Vieno kąsnio užkandžiai populiarumo stoka skųstis neturėtų - šventėse jie nuo stalo išnyksta pirmieji. Vaikų susibūrimuose tokios vaišės yra pats tas - patogios valgyti, dailios pažiūrėti.

Idėjos Vieno Kąsnio Užkandžiams

• Mini pica: Įprastą nekeptą picą susukame į vyniotinį, suraikome aštriu peiliu ir iškepame šaunias vieno kąsnio picas - vaikams labai patinka jas valgyti nuo medinio iešmelio.
• Vieno kąsnio pyragėliai su dešrelėmis: Mini keksiukų formoje - juk ji ir sukurta vieno kąsnio vaišėms gaminti!
• Greiti pyragėliai su pomidorais ir žolelėmis: Pomidorų derliaus įkarštyje pats metas prisiminti šį šaunų receptą.
• Sluoksniuota tešla: Dalyvauja ir gaminant vieno kąsnio šulinėlius.
• Vieno kąsnio krepšeliai: Vėl į sceną kviečiama mini keksiukų forma, joje vaišėms galima iškepti įvairiausių mini krepšelių. Dar viena mažų krepšelių variacija - iš kukurūzų miltų.
• Vieno kąsnio kamuoliukai: Galime susukti daugumą desertų iš džiovintų vaisių.
• Cake pop: Ir pabaigai - vieno kąsnio vaišių karalaičiai - žavieji Cake pop. Greiti jų variantai: su philadelphia sūriu ir iš kukurūzų spragėsių.

Laukiate svečių arba ruošiatės šventei? Tikrai neprašausite patiekę skanių ir greitai pagaminamų užkandžių, suvertų ant dantų krapštukų ar mažų iešmelių. Jie dailiai atrodo, juos patogu valgyti, o jums nereikės plauti kalno indų po vakarienės.

Užkandžių Idėjos ant Iešmelių

• Plonomis šoninės ar kumpio juostelėmis apsuktos datulės (jas galima keisti džiovintomis slyvomis) trumpai paskrudintos gerai įkaitintoje orkaitėje ir pervertos dekoratyviais iešmeliais.
• Sausainių formele išspaustas batonas pateptas sviestu, uždėta ta pačia formele išspausto sūrio, salotos lapas, griežinėlis pomidoro, griežinėlis dešros, susukta daržovių skustuku nupjauta plonytė agurko juostelė ir alyvuogės puselė perverta gražiais smeigtukais.
• Ant agurkų griežinėlių uždėta truputį kreminio sūrio su žolelėmis (itin subtilaus skonio suteiktų ožkų sūris) ir lašišos, kąsneliai perverti dantų krapštuku ir papuošti krapais.
• Kumpio juostelės apteptos ir susuktos su pikantiška mišraine bei pervertos iešmeliu su juoda duona (ją galite paskrudinti orkaitėje) ir salotos lapu.
• Arbūzo kubeliai suverti su trupučiu fetos, užkandukai apibarstyti smulkintomis mėtomis.
• Cukinija supjaustyta daržovių skustuku, juostelės pasūdytos ir apkepintos grilyje (galima apkepinti ir keptuvėje), susuktos su fetos sūriu, gražgarsčių lapeliais ir perverta dantų krapštuku.
• Paprasti lietiniai blynai patepti kreminiu sūreliu, apibarstyti žalumynais, išdėliotos lašišos juostelės ir susukami suktinukai, kurie supjaustomi kąsneliais ir perveriami.
• Dantų krapštuku pervertas vyšninis pomidoriukas, baziliko lapelis, mocarelos kamuoliukas, šlakelis alyvuogių aliejaus ir truputis šviežiai grūstų pipirų.
• Dantų krapštuku perverti bri sūrio ir ananasų trikampėliai.
• Česnakinė varškė (varškė, ištrinta su trupučiu grietinės, sumaišyta su druska, pipirais, trintais česnakais) įsukta į daržovių skustuku supjaustyto agurko juosteles, šulinėlis pervertas dantų krapštuku ir papuoštas virta krevete.

