Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip žinoti, kada steikas iškepė iki norimo lygio?

Naudokite mėsos termometrą. Tai tiksliausias būdas patikrinti temperatūrą. Taip pat galite naudoti spaudimo metodą – minkštumo lygis rankoje tarp nykščio ir kitų pirštų gali būti palygintas su skirtingais iškepimo lygiais.

Ar galima naudoti šaldytą jautieną?

Taip, tačiau svarbu ją tinkamai atšildyti. Geriausia palikti šaldytą jautieną šaldytuve per naktį, o tada leisti pasiekti kambario temperatūrą prieš kepimą.

Kodėl mano steikas neišeina sultingas?

Dažniausios priežastys yra netinkama temperatūra arba per ilgas kepimas. Įsitikinkite, kad mėsa yra tinkamo storio, ir leiskite jai „pailsėti“ po kepimo.

Ar svarbu naudoti sviestą kepimo metu?

Sviestas suteikia papildomo skonio ir aromato, ypač jei kepimo metu pridėsite česnako arba žolelių.

Ritos receptai

Gaminimui 90 min
4-6 porcijos

2 pak. x 500 g ''Lapino puotos'' šviežių ančiukų kulšelių

žymės: Antiena, Laužo ir grilio patiekalai, Vištiena

Nidos receptas: kaip teisingai iškepti „steiką“?

Gero „steiko“ tema yra neišsemiama! Su kiekvienu nauju sezonu, kai atšilę orai vilioja užkurti ugnį ir pasimėgauti geros mėsos kepsniu, klausimų „KAIP iškepti tobulą „steiką“ nestinga! O pradėti, žinoma, reikia nuo tinkamos mėsos pasirinkimo.

Nida DegutienėŠaltinis:Kepamas ir jau iškeptas steikas / Nidos Degutienės nuotr.A a A + A - AtstatytiSkaitykite vėliauPranešti klaidą

Kas gi kitas gali atsakyti į visus klausimus, susijusius su mėsa, jei ne geros mėsos parduotuvės šeimininkas? Šiuo atveju net ne šeimininkas, o šeimininkĖ! Ir tegul nustebę lieka visi skeptikai, tvirtinantys, kad mėsininkais gali būti tik vyrai! Anaiptol! Štai, prašom, susipažinkite – Renata Martinkutė-Kirdienė: smulkutė žavi moteris iš „The Farm“ mėsinės Vilniuje, kuriai gera mėsa yra pomėgis ir darbas tuo pat metu.

Nidos Degutienės nuotr. /Renata Martinkutė-Kirdienė

Dar visai neseniai surasti geros Lietuvoje užaugintų galvijų mėsos, kuri būtų tinkama trumpai kepamiems kepsniams, mėsos, kuri nebūtų kieta ir kremzlėta, buvo iššūkis. Mėginau spėlioti, ar čia lietuviškas klimatas netinkamas mėsinių galvijų (būtent tų, kurių mėsa tinkama „steikams“) auginimui, o gal pašaras ne toks, o gal patys ūkininkai nespėja koja kojon su augančiu kokybiškos jautienos poreikiu?

Nidos Degutienės nuotr. /Mėsos parduotuvėje

Tačiau per tą laiką, matyt, atsirado nauja, pažangių ūkininkų karta. Užuot tęsę karvininkystės tradicijas, jie verčiau sėmėsi patirties pasaulyje ir ėmėsi naujoviškų veislių jautukų veisimo: tų jautukų, kurių mėsa visame pasaulyje vertinama dėl to, kad geriausiai tinka „steikams“.

Taip pat skaitykite:

Dažnas galvijų ūkis Lietuvoje šiandien turi ne tik reikiamą įrangą (ir žinių) išpjauti bet kokį tradicinį kepsnį, bet ir savo mėsos brandinimo patalpas, tad, norint įsigyti minkštutėlį lietuviškos jautienos kepsnį, kuriam pakanka vos kelių minučių kaitros palaižymo, nėra anaiptol misija neįmanoma! O štai šiuos visus pačius geriausius ir pažangiausius ūkininkus po vienu stogu surinko Renata, parduotuvės „The Farm“ bendrasavininkė.

Predicting the Rise of Bitcoin in 2011

Yes, this is the big one. I circle back around to it every couple of years. On June 1, 2011, I published Bitcoins: The Future of Money or End of the World?

A key quote from that article is:

In June of 2011, a Bitcoin was worth $8.74. I didn’t buy any. A 400,000 investment would have bought a little more than 114 bitcoins. They would be $10,752,040 as of 1/12/2025.

---