Ar jums yra buvę, kad paragavę kokio patiekalo, niekaip negalite pamiršti dieviško jo skonio? Šis pyragas - lyg atsisveikinimo dovana žiemai. Jis sunkus, drėgnas, sodrus, saldus. Stebuklas, kaip į vieną lėkštelę - į vieną pyrago gabalėlį! - gali sutilpti tiek mylimų skonių.

Receptas: Šokoladinis Kokosų Pyragas

,,Brownie’’ alternatyva alergiškiems gliutenui ir norintiems sveikesnių desertų.

Šis pyragas nuostabaus lazdyno riešutų ir šokolado skonio.

Ar šis pyragas sveikesnis? Naudingesnis?

Taip, bet jei suvalgysime per daug - nei sveikesnis, nei naudingesnis jis nebus. Riešutai riebūs, labai sotūs, o juose gausu baltymų, vitaminų ir mineralų. Per dieną rekomenduojama suvalgyti apie 20 g riešutų. Taigi blogoji žinia ta, jog per dieną rekomenduojama suvalgyti tik 50 g šio pyrago (240kcal) pirmoje dienos pusėje pakeičiant kitu užkandžiu, ar įsidėti į ilgą kelionę dviračiu, į žygi ar dirbant fizinį darbą.

Ingredientai:

• Kokosų drožlės - 1 stiklinė
• Riešutai (migdolai arba lazdyno) - 0.5 stiklinės
• Kiaušinio baltymas - 1 vienetas
• Sviestas - 80 gramai
• Šokoladas (70% kakavos) - 300 gramai
• Grietinėlė, 35 % riebumo - 500 mililitrai
• Kiaušiniai - 4 vienetai

Gaminimo eiga:

1. Kokosų drožles, riešutus, kiaušinio baltymą ir lydytą sviestą pertrinkite maisto smulkintuve iki kol susidarys vienalytė trupinių masė.
2. Šia mase išklokite tortinę taip, kad padengtų visą dugną ir susiformuotų maždaug 2cm aukščio sienelės šonuose.
3. Grietinėlę kaitinkite beveik iki virimo. Ja užpilkite patrupintą šokoladą ir maištykite iki kol šokoladas ištirps.
4. Paplakite kiaušinių trynius ir juos įmaišykite į šokolado masę.
5. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir jas atsargiai, po šaukštą įmaišykite į masę.
6. Šokoladinę masę supilkite ant torto pagrindo.
7. Kepkite iki 180 laipsnių pagal Celsijų įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
8. Orkaitę išjunkite, atverkite jos dureles ir joje laikykite tortą iki kol jis visiškai atvės.
9. Pabarstytkite tarkuotu šokoladu.

Kitas receptas: Šokoladinis pyragas su maskarponės kremu

Ingredientai:

• 1 arb. š.
• 1 arb. š.
• 1 arb. š.
• 1 valg. š.
• 1 arb. š.
• 1 stiklinės (250 ml) riebios grietinėlės (35-36 proc.)

Gaminimo eiga:

1. Iškepkite pyragą. Orkaitę įkaitinkite iki 160 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
2. Sviestą, cukrų ir rudąjį cukrų elektriniu plaktuvu plakite apie 5 minutes iki purumo. Po vieną įplakite kiaušinius. Sudėkite vanilės pastą, grietinę, supilkite atvėsusią kavą.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir kakavą.
4. Paruoštą tešlą sukrėskite į kepimo formą, viršų išlyginkite. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių, kol pyragas gražiai pakils ir bus iškepęs.
5. Paruoškite kremą.
6. Toliau plakdami, lėtai supilkite grietinėlę. Padidinkite plakimo greitį ir plakite, kol susiformuos lengvos, formą laikančios kremo putos.
7. Atvėsusį pyragą aptepkite kremu.

Švelnus kavos, Amaretto ir grietinėlės skonių derinys paprastai lemia, kad abejingų tiramisu desertams nelieka. Ar tai būtų Tiramisu ledai, ar šventinis puošnus Tiramisu tortas, ar tradicinis Tiramisu desertas, kurį net neabejoju, kad visi mokate gaminti, patiektas indivudualiose porcijose.

Žinot kas nutinka geriausio, kai esi maisto blog’eris arba tiesiog besidomintis kulinarija? Gyvenime tau pasiseka sutikti labai daug bendraminčių, ir patekti į visokius baisiai įdomius renginius.

---