Sveikų Priešpiečių Svarba Vaikams

„Gaminant sumuštinius priešpiečiams yra rizikos, kad ne visada bus užtikrintas reikiamas naudingų medžiagų kiekis vaiko organizmui.“

„Lidl Lietuva“ užsakymu „Spinter tyrimų“ atlikta apklausa parodė, kad dauguma tėvų - net 73 proc. - priešpiečiams ruošia sumuštinius. Kiti tėvai įdeda javainių batonėlį (29 proc.) arba pieno produktų - tokių kaip varškės sūreliai, jogurtas ir varškė (28 proc.). Tik ketvirtadalis tėvų (25 proc.) pasirūpina, jog vaikai suvalgytų vaisių ir daržovių. Net 45 proc. Priešpiečius mokyklinukams ruošia tik 32 proc. Lietuvos tėvų - 14 proc. tai daro kasdien, o 18 proc. - kelis kartus per savaitę. Taigi 68 proc.

„Ypač vaikams svarbus reguliarumas, nes tai - augantis organizmas, kuriam nuolat reikia energijos. Valgymas ne rečiau kaip kas tris valandas neleidžia peralkti, palaiko normalų cukraus lygį kraujyje.

Lietuvos gyventojų vaikų priešpiečių tyrimą liepos 19-26 dienomis atliko visuomenės nuomonės ir rinkos tyrimų bendrovė „Spinter tyrimai“.

Karšti Sumuštiniai su Kumpiu ir Sūriu

Ingredientai:

• Duona: 12 riekelių
• Kumpis: 6 riekelės
• Pomidorai: 6 griežinėliai
• Mocarelos sūris: 100g
• Fermentinis sūris: 50g
• Grietinėlė: 2 valg. š.
• Svogūnas: 0.5 vnt.
• Svogūnų laiškai: pagal skonį
• Pomidorų pasta: 6 arbat. š.
• Džiovintos itališkos žolelės: pagal skonį
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros. Kepimo popieriumi išsitieskite didelę kepimo skardą.
2. Dubenėlyje sumaišykite grietinėlę, tarkuotą fermentinį sūrį, labai smulkiai sukapotą svogūną, supjaustytus svogūnų laiškus. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Paimkite šešias duonos riekeles ir išdėliokite jas ant kepimo popieriumi ištiestos skardos. Aptepkite jas pomidorų pasta.
4. Tuomet duonos riekeles aptepkite paruošta sūrio mase (šiek tiek jos pasilikite sumuštinių viršui), ant viršaus sudėkite po riekelę kumpio ir po griežinėlį pomidoro.
5. Ant pomidorų išdėliokite po riekelę mocarelos sūrio (šiek tiek jo pasilikite sumuštinių viršui). Paruoštas duonos riekeles užvožkite likusiomis šešiomis duonos riekelėmis.
6. Sumuštinių viršų aptepkite likusia sūrio mase ir apibarstykite trupučiu plėšytos mocarelos. Apibarstykite džiovintomis itališkomis žolelėmis.
7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol sūris išsilydys. Kepimo pabaigoje porai minučių įjunkite grilio funkciją, kad sumuštinių paviršius gražiau apskrustų.
8. Sumuštinius patiekite iš karto.

Sumuštiniai su Jautiena ir Saldžiarūgščiu Padažu

Ingredientai:

• Itališkos tamsios bandelės: 2 vnt.
• Jautiena: 2 vnt.
• Salotos: 2 vnt.
• Svogūnai: 1 vnt.
• Pomidorai: 2 vnt.
• Saldžiarūgštis padažas: 2 valg. š.
• Druska: 1 arbat. š.
• Pipirai: 1 arbat. š.
• Majonezas: 2 valg. š.
• Garstyčios: 1 arbat. š.
• Medus: 1 arbat. š.
• Česnakas: 2 skiltelės
• Aliejus: 2 valg. š.

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausiai pagaminkite marinatą: česnako skilteles nulupkite, sukapokite ir išsukite su majonezu, garstyčiomis ir medumi.
2. Lengvai pamuškite jautieną, pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir pamerkite į marinatą.
3. Aptepkite saldžiarūgščiu padažu, dėkite po salotos lapą, svogūnų ir pomidoro griežinėlių, jautienos juostelių.

