieną, virtas pupeles, pilu kokosų pieną. Užvirus vėl uždengiu puodą ir palieku troškintis bent 10 minučių, kad vištiena spėtų sugerti kuo daugiau aromatų.
7. Įspaudžiu laimo sultis, paragauju ar nieko netrūksta. Šiame žingsnyje ragaujame ir dedame papildomai prieskonių.

Patarimai Gaminant Čili Troškinį

• Mėsa: Rinkitės liesą jautieną, kad sumažintumėte riebalų kiekį patiekale.
• Pupelės: Jei nemėgstate mirkyti ir ilgai virti pupelių, naudokite kokybiškas konservuotas pupeles.
• Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamą skonį. Kajeno pipirai suteikia aštrumo, o kuminas ir paprika - sodrumo.
• Kakava: Įdėkite šaukštelį kakavos gamybos pabaigoje - ji suteikia troškiniui gylio ir sodrumo.

Čili Troškinys Gamtoje

Čili troškinys puikiai tinka iškyloms gamtoje, ypač žiemą. Jis yra sotus, maistingas ir šildantis patiekalas, kurį galite paruošti ant laužo ar kepsninėje.

Patarimai Piknikui Žiemą:

• Rinkitės sočius ir šildančius patiekalus.
• Nepamirškite karštų gėrimų termose.
• Pasiimkite vieno kąsnio užkandžių, kuriuos patogu valgyti rankomis.
• Nebijokite aštresnių patiekalų, kurie padės sušilti.

Kaip Patiekti Čili Troškinį

Čili troškinys yra universalus patiekalas, kurį galima patiekti įvairiais būdais:

• Su ryžiais arba bulvių koše.
• Su kukurūziniais traškučiais (nachos) kaip padažas.
• Su česnakiniu batonu.
• Su graikišku jogurtu arba grietine.
• Su avokado gabalėliais ir jelapeno griežinėliais.
• Pabarstytas svogūnų laiškais arba šviežiomis kalendromis.

Globus vakuumuotos pupelės yra puikus pasirinkimas, nes jos yra sveikos, nereikia virti ir turi puikią sudėtį.

---