Šis patiekalas tiks bet kuria proga. Pristatome keletą receptų, kaip pasigaminti gardų sūrio užkandį su svogūnais ir česnakais.

Sluoksniuota Sūrio Užtepėlė su Džiovintais Pomidorais ir Pesto

Kalėdų ir Naujųjų stalas - tai ne tik skoniai, bet ir grožis. Jei su šia mintimi sutinkate, stilinga sluoksniuota sūrio užtepėlė su džiovintais pomidorais, pesto ir traškiu kumpiu turi atsidurti ant jūsų šventinio stalo. Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad ši kreminio sūrio užtepėlė - tai desertas, nes išties užkandis atrodo lyg nedidelis tortukas.

Receptas:

• Tepamas sūris suplakamas su minkštu sviestu, tarkuotu kietuoju sūriu ir česnaku.
• Šiek tiek paruošto kremo įmaišoma į klasikinį žaliąjį pesto padažą ir raudonąjį saulėje džiovintų pomidorų pesto padažą.
• Tepamojo sūrio kremas dubenėlyje susluoksniuojamas su abiejų spalvų pesto padažais ir paliekamas šaldytuve sustingti.
• Sustingęs užkandis pagardinamas traškiu, skrudintu kumpiu ir skrudintais riešutais.

Patogiausia sūrio „tortuką“ pasiruošti iš vakaro ir palikti šaldytuve pernakt. Tik išėmus iš šaldytuvo, sūrio užtepėlės tekstūra yra maloniai minkšta, bet tvirtesnė, gali būti atriekiama peiliuku. Trumpai palaikius kambario temperatūroje ji tampa kremiškesnė, lengvai tepama.

Tikras malonumas ant krekerių ar duoniukų tepti šią aromatingą sūrio užtepėlę ir užsigerti sodriu sicilietišku Barone Montalto nealkoholiniu raudonuoju vynu. Puikus derinys ilgam ir jaukiam vakarui, kai netyla pokalbiai ir mėgaujamės skoniais. Kalėdų ir Naujųjų stalas - tai ne tik skoniai, bet ir grožis.

Ingredientai:

• 400 g natūralaus tepamojo sūrio (kamb.
• 1 česnako skiltelės arba 1/4 a.š.

*Jei turite saulėje džiovintų pomidorų aliejuje, galite lengvai pasigaminti savo raudonąjį pesto. Tepamą sūrį ir sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad šiek tiek sušiltų, suminkštėtų ir būtų lengvai plakami. Tuomet juos sumaišykite, įspauskite česnako skiltelę ar įberkite česnakų granulių, pagardinkite juodaisiais pipirais.

Išplakite plaktuvu arba sutrinkite elektriniu smulkintuvu. Įmaišykite kietąjį sūrį ir dar sykį išplakite ar sutrinkite. Jei naudojami sūriai gana sūrus, druskos gali neprireikti. Į žaliąjį ir raudonąjį pesto įdėkite po 1,5 v.š.

Sluoksniuokite: į paruoštą dubenėlį dėkite pirmą sluoksnį sūrio kremo. Ant viršaus tolygiai paskirstykite žaliąjį pesto. Dėkite antrą sluoksnį sūrio kremo. Ant jo tolygiai paskirstykite raudonąjį pesto. Paskutinį sluoksnį užbaikite sūrio kremu.

Vytintą kumpį dėkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir paskrudinkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 12 min. (kol taps traškus). Išimkite sūrio „tortuką“ iš formos: kraštą tarp dubenėlio ir maistinės plėvelės atsargiai apeikite neaštriu peiliu.

Patiekite su krekeriais ir/ar duoniukais.

Tešloje Kepto Kamembero Sūrio Receptas su Karamelizuotais Svogūnais

Išbadytas, išdegustuotas ir patvirtinas tešloje kepto kamembero sūrio receptas.

Ingredientai:

• 3 v.š. alyvuogių aliejaus
• 1 vnt vidutinio dydžio svogūnas
• druska, malti juodieji pipirai
• čiobreliai
• 2 v.š. balzaminis actas
• 1 v.š. cukraus

Gaminimas:

1. Į įkaitintą keptuvę įdėti 3 v.š. alyvuogių aliejaus, sudėti smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną, druskos ir pipirų pagal skonį. Svogūnus pakepinti ant vidutinės kaitros vis pamaišant kol svogūnai karamelizuosis (apie 20 minučių).
2. Kai svogūnai tampa auksinės spalvos į keptuvę supilti balzaminį actą, cukrų ir smulkintus čiobrelius. Pakepinti maišant apie 3-5 minutes, kol padažas sutirštėja. Paruoštą padažą palikti atvėsti apie 15-20 minučių.
3. Atšildytus sluoksniuotos tešlos lapelius sujungti į vieną, centre padėti sūrį, o ant sūrio sudėti karamelizuotus svogūnus. Tešlos kraštelius užlankstyti, kad sūris su įdaru liktų viduje, rekomenduoju pritvirtinti dantų krapštukais, kad kepant neišsiskleistų.
4. Aptepti kiaušinio plakiniu, kad kepant tešla gražiai apskrustų. Kepti 200 laipsnių orkaitėje apie 35-40 minučių. Iškepus palikti 10 minučių pailsėti prieš patiekiant.

