Šis pyragas - puikus pasirinkimas, jei norite sunaudoti pernokusias braškes ir bananus. Vietoj liūdnos egzistencijos šiukšlių dėžeje, bananus ir braškes prikėliau naujam gyvenimui. Taip stengiuosi elgtis su visais maisto produktais, kurie balansuoja ant išmetimo ribos. Kartais tereikia šiek tiek pasukti galvą ir iš nekaip atrodančio produkto, gali išeiti šis tas skanaus.

Šis pyragas iškepė labai purus ir saldus. Juk žinote, kad kuo bananai labiau sunokę, tuo jie natūraliai saldesni! Pagrindinė šio pyrago paslaptis yra tokia, kad bananus sutryniau ne šakute, o maisto procesoriumi iki skystos masės. Taigi, tai paprastas, greitai pagaminamas ir gardus pyragas.

Iškeptas naudojant pilno grūdo speltos miltus ir visiškai be pridėtinio cukraus. Juk taip sveikiau! Saldumą suteikia datulės, bananai ir džiovintos uogos. Aš naudojau razinas ir džiovintas spanguoles. Idealiai tinka pusryčiams prie puodelio arbatos ar kavos.

Ingredientai ir gaminimo eiga

Naudojau 24*17 cm kepimo skardą. Pirmiausia, kepimo indą išklokite kepimo popieriumi.

1. Dideliame dubenyje šluotele suplakite aliejų ir medų.
2. Sudėkite kiaušinius ir gerai išmaišykite, tada įmaišykite sutrintus bananus ir vandenį (jei kokosų aliejus sukietėja nuo sąlyčio su šaltais ingredientais, tegul dubuo pabūna šiltoje vietoje kelias minutes).
3. Sudėkite sodą, vanilę, druską ir cinamoną, išmaišykite.
4. Galiausiai, dideliu šaukštu įmaišykite miltus, kol pasidarys vientisa tešla be gumulėlių. Jei norite, pridėkite papildomų ingredientų (riešutų, džiovintų vaisių).
5. Tešlą supilkite į kepimo formą. Ant viršaus paskirstykite smulkiai supjaustytas braškes. Jas šiek tiek įspauskite į tešlą. Taip pat galite pabarstyti cinamonu.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 165 C ir įdėkite kepimo formą. Kepkite 55 iki 60 minučių (arba kol medinis pagaliukas, įsmeigtas į centrą, ištrauktas taps švarus).
7. Iškepusią duoną palikite formoje vėsti 10 min., vėliau perkelkite ant grotelių. Paprastai duona be papildomų ingredientų kepa apie 55 min, o su jais apie 60-65 min.

Jei datulės kietos, pirmiausiai jas užpilame karštu vandeniu ir išmirkome apie pusę valandos. Miltus gerai sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame į mikseryje esančią masę. Pyragas kepa apie 60 minučių. Ištraukus pyragą iš orkaitės, leidžiame jam kiek pravėsti apie 10 minučių.

Patarimai ir pastebėjimai

Štai keletas patarimų ir pastebėjimų iš žmonių, kurie jau išbandė šį receptą:

• Pagrindinė šio pyrago paslaptis yra tokia, kad bananus sutryniau ne šakute, o maisto procesoriumi iki skystos masės.
• Jei norite, galite viršų aplieti tirpintu šokoladu ir pabarstyti smilkintais riešutais.
• Per daug 5 bananų. Užtenka ir 2-3.
• Jei dedate šokolado, tai pieniškas Toblerone čia visai netiko.
• Ši duonelė labai labai gardi su graikiškais riešutais (arba pekanais) ir cinamonu.
• Jei kepu kekso formoje, visada kepu valandą ar šiek tiek ilgiau, nes kitaip viduriukas būna žalias.
• Ant viršaus pridėjau stambiai pjaustytų obuolių. Labai skaniai gavosi, rūgštoki obuoliai puikiai čia dera.
• Viršų pabarsčiau migdolų drožlėmis.
• Vietoj sviesto dėjau kokoso alieju, vietoje balto cukraus - rudąjį cukrų, ir lietuviškam pyragui priminti - aguonų.
• Dėjau mažiau sviesto ir cukraus (100g), kitąsyk dėčiau dar mažiau, nes saldu nuo bananų.
• Vietoj paprastų miltų naudojau avižinius miltus ir dar įdėjau rūgių sėlenų.
• Jei norite, galite įdėti trupintą plytelę šokolado!
• Tik mes keiciame miltus pilnagrudziais speltos ir imetam gera sauja pasmulkintu makadamia riesutu.

Skanesnės bananų duonos dar gyvenime nesu valgiusi! Aciu uz recepta!!! Skanesnės bananų duonos niekada nesu ragavusi. Tikrai labai skani bananų duona. Labai labai skani bananų duonelė ir be galo paprastai ir greitai pagaminama.

---