Sūrio pyragas - tai vienas iš populiariausių ir skaniausių desertų, kuris patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Su šiuo pyragu galite patiekti tiek tradicinį, tiek modernų deserto variantą, kuris visuomet sužavės jūsų svečius. Sūrio pyragas yra minkštas, kreminis ir turi švelnų, saldų skonį, todėl jis yra idealus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek ypatingam desertui.

Šis sūrio pyragas yra lengvai paruošiamas, todėl puikiai tinka tiems, kurie nori paruošti kažką skanaus be ilgo ir sudėtingo darbo. Paragavę kreminio sūrio pyrago nustebsite, koks gaivus ir skanus šis desertas. O paruošti jį - itin paprasta. Kreminio sūrio pyrago nereikia kepti - tik palaukti, kol šaldytuve atvės.

Sūrio Pyragas - Cheesecake Receptas: Neatsispiriamas Desertas

Recepto Apibendrinimas

Sūrio pyragas yra nepaprastai skanus ir universalus desertas, kuris džiugins bet kuriuo metu. Jo minkštas, kreminis skonis tikrai patiks jūsų šeimai ir svečiams. Su šiuo receptu galite paruošti tiek klasikinį, tiek šiek tiek inovatyvų sūrio pyragą, kuris taps jūsų mėgstamiausiu desertu.

Ingredientai (22 cm skersmens formai):

• 1 pakuotės (apie 180 g) paprastų sausainių, pavyzdžiui, "Gaidelis" (arba GF sausainiai be priedų)
• 2 v.š. cukraus
• 800 g kreminio sūrio, pavyzdžiui, "Philadelphia"
• 180 g cukraus
• 2 v.š. krakmolo
• 2 kiaušiniai
• 120 ml grietinėlės
• Vanilė

Gaminimo Eiga:

1. Sausainius sutriname maisto smulkintuvu iki trupinių tekstūros.
2. Juos sumaišome su cukrumi ir lydytu sviestu.
3. Kepimo formą apdengiame kepimo popieriumi.
4. Suberiame pyrago pagrindo masę ir stipriai paspaudžiame pirštais, kad neliktų oro ir visa kepimo formos apačia pasidengtų tolygiu pagrindo sluoksniu.
5. Kepimo formą su pyrago pagrindu kepame 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių. Atvėsiname. Pagrindo galima ir nekepti, bet aš mėgstu šiek tiek apkepti 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių.
6. Ruošiame įdarą - jei turite, jam ruošti naudokite plaktuvą. Jei ne, tuomet prireiks pasidarbuoti rankomis.
7. Dubenyje išplakame kambario temperatūros kreminį sūrį su cukrumi iki tolygios masės.
8. Suberiame krakmolą ir išplakame iki tolygios masės.
9. Įmušame kiaušinius ir išplakame iki tolygios masės.
10. Pilame grietinėlę ir vanilę ir dar kartą išplakame iki tolygios masės.
11. Paruoštą įdarą pilame ant atvėsusio pagrindo.
12. Pyragą dedame į 220 laipsnių orkaitę ir kepame 10 minučių.
13. Sumažiname orkaitės temperatūrą iki 130 laipsnių ir kepame dar valandą ir 15 minučių. Iškepusio pajudinto pyrago kraštai turi būti tvirti, o vidurys dar lengvai judantis ir siūbuojantis.
14. Išjungiame orkaitę ir paliekame pyragą joje dar valandai. Po to perkialiame pyragą į kambario temperatūrą ir pilnai atvėsiname.
15. Pilnai atvėsusį pyragą apdengiame maistine plėvele ir siunčiame į šaldytuvą 12-ai valandų. Sūrio pyragas šaldytuve laikosi 5 dienas.

Patarimai Receptui

• Dekoravimas: Norėdami papuošti sūrio pyragą, galite naudoti šviežias uogas, šokolado drožles arba net šiek tiek karamelės padažo.
• Grietinėlė: Jei norite, galite naudoti riebesnę grietinėlę, kad sūrio kremas būtų dar kreminesnis.
• Skonių įvairovė: Jei norite, galite įdėti į kremą šiek tiek citrinos žievelės arba mėgstamų prieskonių (pavyzdžiui, cinamono), kad pyragas įgautų naują skonį.

Greitas Sūrio Pyragas su Šokoladiniais Sausainiais

Sotūs ir traškūs šokoladiniai sausainiai su minkštu, kreminiu sūrio pyrago įdaru! Greitai sumaišykite sūrio pyrago įdaro ingredientus. Venkite maišyti daugiau nei reikalinga, tik tiek kad ingredientai susimaišytų. Ant kepimo popieriaus lakšto dviem šaukštais suformuokite 12 sūrio pyrago įdarų sausainiams, stenkitės, kad jie būtų kuo apvalesni.

Pagaminkite šokoladinius sausainius. Dubenyje sumaišykite sviestą su cukrumi „Farinas“. Sumaišykite sausus ingredientus, ir juos persijokite dar šiek tiek pamaišydami. Susmulkinkite šokoladą gabaliukais ir suberkite į mišinį. Laikykite šaldytuve apie 20 minučių. Išimkite tešlą ir padalinkite ją į 12 kamuoliukų, kurių svoris būtų maždaug po 50 gramų. Įdėkite į kiekvieno kamuoliuko vidų sūrio pyrago įdarą.

Pastabos

Šis sūrio pyragas yra NUOSTABUS. Apibūdinčiau taip: jei restorane užsisakytumėte sūrio pyragą ir gautumėte tokį, sakytumėte bravo šefui. Tai tikrai nekasdienis desertas, puikiai tinkantis ypatingai progai. Gamyba paprasta, sunkiausia dalis - išlaukti per naktį, kol pyragas pastovės šaldytuve. Patikėkit, laukti verta - tik antrą dieną jis įgauną savo tobulą skonį ir tekstūrą. Man patinka valgyti jį be jokių priedų, nes jis pats labai turtingas savo skoniu, bet jei norite papuošti, šviežios uogos ant viršaus tikrai nesugadins reikalo.

---