Sumuštiniai su džiovintais pomidorais - puikus pasirinkimas tiek greitiems užkandžiams, tiek sočiai vakarienei. Jų įvairovė leidžia atrasti naujus skonius ir patenkinti net išrankiausius gurmanus. Pateikiame keletą receptų, kurie nepaliks abejingų.
Vieno kąsnio sumuštiniai su lašiša ir džiovintais pomidorais
Šie elegantiški sumuštiniai puikiai tiks šventiniam stalui ar netikėtai užklupus svečiams. Jų paruošimas itin paprastas, o skonis - nepamirštamas.
Ingredientai:
- Silpnai sūdyta arba rūkyta lašiša
- Tamsi arba šviesi forminė duona
- Saulėje džiovinti ir aliejuje marinuoti pomidorai
- Sviestas arba tepamas sūrelis
Gaminimo eiga:
- Duonos riekeles pjaustome trikampiais gabaliukais.
- Lašišą pjaustome juostelėmis, o saulėje džiovintus pomidorus - nedideliais gabalėliais.
- Aptepame duonos riekeles sviestu arba tepamu sūreliu.
- Ant viršaus dedame saulėje džiovinto pomidoro gabalėlį ir lašišos juostelę.
- Vieno kąsnio sumuštiniai su lašiša patiekiami gražiai išdėlioti ant lėkštelės. Galima papuošti šviežiais žalumynais.
Silkės sumuštinukai su saulėje džiovintais pomidorais
Silkės sumuštinukai su saulėje džiovintais pomidorais - puikus derinys tarp sūraus silkės skonio ir saldaus, intensyvaus pomidorų aromato. Šie sumuštinukai yra paprasti, tačiau labai skanūs, puikiai tinkantys tiek užkandžiams, tiek lengvai vakarienei.
Ingredientai:
- Silkė
- Saulėje džiovinti pomidorai
- Svogūnas
- Česnakas
- Pomidorų pasta
- Raudonėlis
- Prancūziškas batonas
Gaminimo eiga:
- Svogūną ir česnaką susmulkinti.
- Į keptuvę pilti porą šaukštų aliejaus nuo saulėje džiovintų pomidorų, įkaitinti, suberti svogūnus ir kepti apie 5-6 minutes iki sumikštės.
- Tuomet suberti česnaką ir dar pakepti apie 30s iki pasklis malonus česnako kvapas.
- Nuimti nuo kaitros, sukrėsti smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, pomidorų pastą, berti raudonėlį ir išmaišyti.
- Prancūzišką batoną supjaustyti riekelėmis.
Kepti sumuštiniai su džiovintais pomidorais ir mocarela
Kepti sumuštiniai su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela, arba kitaip tariant - keptos brusketos, puikiai tinka užsukusiems svečiams pavaišinti ar tiesiog pasimėgauti, kai norisi labai greito, skanaus, Italija kvepiančio karšto sumuštinio. Traški, švelniai paskrudinta ciabatta duona, tįstantis mocarelos sūris ir saulėje džiovintų pomidorų bei kietojo sūrio pikantiškumas negali palikti abejingų.
Sumuštiniai su ožkos sūrio užtepėle ir burokėliais
Tuo tarpu sumuštiniai su ožkos sūrio užtepėle ir burokėliais - labai geras pasirinkimas maistingiems pusryčiams ar užkandžiui dienos eigoje. Paruošiami per kelias minutes, tačiau ypatingi, nes burokėlius apkepu su medumi ir balzamiku.
Ir vienų, ir kitų sumuštinių skonis išties turtingas ir todėl, kad paruošiau juos su aromatingomis „Mon Ami“ kepyklėlės užtepėlėmis bei šviežia duona. „Mon Ami“ kepyklėlių krosnyse natūralaus raugo duona kepama kiekvieną rytą, o savo mėgstamiausią duoną galima išsirinkti iš daugiau kaip 12 skirtingų rūšių. Man šiuo metu skaniausia - speltų miltų duona su kanapių sėklomis. Tai natūralaus speltų raugo duona be mielių, kuri paskrudinta tampa tiesiog tobula. Tuo tarpu brusketoms su džiovintais pomidorais ir mocarela rinkausi tradicinę itališką ciabatta duoną, nes šiam receptui ji tinka labiausiai.
Receptas: Kepti sumuštiniai su mocarela ir džiovintais pomidorais
Ingredientai:
- Ciabatta duona
- Alyvuogių aliejus
- Užtepėlė su kietuoju sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais
Gaminimo eiga:
- Ciabatta duonos riekeles perpjaukite per pusę ir iš abiejų pusių patepkite alyvuogių aliejumi.
- Plonai aptepkite užtepėle su kietuoju sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais.
Receptas: Sumuštiniai su ožkos sūrio užtepėle ir keptais burokėliais
Ingredientai:
- Burokėlis
- Balzaminis actas
- Medus
- Druska
- Juodieji pipirai
- Graikiniai riešutai
- Čiobrelis
- Citrinos žievelė
Gaminimo eiga:
- Švelniai įkaitinkite keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- Burokėlį supjaustykite griežinėliais.
- Dėkite į keptuvę, apšlakstykite balzaminiu actu ir medumi.
- Apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
- Užberkite graikinių riešutų ir čiobrelio, užtarkuokite citrinos žievelės.