Sumuštiniai su Žuvies Žlėgtainiais

Ingredientai:

• Apvalios ruginės bandelės: 4 vnt.
• Žuvis: 2 vnt.
• Duona: 8 riekelės
• Grietinėlė: 4 valg. š.
• Svogūnai: 1 vnt.
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Džiūvėsėliai: 4 valg. š.
• Sviestas: 2 valg. š.
• Salotos: 4 lapai
• Pomidorai: 1 vnt.
• Raudonasis svogūnas: 0.5 vnt.
• Majonezas: 4 valg. š.
• Pipirnės: pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia pagaminkite žuvies žlėgtainius. Duonos riekeles užpilkite grietinėle, palikite išbrinkti. Žuvį supjaustykite stambiais gabalėliais. Virtuviniu kombainu susmulkinkite svogūną, sudėkite ir sumalkite žuvį.
2. Viską gerai išmaišykite, pabaigoje įmuškite kiaušinius ir užminkykite žuvies faršą. Suformuokite iš faršo apskritus žlėgtainius, apvoliokite džiūvėsėliuose.
3. Perpjaukite bandeles, vidine puse trumpai paskrudinkite sausoje keptuvėje, abi puseles aptepkite sviestu. Dėkite ant riekelės salotos lapą, pomidoro griežinėlį, karštą žuvies žlėgtainį, plonais griežinėliais pjaustytą raudonąjį svogūną, šaukštą majonezo padažo, papuoškite daigintomis pipirnėmis ir užvožkite kita bandelės puse.

Sumuštiniai su Vištiena ir Feta Sūriu

Ingredientai:

• Duona: 8 riekelės
• Vištiena: 2 krūtinėlės
• Pomidorai: 2 vnt.
• Špinatai: 50g
• Feta sūris: 50g
• Sviestas: 2 valg. š.
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Raudonėliai: 1 arbat. š.

Gaminimo eiga:

1. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto, įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite viščiukų krūtinėles, apibarstykite druska, pipirais, raudonėliais ir apkepkite iš abiejų pusių, kol mėsa gražiai apskrus. Padėkite krūtinėles ant popierinio rankšluosčio, kad nusivarvėtų.
2. Duonos riekelę patepkite sviestu, dėkite pomidorų, špinatų, vištienos, užtrupinkite fetos sūrio, uždėkite sviestu apteptą duonos riekelę, paspauskite sumuštinį, kad suliptų.
3. Trumpai apkepkite suvožtinius sumuštinių keptuvėje.

Sumuštiniai su Tunų Žuvimi

Ingredientai:

• Bandelės: 4 vnt.
• Tunų žuvis: 2 vnt.
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Česnakas: 2 skiltelės
• Citrina: 1 vnt.
• Majonezas: 4 valg. š.
• Krapai: 2 valg. š.
• Duonos trupiniai: 4 valg. š.
• Špinatai: 4 lapai
• Sūris: 4 riekelės
• Pomidorai: 1 vnt.
• Aliejus: 2 valg. š.
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Du žuvies filė gabalus perpjaukite perpus, kad turėtumėte 4 maždaug vienodo dydžio gabalėlius. Dubenėlyje išplakite kiaušinius ir išspaustą česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite į šį dubenėlį nusausintus žuvies gabalėlius, kad visi pasidengtų kiaušinių mase. Uždenkite dubenėlį maistine plėvele ir palaikykite žuvį šaldytuve apie 30-60 minučių.
2. Kol žuvis marinuojasi, paruoškite padažą. Majonezą, išspaustas česnako skilteles ir citrinos sultis išmaišykite iki vientisos masės. Įmaišykite smulkiai kapotus krapus.
3. Žuviai pasimarinavus, išimkite iš šaldytuvo. Į lėkštę ar kitą plokščią indą supilkite duonos trupinius. Žuvies filė išimkite iš indelio ir iš visų pusių apvoliokite duonos trupiniuose, kad tolygiai pasidengtų visas paviršius.
4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Sudėkite žuvį ir kepkite iš abiejų pusių po 3-4 minutes, kol žuvis gražiai apskrus ir iškeps. Padėkite ją ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų riebalus.
5. Sumuštinių bandeles perpjaukite per pusę ir trumpai paskrudinkite įkaitintoje orkaitėje ar skrudintuvėje. Vidines bandelių puses aptepkite paruoštu padažu.
6. Ant apatinės bandelės pusės dėkite špinatų lapus, ant šių - iškeptus žuvies gabalėlius, riekelę sūrio ir griežinėlį pomidoro. Pabarstykite žiupsneliu druskos ir pipirų. Užvožkite viršutinę bandelės pusę.
7. Sumuštinius patiekite iš karto.

