Cukinijų pyragas - puikus būdas panaudoti šias daržoves ir pasigaminti skanų bei sveiką patiekalą. Australijoje cukinijų pyrago gabalėlis (jis vadinamas zucchini slice) yra turbūt populiariausias pikantiškas užkandis. Turbūt todėl australai kepa cukinijų pyragus visais metų laikais, kiekvienai progai pasitaikius, nes tai super greita, super paprasta ir pyragą, svarbiausia, mėgsta ir maži, ir dideli.

Šiandien dalinuosi su jumis pačiu paprasčiausiu ir bene pačiu greičiausiu cukinijų pyrago receptu. Tačiau kaskart pridėję vis kitokių priedų, galite kepti vis naujas šio pyrago versijas.

Paprastas Cukinijų Pyragas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti skanų pyragą su cukinijomis. Tėvai labiausiai džiaugiasi sumaitinę savo atžaloms visą kalną daržovių, kas kitu atveju, kažin ar būtų įmanoma.

• Į tešlą galite įmaišyti smulkiai supjaustytos rūkytos šoninės gabalėlių (prireiks 3-4 šoninės juostelių).
• Taip pat galite paskaninti rūkyta žuvimi (pvz., 100g rūkyto upėtakio ar lašišos) ar konservuotais tunais (prireiks 180g, nusunkus skystį iš konservos).
• Spalvotesnei pyrago versijai įmaišykite apie 100g. konservuotų paprikų arba saulėje džiovintų pomidorų.
• Jei norite kiek išraiškingesnio skonio - įmaišykite patrupinto feta sūrio, o versijai be glitimo miltus pakeiskite virtomis bolivinių balandų kruopomis.

Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais, jei turite, įberkite smulkintų mėgstamų prieskoninių žolelių (petražolių, krapų). Masę sukrėskite į riebalais pateptą kepimo indą (apvalų ar keturkampį) ir kepkite apie 30-40 minučių, arba kol apskrus ir bus pilnai iškepęs.

Sūrio ir Cukinijų Pyragas

Šis pyragas puikiai tinka pusryčiams, pietums ir vakarienei! O po namus pasklis nuostabūs sūrių kvapai.

Reikės:

• 6-8 asmenims
• Gaminimas: 5 min.
• Kepimas: 1 val. 10 min.
• Orkaitės temperatūra: 180 °C

Ingredientai:

• 1 cukinijos (300-350 g)
• 100 g tarkuoto fermentinio sūrio
• 1 vidutinio dydžio morkos
• 5 kiaušinių
• 100 ml aliejaus
• 50 g moliūgų sėklų
• 1 šaukštelio Provanso žolelių
• 300 g kvietinių miltų (a. r., 405 D)
• 1 kupino šaukštelio kepimo miltelių
• 1 šaukštelio druskos

Gaminimas:

1. Pailgą kekso formą (11 x 33 cm) išklokite kepimo popieriumi.
2. Sutarkuokite morką ir cukiniją. Cukiniją nuspauskite. Moliūgų sėklas paskrudinkite.
3. Atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus išplakite iki standžių putų, supilkite trynius, išmaišykite, po to supilkite aliejų ir taip pat išmaišykite.
4. MALSENOS kvietinius miltus KARALIŠKI sumaišykite su moliūgų sėklomis, druska ir kepimo milteliais. Suberkite mišinį į kiaušinių ir aliejaus masę, lengvai išmaišykite. Pabaigoje sukrėskite daržoves ir sūrį. Išmaišykite.
5. Tešlą sudėkite į formą ir kepkite 70 min. 180 °C temperatūroje. Patikrinkite, ar iškepęs pyragas, mediniu iešmeliu.

Kišas su Cukinijomis

Šis kišas - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti gurmaniškesniu patiekalu su cukinijomis.

Reikės:

• 3 nedidelių cukinijų
• 1 poro
• žiupsnelio džiovintų krapų
• šlakelio balzaminio acto
• 200 ml grietinėlės
• 3 kiaušinių
• 3 šaukštų kreminio sūrio su mėlynojo pelėsio sūriu
• 100 g parmezano sūrio
• 4 lakštų sluoksniuotos bemielės tešlos
• žiupsnelio druskos
• žiupsnelio pipirų

Kaip gaminti:

1. Riekelėmis supjaustyti cukinijas bei porą.
2. Įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi šiek tiek apkepinti porą. Tuomet sudėti cukinijas. Apkepinti ir įberti džiovintų krapų, druskos ir užpilti šlakelį balzaminio acto. Palikti pasitroškinti kelias minutes.
3. Į atskirą puodą įpilti grietinėlę, įmušti kiaušinius ir išplakti iki vientisos masės.
4. Sūrio kremą su mėlynojo pelėsio sūriu paminkštinti ir sudėti į kiaušinio masę. Taip pat suberti parmezano sūrį, žiupsnelį pipirų ir viską gerai permaišyti.
5. Kepimo formą ištepti sviestu ir apibarstyti miltais. Ją iškloti tešlos lakštais.

---