Gal laikas sriubai? Ši lęšių ir ryžių sriuba su kukuliais pagaminama lengvai, greitai ir patinka visiems.

Lęšių ir ryžių sriuba su kukuliais

Ingredientai (4 asm.):

• 1 vid. dydžio svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• Aliejaus (kepti)
• 2 l vandens arba sultinio
• 100 ml ryžių
• 100 ml skaldytų lęšių
• 5-6 džiovintų slyvų
• 1 kupino šaukšto adžikos
• 10-12 kukulių
• Žiupsnelio druskos
• Petražolių lapelių

Gaminimas: 30 min.

Virimas: 40 min.

Eiga:

1. Svogūną ir česnaką supjaustykite ir pakepkite storų sienų puode su aliejumi.
2. Kai svogūnai taps gražios auksinės spalvos, supilkite vandenį, suberkite ryžius ir lęšius, sudėkite džiovintas slyvas.
3. Virkite, kol ryžiai išvirs.
4. Sudėkite adžiką, kukulius ir dar pavirkite, kol kukuliai sušils.
5. Pabaigoje paragaukite ir pasūdykite.
6. Prieš patiekdami leiskite sriubai pastovėti bent 5-6 min. Galite pridėti mėgstamų žalumynų - petražolių, kalendrų, bazilikų.

Daržovių sriuba su mėsos kukuliais

Ingredientai (6 asm.):

• 1,5 l vandens
• 12 kukulių
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 1 salierų lapkotis
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1-2 nedidelės bulvės
• ½ nedidelio brokolinio kopūsto
• ½ stiklinės konservuotų kukurūzų
• ½ nedidelio žiedinio kopūsto
• 3-4 šakelės čiobrelių
• ½ citrinos sulčių
• žiupsnelis tarkuotos citrinos žievelės
• druskos

Gaminimas: 1 val.

Eiga:

1. Morką supjaustykite nedideliais gabaliukais, svogūną - kubeliais, salierų lapkotį - plonomis riekelėmis. Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, suberkite daržoves ir pakepinkite jas nustatę mažą kaitrą.
2. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Bulves stambiai supjaustykite, o dar geriau - sulaužykite: įsmeikite į jas peilį ir šiek tiek pasukite, bet darykite tai labai atsargiai, kad nesusipjaustytumėte. Su sulaužytomis bulvėmis sriuba bus tirštesnė nei su pjaustytomis. Suberkite jas į verdantį vandenį, sudėkite ir kukulius. Virkite nustatę nedidelę kaitrą 6-7 minutes.
3. Brokolinius ir žiedinius kopūstus suskirstykite žiedynais. Į sriubą įberkite druskos, sudėkite čiobrelius. Sumeskite kopūstus ir virkite 2-3 minutes.
4. Galiausiai suberkite kukurūzus ir citrinos žievelę. Virkite 1-2 minutes. Pagardinkite citrinos sultimis.

Daržovių sriuba su mėsos kukuliais (su kopūstais)

Reikės:

• 200 g maltos vištienos krutinėlės
• 1/2 pailgo kopūsto
• 2 morkų
• 1 svogūno
• 1 šaukštelio liofilizuotų česnakų
• 3 didelių pomidorų
• 2 l vištienos sultinio
• prieskonių sriubai ir faršui pagal poreikį
• druskos ir pipirų
• kelių čiobrelio šakelių
• 1-2 aitriųjų paprikų
• aliejaus

Kaip gaminti:

1. Puode užverdame sultinį ir sudedame iš maltos mėsos suformuotus kukuliukus (į faršą dėjau prieskonių paukštienai, baltųjų pipirų) ir verdame.
2. Tuo metu keptuvėje šlakelyje aliejaus pakepame tarkuotas morkas, smulkintą svogūną, dedame kubeliais pjaustytus pomidorus ir pakepame, kol daržovės suminkštės.
3. Beriame česnakus, smulkintą aitriąją papriką, prieskonius ir pakepame 1-2 min.
4. Sudedame keptas daržoves į puodą su sultiniu, sudedame smulkintą kopūstą ir verdame, kol kopūstas suminkštės ir išvirs (aš visada naudojų pailgą kopūstą, nes jis greičiausiai išverda).
5. Pagardiname druska, pipirais, sriubos prieskoniais, dedame čiobrelių ir išjungiame viryklę.
6. Paliekame 5 min.

Jauki, pilna daržovių ir soti sriuba, kai norisi kažko šilto ir reikia pamaitinti visą būrį praalkusiųjų. Tiks ir pietums, ir vakarienei. Tikrai patiks vaikams, nes kam nepatinka mėsos kukuliukai!