Čiabatos Užkandis su Varške, Feta ir Pomidorais

Čiabatos užkandis su varške, feta, pomidorais, česnakais, kurį pagaminti gali ne tik vyras savo mylimajai, bet ir draugė kitai draugei ar dukra mamai.

Ingredientai:

• 150 g varškės sūrio
• 150 g fetos sūrio
• 4-5 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 200 g vyšninių pomidorų su šakelėmis
• 5-6 skiltelių česnako
• 150 g SPILVA keptų marinuotų paprikų
• 70 g saulėje džiovintų pomidorų
• Žiupsnelio KOTANYI Provanso žolelių mišinio
• Žiupsnelio KOTANYI druskos
• Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
• 1 kepalo pailgos čiabatos
• 50 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
• Žiupsnelio KOTANYI aitriųjų paprikų dribsnių su druska
• Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
• 1 saujelės petražolių lapelių
• 1 saujelės bazilikų lapelių

Gaminimas:

1. Varškės ir fetos sūrį supjaustykite kubeliais.
2. Į kepimo indą įpilkite 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sudėkite pjaustytą sūrį. Ant viršaus dėkite vyšninius pomidorus.
3. 4-5 česnako skilteles smulkiai supjaustykite ir sudėkite į kepimo indą.
4. SPILVA keptas marinuotas paprikas ir saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į kepimo indą.
5. Viską pagardinkite KOTANYI Provanso žolelių mišiniu, druska ir pipirais.
6. Kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 180 °C temp. apie 15-20 min.
7. Duoną pjaukite išilgai per pusę. Patepkite ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestu ir kepkite ant ZYLE grilio apie 2-3 min. Ant duonos sudėkite keptą sūrį ir daržoves.
8. Viską pagardinkite KOTANYI aitriųjų paprikų dribsniais su druska, tarkuota citrinos žievele, papuoškite petražolių ir bazilikų lapeliais.

Sūrio Paplotėliai

Sūrio paplotėliai - skanus ir sotus patiekalas, kuris gali būti puikus užkandis arba priedas prie pietų ar vakarienės.. Yra daugybė sūrio paplotėlių receptų, kurie skiriasi tešlos ir įdaro sudėtimi. Įdaras gaminamas iš įvairių rūšių sūrio, pagal skonį pridedant žolelių, česnako, kumpio ar kitų ingredientų. paplotėlius galima kepti orkaitėje, kepti keptuvėje arba gruzdinti.

Į dubenį su kefyru supilkite druską, cukrų ir raugą, supilkite augalinį aliejų, įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite. konditerinį maišelį, keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų. Rezultatas - gardūs sūrio pyragėliai su kiaušiniu ir svogūnais.

Kiti Sūrio Užkandžių Variantai

• Užtepėlė su baklažanais ir sūriu: Česnako skilteles nulupkite, sukapokite, pakepinkite šaukšte aliejaus, sumeskite smulkintus baklažanus ir trumpai apkepkite. Ten pat krėskite tepamąjį varškės sūrelį, smulkintą ožkų pieno sūrį, viską išplakite elektriniu plakikliu. Paruoštą užtepėlę atvėsinkite ir tepkite ant skrudintos baltos duonos riekelės.
• Ciabatta su brokoliais ir sūriu: Supjaustykite baltąją „ciabatta“ duoną maždaug 1 cm aukščio įstrižomis riekelėmis. Į keptuvę įpilkite šaukštą tyro alyvuogių aliejaus ir paskrudinkite kelias minutes vieną pusę, po to apverskite ir paskrudinkite kitą. Vieną pusę lengvai perbraukite česnako skiltele. Kitoje keptuvėje pasiruoškite ketvirtį valandos sūdytame vandenyje pavirtus brokolius. Į keptuvę įpilkite šaukštą tyro alyvuogių aliejaus, jame pakaitinkite iki gelsvumo kelias česnako skilteles ir pašalinkite. Į šiltą aliejų įmeskite brokolius. Kai šiek tiek paruduos, sudėkite ant „ciabatta“ riekelių ir ant viršaus patarkuokite kietojo „pecorino romano“ sūrio.

Ingredientų Lentelė

Ingredientas	Kiekis
Sūris	Įvairūs kiekiai, priklausomai nuo recepto
Svogūnai	1-2 vnt, priklausomai nuo recepto
Česnakai	2-6 skiltelės, priklausomai nuo recepto
Alyvuogių aliejus	Įvairūs kiekiai, priklausomai nuo recepto
Prieskoniai	Druska, pipirai, žolelės (pagal skonį)

---