Sumuštiniai su Kalakutiena, Kiauliena ir Karamelizuotais Svogūnais

Ingredientai:

• Duona: 4 riekelės
• Kalakutiena: 100g
• Kiauliena: 50g
• Svogūnai: 1 vnt.
• Raudonasis svogūnas: 1 vnt.
• Porai: 1 vnt.
• Pomidorai: 1 vnt.
• Mocarelos sūris: 50g
• Fermentinis sūris: 50g
• Sviestas: 2 arbat. š.
• Majonezas: 2 valg. š.
• Garstyčios: 1 arbat. š.
• Rozmarinai: 1 arbat. š.
• Cukrus: 2 arbat. š.
• Aliejus: 2 valg. š.
• Gražgarstės: 20g

Gaminimo eiga:

1. Baltos duonos riekeles, kurios bus išorinės sumuštinio pusės, plonai aptepkite sviestu. Duonos riekelių vidines puses aptepkite majonezu, sumaišytu su garstyčiomis ir rozmarinu.
2. Dvi duonos riekeles atidėkite į šalį, o ant kitų dviejų susluoksniuokite likusius produktus: ant majonezu apteptų riekelių dėkite sūrio riekeles taip, kad sūris padengtų visą riekelės paviršių. Ant sūrio dėkite griežinėlį kalakutienos kumpio.
3. Svogūną susmulkinkite mažais kubeliais, kiaulienos šoninę - taip pat. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus, suberkite cukrų ir sudėkite kiaulienos šoninės gabalėlius. Kepinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, kartais pamaišydami, kol svogūnai taps visiškai minkšti ir auksinės spalvos. Paruoštus svogūnus plonai paskleiskte ant kalakutienos kumpio.
4. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Paskleiskite jas ant svogūnų. Mocarelos sūrį suplėšykite (arba supjaustykite riekelėmis) ir apibarstykite pomidorus. Ant mocarelos dėkite riekelę fermentinio sūrio.
5. Ant viršaus uždėkite likusias duonos riekeles (sviestu aptepta pusė turi būti išorėje) ir lengvai paspauskite. Iškepkite sumuštinius orkaitėje, įkaitintoje keptuvėje arba elektrinėje specialioje sumuštinių keptuvėje. Kepkite, kol sūris išsilydys, o sumuštinių išorė gražiai apskrus.
6. Sumuštiniams iškepus, šiek tiek juos praskleiskite ir pagardinkite saujele šviežių gražgarsčių. Perpjaukite per pusę ir nedelsiant patiekite.

Sumuštiniai su Omletu ir Sūriu

Ingredientai:

• Duona: 2 riekelės
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Pienas: 2 valg. š.
• Miltai: 1 valg. š.
• Svogūnai: 0.5 vnt.
• Česnakas: 1 skiltelė
• Špinatai: 30g
• Tepamas sūrelis: 2 valg. š.
• Rukola: 20g
• Pomidorai: 0.5 vnt.
• Aliejus: 1 valg. š.
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. IŠKEPKITE OMLETĄ. Kiaušinius, pieną ir miltus šluotele išplakite iki vientisos masės. Svogūną susmulkinkite, česnaką sukapokite labai mažais gabalėliais, o špinatus nuplaukite ir sukapokite. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite svogūną ir pakepinkite, kol gabalėliai taps skaidrūs. Suberkite česnaką ir pamaišydami kaitinkite dar minutę. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį. Švarioje keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Supilkite kiaušinių plakinį, ant jo tolygiai paskleiskite kepintas daržoves ir špinatus. Apibarstykite druska ir pipirais. Kai matysite, kad kiaušiniai ima tvirtėti, atsargiai mentele apverskite omletą ir apkepkite iš kitos pusės, kol taip pat gražiai apskrus. Iškepusį omletą supjaustykite gabalėliais.
2. PARUOŠKITE SUMUŠTINĮ. Duonos riekeles paskrudinkite skrudintuve ar orkaitėje. Atvėsinkite ir aptepkite tepamu sūreliu. Ant vienos iš riekelių paskleiskite rukolos salotas, ant šių dėkite supjaustyto omleto gabalėlius. Ant omleto išdėliokote pomidorų griežinėlius ir užvožkite antra skrudinta duonos riekele. Lengvai paspauskite delnais. Patiekite sumuštinį iš karto arba suvyniokite į kepimo popierių ir įsidėkite į darbo pietų dėžutę.

