Šparaginių pupelių salotos su pomidorais ir kiaušiniu
Paruošimo laikas: Apie 5 min.
Ingredientai:
- 200 gramų sparaginių pupelių
- 2 vienetai pomidorų
- Šiek tiek petražolių (smulkintos)
- 1 vienetas kiaušinių (kietai virti)
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- Šiek tiek druskos
Paruošimo būdas:
- Šparagines pupeles nuplaukite, nupjaustykite galiukus ir supjaustykite į 3-4 dalis.
- Pavirkite pupeles pasūdytame vandenyje apie 5-8 minutes, kol suminkštės, nukoškite ir nuliekite šaltu vandeniu.
- Atvėsusias šparagines pupeles sumaišykite su skiltelėmis supjaustytais pomidorais bei smulkintomis petražolėmis.
- Aliejų sumaišykite su citrinų sultimis, gautu mišiniu apšlakstykite salotas, pasūdykite, išmaišykite ir, sudėje supjaustytą virtą kiaušinį, patiekite.
Skanaus. Autorius: Gražina
Troškintos šparaginės pupelės su pomidorais
Ingredientai:
- 500 gramų sparaginių pupelių
- 1 vienetas svogūnų
- 2 česnakų
- 1 vienetas pomidorų pastos (konservuoti, skardinė)
- 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
Paruošimo būdas:
- Pakepinti susmulkintą svogūną aliejuje, kol šiek tiek paruduos.
- Pridėti smulkinto česnako ir kepinti apie 1 minutę.
- Tuomet paskaninti druska, sudėti šparagines pupeles ir susmulkintus pomidorus ir gerai išmaišyti.
- Uždengti ir troškinti ant vidutinės ugnies, kartais pamaišant, kol pupelės taps minkštos (apie 10 minučių).
- Paskaninti druska bei pipirai ir patiekti.
Skanaus. Autorius: Greta
Šparaginių pupelių konservavimas su pomidorais
Ingredientai:
- Šparaginės pupelės
- Svogūnai
- Morkos
- Paprikos
- Actas
- Cukrus
- Pipirai
- Petražolės
- Druska
- Aliejus
Paruošimo būdas:
- Šparagines pupeles nuplaukite, nupjaustykite galiukus ir supjaustykite gabaliukais.
- Sudėkite į verdantį vandenį ir 10-15 minučių kaitinkite.
- Svogūnus nulupkite, morkas nuskuskite ir susmulkinkite.
- Paprikas supjaustykite kubeliais.
- Daržoves pabarstykite druska ir pakepinkite su aliejumi.
- Tada supilkite actą, suberkite cukrų, smulkintas petražoles, prieskonius ir troškinkite apie 15 minučių.
- Karštą daržovių masę sudėkite į švarius stiklainius ir užsukite.
Šparaginių pupelių marinavimas
Ingredientai:
- Šparaginės pupelės
- Druska
- Cukrus
- Actas
Paruošimo būdas:
- Šparagines pupeles nuplaukite, nupjaukite kotelius, jei norite - supjaustykite mažesniais gabalėliais.
- Pakaitinkite penkias minutes verdančiame vandenyje, po to greitai suverskite į šaltą vandenį.
- Sudėkite į sterilius stiklainius.
- Į puodą supilkite litrą vandens, suberkite druską, cukrų ir užvirkite.
- Supilkite actą ir išmaišykite.
- Karštu marinatu užpilkite pupeles.
- Stiklainius dėkite į puodą su karštu vandeniu ir kaitinkite 25-30 minučių.
Šparaginių pupelių troškinys su pomidorų tyre
Ingredientai:
- Šparaginės pupelės
- Svogūnai
- Morkos
- Petražolės šaknis (jei mėgstate)
- Pomidorai
- Petražolės
- Druska
- Cukrus
- Actas
- Kvapieji pipirai
- Laurų lapeliai
- Aliejus
Paruošimo būdas:
- Nupjaustykite šparaginių pupelių galiukus ir susmulkinkite jas maždaug 4-5 centimetrų dydžio gabalėliais. Nuplaukite.
- Puode užvirkite vandenį ir penkioms minutėms įmeskite į jį pupeles. Nukoškite.
- Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
- Keptuvėje įkaitinkite 100 ml aliejaus ir pakepinkite svogūnus iki geltonumo.
- Morkas ir petražolės šaknį (jei mėgstate) nulupkite, nuplaukite, supjaustykite šiaudeliais, dėkite į keptuvę su įkaitintu likusiu aliejumi ir troškinkite dešimt minučių.
- Petražoles supjaustykite.
- Pomidorus nuplaukite, panardinkite į verdantį vandenį ir nulupkite, tuomet sutrinkite stambia trintuve arba elektriniu daržovių trintuvu.
- Tyrę supilkite į emaliuotą puodą ir dėkite ant ugnies. Užvirkite. Virkite 15 minučių.
- Suberkite druską ir cukrų, supilkite actą.
- Sudėkite svogūnus, smulkintas petražoles, troškintas morkas, pagardinkite kvapiaisiais pipirais ir laurų lapeliais. Viską gerai išmaišykite.
- Sumeskite šparagines pupeles ir dar kartą išmaišykite.
- Užvirkite ir virkite 15 minučių.
- Išpilstykite į stiklainius, palikdami du centimetrus iki viršaus.
- Pridenkite dangteliais, statykite stiklainius į puodą su karštu vandeniu ir kaitinkite lengvai verdančiame vandenyje 20-30 minučių.