Atraskite aromatingą, sultingą ir minkštą kiaulienos sprandinės kepsnį, apkeptą su bulvėmis. Tai gali tapti jūsų šeimos mėgstamiausiu sekmadieniniu patiekalu!
Kiaulienos Sprandinės Kepsnys su Sūriu ir Majonezu
"Kiaulienos sprandinės kepsniai su sūriu ir majonezu, kepti orkaitėje" - tai klasikinis ir labai skanus patiekalas, kurio paruošimas nereikalauja sudėtingų įgūdžių ar laiko. Šis sultingas ir aromatingas kiaulienos sprandinės kepsnys su tirpstančiu sūriu yra tobulas pasirinkimas šeimos vakarienei ar šventiniam stalui. Sprandinė yra viena skaniausių kiaulienos dalių, kuri išsiskiria savo minkštumu ir puikiu skoniu.
Ingredientai
- Kiaulienos sprandinė
- Sūris
- Majonezas
- Druska
- Pipirai
- Svogūnai
- Paprika
Gaminimo Eiga
- Kepsniukus išdėliokite kepimo formoje bei apibarsčiusios druska ir pipirais gerai įtrinkite. Tuomet aptepkite majonezu.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, o papriką - trumpais šiaudeliais.
- Tuomet dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę bei kepkite maždaug 50 minučių.
Orkaitėje Kepta Kiauliena su Bulvėmis
Šis tradicinis receptas - tikras atradimas tiems, kurie ieško sultingos, aromatingos ir traškios kiaulienos patiekalo, gaminamo orkaitėje. Tad ir šįsyk pagaminau visą skardą kiaulienos su bulvėmis. Tiesiog apsivalgymas! Visa esmė, kad kiaulienos mėsą reikia užmarinuoti ryte arba iš vakaro, tuomet patiekalas bus ne tik daug greičiau pagamintas, bet ir daug skanesnis, mėsa bus sultinga, minkšta, o svarbiausia - labai skani.
Reikės:
- 1 kg kiaulienos mėsos (naudojau sprandinę ir šoninę)
- Kiaulienos prieskonių
- Raudonosios aitriosios paprikos miltelių
- Česnako granulių
- Vorčesterio padažo
- Sojų padažo
- Pipirų ir druskos
- Bulvių
- Bulvių priekonių
- Česnako skiltelių
Kaip Gaminti
Kiaulienos mėsą pagardinau recepte išvardintais prieskoniais, supyliau sojų ir Vorčesterio padažo po 2-3 v. š.
Kiti variantai
- Ant tokių kiaulienos kepsnių, galite dėti daržoves ir pagal save, nebūtinai viską daryti idealiai pagal šį receptą. Idealiai tinka ir saldžiosios, aštriosios paprikos, svogūnai ir panašiai.
- Tokių kiaulienos kepsnių su obuoliais ir sūriu pirmą kartą paragavau svečiuose pas draugę. Tikrai labai patiko: mėsa skani, neperkepusi, obuoliai idealiai dera su graikiniais riešutais ir sūriu.
Kiaulienos Sprandinė Big Green Egg kepsninėje
Su Big Green Egg galima ne tik grilinti, bet ir kepti kaip orkaitėje, troškinti, rūkyti. Visus lauko kepsninės patiekalus rasite naujoje receptų kategorijoje ANT METALINIŲ GROTELIŲ. Čia nebus pabodusių šašlykų. Grilinsim, kepsim kaip orkaitėje, troškinsim, rūkysim. Ruošim mėsą, žuvį, troškinius, kepsim picas, duonas ir pyragus.
Marinato Ingredientai:
- 4 v.š.
- 4 v.š.
- 1 v.š.
- 1 a.š.
- 1/4 a.š.
- 1 a.š.
- 1 a.š.
- 1 a.š.
Padažo Ingredientai:
- 4 v.š.
- 4 v.š.
- 2 v.š.
- 1 v.š.
Gaminimo Eiga:
- Pirmiausia marinuojame mėsą. Indelyje sumaišome visus marinato ingredientus, juo įtriname kiaulienos sprandinę ir leidžiame pasimarinuoti mažiausiai 3 valandas. Jei yra galimybė, geriausia būtų marinuoti per naktį.
- Ruošiame bulvytes: bulves švariai nuplauname ir nusausiname, kiekvieną bulvę įstatome tarp azijietiškų lazdelių ir įpjaustome plonomis riekelėmis (pjauti maždayg 3/4 bulvės gylio). Įpjaustytas bulvytes dedame į keptuvę ir gausiai aptepame česnakiniu aliejumi.
- Kepsninę paruošiame netiesioginiam kepimui: beriame anglis, į kepsninę dedame ConvEGGtor laikiklį, kuris sukuria kepimo orkaitėje efektą. Ant jo dedame riebalų surinkimo skardą su trupučiu vandens, į kurią lašės iš mėsos išsiskiriantys riebalai. Įstatome kepimo groteles. Įkaitiname kepsninę iki 200 laipsnių.
- Ir mėsa, ir bulvės keps apie pusantros valandos. Kas pusvalandį bulves aptepame česnakiniu aliejumi. Mėsą kepame iki kol vidinė temperatūra pasieks 65 laipsnius (šioje vietoje labai pasitarnaus mėsos termometras!).
- Kai mėsa iškepa, ištraukiame iš kepsninės ir prieš pjaustant leidžiame “pailsėti” apie 10 minučių. Šio žingsnio dėka pjaustant išbėgs mažiau sulčių ir pati mėsa bus sultingesnė.
- Kol mėsa ilsisi, paruošiame padažą - indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.