Sumuštinių Bandelės su Vištiena ir Karamelizuotais Svogūnais

Ingredientai:

• Pailgos sumuštinių bandelės: 4 vnt.
• Vištienos krūtinėlės: 2 vnt.
• Svogūnai: 1 vnt.
• Mėlynasis svogūnas: 1 vnt.
• Porai: 1 vnt.
• Fermentinis sūris: 50g
• Alyvuogių aliejus: 2 valg. š.
• Sojos padažas: 2 valg. š.
• Medus: 1 valg. š.
• Pomidorų padažas: 1 valg. š.
• Pomidorų pasta: 1 valg. š.
• Majonezas: 2 valg. š.
• Garstyčios: 1 arbat. š.
• Cukrus: 2 valg. š.
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį
• Džiovintos itališkos žolelės: pagal skonį
• Druska: pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite karamelizuotus svogūnus. Svogūną ir mėlynąjį svogūną sukapokite nedideliais kubeliais, porą supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite svogūnus, porus ir du šaukštus cukraus. Kartais pamaišydami kepkite ant silpnos ugnies apie 15-20 minučių, kol svogūnai visiškai suminkštės, taps karamelizuoti. Iškeptus svogūnus atidėkite į šalį.
2. Paruoškite vištieną. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, sojos padažą, medų, pomidorų padažą, druską ir pipirus. Vištienos krūtinėlės puseles šiek tiek pamuškite. Dėkite į indelį su padažu, uždarykite ir palikite šaldytuve marinuotis apie valandą.
3. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. Vištos krūtinėlės puseles išdėliokite ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol vištiena bus minkšta, iškepusi ir gražiai apskrudusi. Vištieną išimkite iš orkaitės ir supjaustykite pailgais gabalėliais.
4. Paruoškite padažą. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite majonezą, pomidorų pastą, medų ir garstyčias iki vientisos masės.
5. Paruoškite sumuštinius. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. Pailgas sumuštinių bandeles įpjaukite išilgai ir trumpai paskrudinkite orkaitėje, kol taps šiltos. Bandelių vidinę pusę ištepkite paruoštu padažu. Išdėliokite keptos vištienos gabalėlius ir paskleiskite karamelizuotus svogūnus. Viršų apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu. Apibarstykite žiupsneliu maltų juodųjų pipirų ir žiupsniu džiovintų itališkų žolelių. Išdėliokite paruoštas bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
6. Sumuštinius patiekite iš karto, dar šiltus.

Mini Sumuštiniai "Ežiukai"

Ingredientai:

• VILNIAUS DUONA sumuštinių duonos „Kakės Makės“
• Natūralaus kreminio sūrio („Philadelphia“ tipo)
• Ilgavaisio agurko
• KAKĖS MAKĖS salotų „Baby romaine“
• Mėgstamo kumpio ar dešros gabalėlių
• Fermentinio sūrio riekelių
• Vyšninių pomidoriukų
• Arbūzo, meliono, apelsino, obuolio (pasirinktinai)

Gaminimo eiga:

1. Ant VILNIAUS DUONA sumuštinių duonos „Kakės Makės“ riekelių tepkite kreminį sūrį.
2. Agurką supjaustykite griežinėliais.
3. KAKĖS MAKĖS salotoms „Baby romaine“ nupjaukite šakneles.
4. Ant duonos riekelių dėkite kumpio gabalėlius, salotų lapelius, uždenkite kita duonos riekele.
5. Vėl tepkite kreminio sūrio, dėkite sūrio riekeles ir uždenkite dar viena duonos riekele.
6. Sumuštinį per visą plotą spauskite delnu, kad jis susispaustų.
7. Apipjaustykite sumuštinių šonus.
8. Per visą sumuštinio plotą eilėmis susmaigstykite medinius smeigtukus.
9. Supjaustykite taip, kad iš vieno didelio sumuštinio liktų daug mažų sumuštinukų su smeigtuku viduryje.
10. Ant smeigtuko įspauskite pomidoriukų (jei pomidoriukas didesnis, perpjaukite jį per pusę).
11. Ant pasirinkto vaisiaus smaigstykite sumuštinukus.

Avietiniai Varškės Kremo Užkandžiai

Ingredientai:

• Varškės
• Miltelinio cukraus
• Banano
• GAIDELIS pusrytainių su morkomis ir cinamonu
• Liofilizuotų aviečių

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį sudėkite varškę, įberkite miltelinio cukraus ir viską sutrinkite.
2. Supjaustykite bananą griežinėliais.
3. Ant GAIDELIS pusrytainių su morkomis ir cinamonu tepkite varškės kremo (jo turi būti dvigubai daugiau nei sausainio). Dėkite po 2 banano gabaliukus, uždėkite antrą pusrytainį, suspauskite. Šonus aptepkite varškės kremu.
4. Susmulkinkite liofilizuotas avietes ir jose apvoliokite sausainių kraštelius.

---