Sumuštiniai su vištienos krūtinėle yra puikus pasirinkimas tiek greitiems pusryčiams, tiek sotiems pietums. Jie lengvai pritaikomi pagal individualius skonius ir mitybos poreikius. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums atrasti mėgstamiausią sumuštinių variantą.

Klasikiniai sumuštiniai su vištiena

Šie sumuštiniai yra tiesiog tobuli! Juose susijungia jau klasika tapusi BLT (bacon lettuce tomato, liet. šoninė salota pomidoras) kombinacija, sultinga vištienos krūtinėlė, minkšta duonelė ir medaus - garstyčių padažas. Toks sumuštinis tikrai nesugadins nei vieno pusryčių stalo, bet taip pat puikiai gali keliauti ir į pietų dėžutes tiek vaikams, tiek ir saugusiems.

Ingredientai:

• 1 pakuotės Toste kvietinių duonelių
• Keptos vištienos
• 8 plonai pjaustytos šaltai rūkytos šoninės juostelių
• 4 salotos lapų
• 1 didelio pomidoro
• 1 raudonojo svogūno (Jei nešatės pietų dėžutę į darbą - svogūnus praleiskite 🙂)
• 2 v.š. majonezo
• 1 a.š. dižono garstyčių
• 1 a.š. medaus
• Citrinų sultys, druska, pipirai - pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Vištienos paruošimas: vištieną sumaišome su aliejumi ir prieskoniais. Jei turite laiko, galite palikti pasimarinuoti, bet tai nėra būtina. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus, dedame vištienos krūtinėlės filė gabalėlius ir kepame ant didelės ugnies po 3 minutes iš abiejų pusių. Tuomet sumažiname ugnį uždengiame keptuvę ir ant labai silpnos kaitros kepame apie 10-15 minučių (priklausomai nuo filė gabalėlių dydžio). Iškepusią vištieną išimame iš keptuvės ir jokiu būdu nepjaustome iš karto. Leidžiame jai kiek atvėsti ir tik tuomet supjaustome juostelėmis. Kepta vištiena sandariame indelyje šaldytuve laikosi 3 dienas, tad galite gaminti daugiau ir panaudoti greitoms vakarienėms.
2. Šoninės paruošimas: Keptuvėje paskrudiname šoninę - dedame juosteles į sausą keptuvę ir kepame vis apversdami keletą minučių kol šoninė susitraukia ir apskrunda. Riebalų perteklių sugeriame į popierinę servetėlę.
3. Padažo paruošimas: sumaišome majonezą, garstyčias, medų, citrinos sultis, druską ir pipirus.
4. Sumuštinių surinkimas: Duonelę aptepkite padažu, dėkite salotos lapus, pomidorų griežinėlius, svogūnus (jei naudojate), šoninės juosteles ir vištienos gabalėlius. Uždenkite kita duonos riekele.

Sumuštinis su vištiena ir kreminiu pomidorų padažu

Atgaivinkite savo pietų sumuštinius su sultinga, kepta vištienos krūtinėle arba sekmadienio pietų likučiais, apjungtais su kreminiu pomidorų padažu. Mažiau nei 358 kalorijų ir 29 gramai baltymų, todėl šis sumuštinis taps vienu iš pagrindinių jūsų savaitės patiekalų.

Ingredientai (4 porcijoms):

• 2 vištienos krūtinėlės
• 200 gramų neriebaus tepamo sūrio
• Sauja bazilikų lapelių
• 100 gramų džiovintų pomidorų
• Saujelė salotų
• 4 pitos/tortilijos

Gaminimo eiga:

1. Vištieną kepkite orkaitėje, įkaitintoje 180 laipsnių, apie 20 minučių, kad ji būtų iškepusi, bet vis dar sultinga. Jei norite patikrinti, ar vištiena iškepusi, įpjaukite į krūtinėlę, o sultys turėtų būti skaidrios. Taip pat galite naudoti vištienos likučius, jei jų turite šaldytuve.
2. Kol vištiena kepa, sudėkite tepamą sūrį, baziliko lapelius ir džiovintus pomidorus į maišytuvą ir sutrinkite iki vientisos masės, kad gautumėte padažą.
3. Kai vištiena iškeps, susmulkinkite ją dviem šakutėmis - viena šakute prilaikykite vištienos krūtinėlę, o kita - susmulkinkite.
4. Pitas arba tortilijas aptepkite pomidorų padažu, dėkite salotas ir smulkintą vištieną.

Sumuštinis su vištiena ir kario majonezu

Jei esate labai išalkęs, jei laukiate svečių, o laiko ruošai neturite, rekomenduojame pagaminti sumuštinį su vištiena ir kario majonezu. Sumuštinis sotus, be to, jame yra daržovių. Ypatingo skonio sumuštinį su vištiena galite supjaustyti ir mažesniais gabalėliais bei pateikti į užkandžių stalą.

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlė
• Kario prieskoniai
• Majonezas
• Svogūnas
• Saliero stiebas
• Čili pipiras
• Prancūziškas batonas
• Salotų lapai
• Aliejus
• Sviestas
• Druska, pipirai - pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Į keptuvę pilkite aliejaus ir dėkite kepti vištienos krūtinėlę. Užberkite druskos ir pipirų. Apverskite krūtinėlę, įdėkite sviesto. Ištirpusiu juo aplaistykite mėsą.
2. Krūtinėlę dėkite į karščiui atsparų indą ir pašaukite 10 minučių į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kai išimsite, leiskite atvėsti ir supjaustykite riekelėmis.
3. Kol kepa, majonezą sumaišykite su kario prieskoniais.
4. Svogūną supjaustykite žiedais, išskirstykite juos. Saliero stiebą - griežinėliais. Čili pipirą - taip pat.
5. Prancūzišką batoną perpjaukite pusiau, o kiekvieną pusę - išilgai.
6. Apatinę batono pusę patepkite majonezo padažu, dėkite salotų lapus, svogūnų žiedus, saliero gabalėlius ir vištienos krūtinėlės riekeles.

Patarimai, kaip iškepti sultingą vištienos krūtinėlę

Dažnai girdžiu, kad patiems sudėtinga pasigaminti skanią vištienos krūtinėlę, ji gaunasi sausa ir kieta. Tad noriu dar kartą pasidalinti savo minkštos ir sultingos vištienos gamybos instrukcija.

„Vištieną kepkite, kol vidinė temperatūra pasieks 83 laipsnius, ir turėsite puikios mėsos šaltiems bei karštiems sumuštiniams, salotoms ar užtepėlėms. Mano pasiūlymas - kepti su kriaušėmis, kurias galėsite puikiai panaudoti gamindami sumuštinius“, - pataria A. Ivanauskas.

Keptos vištienos su kriaušėmis receptas:

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlė
• 4-5 kietų kriaušių
• Aliejus
• Sausi prieskoniai (pagal skonį)
• Čiobreliai

Gaminimas:

1. Vištieną apšlakstykite aliejumi ir įtrinkite sausais prieskoniais. Leiskite pabūti kelias valandas šaldytuve, o tuomet dėkite į kepimo indą, apdėliokite čiobreliais, šone sudėkite nepjaustytas kriaušes, į vištienos krūtinėlės centrą įbeskite termometrą ir nustatykite 83 laipsnių temperatūrą.

Šie receptai - tik pradžia. Drąsiai eksperimentuokite su įvairiais ingredientais ir padažais, kad sukurtumėte savo unikalų sumuštinį su vištienos krūtinėle!

---