Šiandien noriu pasidalinti su Jumis receptu, kaip ruošiu vištienos kotletus, kad jie taptų sultingi. Šie kotletai labai sultingi, minkšti ir greitai pagaminami. Pagal šį receptą iškepti vištienos kotletai yra švelnūs, sultingi ir neriebūs.

Visa paslaptis tokia, kad į maltą mėsą, aš dar kartu įmalu lašinukų. Šitaip jie iškart tampa sultingesni. O dar juos apvoliosime džiūvėsėliuose, tad iš viršaus turėsime traškumo. Būtinai pamėginkite tokį paruošimo būdą, nors viskas ir labai paprasta, bet patikėkite, galutinis rezultatas labai geras.

Šiuos kotletus galima kepti orkaitėje, keptuvėje arba troškinti garuose - kaip tik pageidaujate. Jie puikiai tinka ir suaugusiesiems, ir vaikams, taip pat galima valgyti laikantis dietos. Masę galima palaikyti šaldytuve 20 min ir tada kepti kotletus, bet aš kepu iškart. Bet man šis maistas, tai toks jaukus, naminis, lyg sena močiutės antklode, kurį sušildo ir pasidaro gera viduj. Vakar sulaukiau labai daug jūsų žinučių, kad parašyčiau receptą, tad dalinuosi.

Ingredientai

• 1 kg vištienos ar kalakutienos faršo (labiausiai tinka šlaunelių ar petukų mėsa)
• 1 kiaušinis
• 1 nedidelis svogūnas
• 50 g sviesto
• 3-4 šaukštai manų kruopų
• 2 valgomieji šaukštai majonezo
• Druska, malti juodieji pipirai ar kiti mėgstami prieskoniai
• Augalinis aliejus kepimui

Gaminimo eiga

1. Sviestą palaikome kambario temperatūroje, kad atšiltų.
2. Svogūną sutarkuojame.
3. Į dubenį dedame vištienos faršą, tarkuotą svogūną, manų kruopas, majonezą, prieskonius, mušame kiaušinį.
4. Ten pat keliauja ir sviestas (jeigu sviestas kietesnis, jį sutarkuokite).
5. Visus ingredientus gerai sumaišome, paruoštą faršą "išmušame" (t.y. paimame dalį faršo ir su jėga metame atgal į dubenį, taip darome kelis kartus) ir dedame pusvalandžiui į šaldytuvą.
6. Keptuvėje įkaitiname aliejų, formuojame nedidelius kotletukus ir kepame iš abiejų pusių. Formuojame žemaičių blynų formos kotletukus.
7. Galiausiai pavoliojame džiūvėsėliuose bei kepame keptuvėje iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.

Vištienos kotletai orkaitėje

Ingredientai:

• Maltos vištienos - 1,2 kg
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakas - 1 skiltelė
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Manai - 0,5 st.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Sausų prieskonių pagal skonį
• Augalinis aliejus - 50 gr.

Gaminimas:

1. Į indą įmuškite kiaušinius, berkite manų kruopas, dėkite smulkintą svogūną ir česnaką, druskos ir prieskonių pagal skonį.
2. Išminkykite ir palikite 10 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.
3. Jei masė per kieta, galima įpilti šiek tiek vandens.
4. Kad paruošta kotletų masė neliptų prie rankų, sudrėkinkite jas šiltu vandeniu.
5. Suformuokite vištienos kotletukus ir šiek tiek suplokite.
6. Kepimo skardą patepkite aliejumi.
7. Sudėkite kotletus ant kepimo skardos ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min.

Kitas vištienos kotletų receptas

Ingredientai:

• Viščiukų ketvirčių mėsa - 1 kg
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Didelis svogūnas - 1 vnt.
• Česnakas - 2 skiltelės
• Vidutinio dydžio morka - 1 vnt.
• Pienas - 70 ml
• Džiūvėsėliai - 50 g
• Druska - pagal skonį
• Malta kalendra, saldžiosios paprikos milteliai, malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus kepimui

Gaminimas:

1. Viščiukų ketvirčių mėsą sumalame ir dedame į dubenį.
2. Svogūną pjaustome pusžiedžiais, česnaką - griežinėliais, morkas sutarkuojame burokine tarka.
3. Visas daržoves apkepiname keptuvėje. Pasistengiame, kad neapdegtų, geriau įpilti šlakelį vandens, kad jos troškintųsi.
4. Į paruoštas daržoves pilame pieną ir susmulkiname jas blenderiu, dedame į dubenį su vištienos faršu.

Greitas vištienos kotletų receptas

3-4 asm. Gaminimas 15 min. Kepimas 10 min.

Reikia:

• 3 vištienos krūtinėlių
• Žiupsnelio džiovintos kalendros
• 2 skiltelių česnako
• Gero žiupsnio druskos
• 100 g sviesto
• Žiupsnelio juodųjų pipirų
• 1 didelio obuolio
• Aliejaus (kepti)

Gaminimas:

1. Į virtuvinį smulkintuvą sudėkite vištieną, suberkite kalendras, sudėkite česnaką, suberkite druską, sudėkite sviestą, pagardinkite juodaisiais pipirais. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Sudėkite į dubenį.
2. Pro stambią tarką į faršą sutarkuokite obuolį. Gerai išmaišykite.
3. Formuokite nedidelius kotletukus ir apkepkite iš abiejų pusių. Kepti galite ir orkaitėje.

Vištienos kotletai su majonezu

Reikės:

• 900 g maltos vištienos krūtinėlės
• 50 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai manų kruopų
• 2 šaukštai majonezo
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• Pagal poreikį česnakinės druskos
• Aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Vištienos filė sumalame.
2. Į maltą mėsą sudedame sviestą (minkštas turi būti), kiaušinį, manų kruopas, majonezą, prieskonius ir gerai išmaišome.

---