Sriuba su mėsos kukuliais - tai patiekalas, paplitęs daugelio pasaulio tautų virtuvėse. Jo istorija siekia antikos laikus. Tada mėsos kukulių pradėta dėti į sriubas, kad jos įgautų sodresnį skonį ir aromatą.

Kukuliai sriubai

Į dubenį su malta mėsa suberkite druską ir cukrų, taip pat rūkytą papriką, džiovintą česnaką, itališkas žoleles ir maltus juoduosius pipirus. Tuomet smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną ir svogūną, pakepinkite atskiroje keptuvėje augaliniame aliejuje. svogūnus ir kepkite dar 5 min. . Tada į puodą sudėkite kepsnį, kelias minutes virkite po dangčiu, įdėkite porą lauro lapų.

Kiti sriubų su kukuliais receptai

Štai dar keletas ingredientų ir gaminimo būdų sriuboms su kukuliais:

• Špinatų sriuba su kukuliais: Nuplaukite bei nulupkite bulves, morkas, česnakus, susmulkinkite ir suberkite į puodą. Nuplaukite špinatus, nuskabykite jų kotelius ir subėrusi į vandenį, kuriame jau verda kitos daržovės, dar pavirkite apie 5-7 min. Jei reikia, pasūdykite, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.
• Pomidorų sriuba su kukuliais: Ryžius suberkite į 0,5 litro verdančio sultinio. Virkite, kaip nurodyta ant ryžių pakuotės arba kol suminkštės. Pomidorų kotelius išpjaukite, odelę keliose vietose įpjaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Pomidorus susmulkinkite. Nuluptus svogūnus ir česnakus susmulkinkite, suberkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir pakepinkite, kol gražiai pagels. Daržovių masę troškinkite ant silpnos ugnies apie 45 min., sukrėskite į plakimo indą. Į puodą arba gilią keptuvę sukrėskite trintą pomidorų masę, ryžius, suberkite bazilikus, supilkite grietinėlę, suberkite kukulaičius. Patiekite su skrudinta baltos duonos riekele.
• Barščių sriuba su kukuliais: Į faršą įtarkuokite pusę svogūno, suberkite mėsos prieskonius, pipirus, druską ir gerai išmaišykite. Burokėlius, morkas ir bulves supjaustykite šiaudeliais ar kubeliais ir sumeskite į verdančią sriubą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus, česnakus, grybus ir maišydami apkepkite. Keptus svogūnus su grybais sudėkite į verdančią sriubą, paskaninkite barščių prieskoniais, pipirais, druska, sudėkite pomidorų padažą, laurų lapelius ir virkite ant nedidelės ugnies 40-45 minutes.
• Aštri sriuba su kukuliais: Jautienos faršą pagardinkite pipirų mišiniu, druska, aitriąja paprika ir gerai išmaišykite. Saldžiąsias paprikas supjaustykite juostelėmis ir sumeskite į apkeptus svogūnus, sudėkite konservuotus pomidorus, įpilkite sojų padažo, šiek tiek vandens (vandens kiekis priklauso nuo to, kokio tirštumo sriubos norite) ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Baigiant sriubai virti suberkite konservuotas pupeles ir dar 5-7 minutes pavirkite.
• Azijietiška sriuba su kukuliais: Stambiai supjaustyti bok choy ir lapinį kopūstą. Šiaudeliais supjaustyti morką. Susmulkinti citrinžoles. Užvirti vandenį su sultinio kubeliu ir įdėti 1 cm dydžio imbiero gabalėlį bei perpjautą pusiau jelapeną. Į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi dėti citrinžoles, lapinį kopūstą, bok choy, užpilti šlakelį sojų padažo ir šlakelį balzaminio acto. Šiek tiek apkepinti ir sudėti į puodą. Apkepinti morkas ir taip pat suberti į puodą. Smulkintą kiaulieną sumaišyti su pusės citrinos sultimis, šiek tiek tarkuoto imbiero, smulkintais česnako laiškais, kiaušiniu, druska ir pipirais. Suformuoti mažus kukulius. Įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi apkepinti smulkintą česnaką, tuomet sudėti kukulius ir apkepti iš visų pusių. Tuomet įpilti šlakelį sojos ir sultinio, kad apsemtų iki pusės. Patroškinti, kol pilnai iškeps. Patiekiant pirmiausiai į dubenį dėti kukulius ir užpilti sultiniu su daržovėmis.

Skanaus!

---