Kaip aš kartais džiaugiuosi, kad aš esu iš tų žmonių, kuriems maisto ruošimas suteikia didžiulį laimės jausmą...
Tiesiog tobuli sausainiai kokiam savaitgalio vakarui, draugų susitikimui ar šiaip kokiai šventei. Tokie plikyti sausainiai - nuostabus užkandis prie vyno arba alaus, pvz. kai užgriūna svečiai.
Pikantiškais juos vadinu todėl, kad gaminami su prieskoniais, sūriu bei panašiais dalykėliais ir yra visiškai nesaldūs.
Pradėjęs valgyti, niekaip negali sustoti, tad labai rekomenduoju pasigaminti jau dabar.
Puikiai tinka prie šalto alaus bokalo arba pamėgto vyno taurės... ar šiaip vieni patys pakramtyti...
Sūrių sausainių receptas
Ingredientai:
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Sviestas
- Pienas
- Sūris
- Grietinėlė
- Pipirai
- Graikiniai riešutai (nebūtinai)
- Kmynai (nebūtinai)
- Džiovinti žalumynai (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
- Sviestą supjaustykite gabalėliais ir palikite pusvalandžiui kambario temperatūroje.
- Suminkštėjusį sviestą pertrinkite su sūriu, įpilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, sumaišykite su sūrio mase, įberkite šiek tiek pipirų.
- Užminkykite minkštą tešlą, suformuokite rutulį, susukite į polietileną ir 1 - 1,5 valandos įdėkite į šaldytuvą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
- Išimkite iš šaldytuvo tešlą, nuimkite plėvelę, pasidėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo, iškočiokite 5 - 7 mm storio lakštą.
- Su formelėmis išpjaukite įvairias figūras, jas iš viršaus apiberkite trintais graikiniais riešutais, kmynais, džiovintais žalumynais.
- Paruoštus sausainėlius dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
- Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 minučių.
Vyniotinio tipo sūrūs sausainiai
- Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiojame sluoksniuotą tešlą į stačiakampio formos lakštą.
- Agurkus (galima nulupti) supjaustome plonyčiais šiaudeliais ir išdėliojame ant pomidorų padažu išteptos tešlos.
- Lengvai išplaktu kiaušiniu patepame lakšto kraštus.
- Nuo ilgesnio lakšto krašto atsargiai susukame vyniotinį.
- Vyniotinį supjaustome 1,5 - 2 cm pločio griežinėliais ir išdėliojame juos ant kepimo popieriaus.
- Orkaitę įkaitiname iki 200 C laipsnių temperatūros.
Iškepusius sausainius galime tiekti tiek karštus, tiek šaltus.